Қысқы күріш пен көкөніс салаты - дәмді консервілерді жинаудың жаңа түпнұсқа идеялары

Кеңес дәуірінен бастап, күріш пен көкөністегі қыста жасалған салат әлі күнге дейін практикалық, резервтік және резервтегі үй шаруасындағы әйелдерге өте танымал. Олар, әрине, керемет дәмді, қанықтылықты және жылытусыз, үстелден хош иісті және қоректендіретін бүйір тағам пайда болатындай етіп құмырадан алынуы мүмкін дайындаманың ыңғайлығын бағалады.

Қыста күрішпен салатты қалай дайындау керек?

Қысқы күрішпен ең дәмді салаттар көкөністердің қарапайым жиынтығынан (пияз, сәбіз, бұрыш) тұрады және өте оңай дайындалады. Алдын ала, көкөністер маймен қуырылады, суға қосылады және жарты сағат бойы пісіріледі, күрішпен біріктіріліп, тағы 25 минут қайнатылады. Қорытындылай, сірке суын құйыңыз, стерильді банка мен орамадағы салатты таратыңыз.

1. Күріш бір сағатқа алдын-ала суланған жағдайда күріш пен көкөніспен қыстайтын салаттар тез піседі. Көкөністерді қосып қойған күріш қажет емес: ол көкөніс шырынында қалады және оның хош иісіне мұқтаж болу керек.
2. Компоненттерді таңдағанда сапаға назар аудару керек. Тіпті шағын шірік өсімдік дайындаманы бұзуы мүмкін.
3. Стерильді банкаларда жабылған жағдайда, салатты бөлме температурасында сақтаңыз.

Қысқы салат «күрішті ассорти» күрішпен

Көкөністер мен күріштен тұратын қыстық салат - бұл ыңғайлы, сонымен бірге пайдалы тағам ғана емес, өйткені жармадағы бір банкетте күнделікті энергиямен зарядталатын және барлық дәрумендер мен көкөністерді жинақтайтын қоректік күріш бар. Соңғы дәмдік талғамға сай өзгеруі мүмкін.

Құрамы:

• қызанақ - 3 кг;
• сәбіз - 900 г;
• пияз - 900 г;
• бұрыш - 900 г;
• күріш - 200 г;
• май - 400 мл;
• тұз - 30 г;
• қант - 50 г;
• сірке суы - 80 мл.

Дайындау

1. Шие қызанақтары.
2. Тұз, қант, май қосып, 7 минут пісіріңіз.
3. Бұрыш, пияз және сәбізді салып, 10 минут қайнатыңыз.
4. Күрішті құйып, 30 минут қайнатыңыз.
5. Сірке суын құйыңыз.
6. Қысқы орамды күріш пен көкөністерге арналған ассорти салаты салқындату үшін оралған.

Қысқы күрішпен бірге «туристік таңғы» салаты

Қысқы салат күрішпен ұзаққа созылған. Осы уақытқа дейін көптеген үй шаруасындағы әйелдер «Кеңес» консервілерінің «Туристік таңғы ас» рецептін басқа адамдарға ұнатады. Бұл жоғары калориялы қоректік тағам болғандықтан, консерванттар мен зиянды майларды қамтымайды және тіпті төтенше жағдайлар кезінде де суық болады.

Құрамы:

• қызанақ - 2, 5 кг;
• пияз - 850 г;
• сәбіз - 850 г;
• күріш - 180 г;
• май - 250 мл;
• тұз - 25 г.

Дайындау

1. Қызанақтарды тазалаңыз.
2. Сәбіз пияз салып, 10 минут қайнатыңыз.
3. Сары май, пияз, күріш және маусым қосыңыз.
4. Қысқы 50 минут күріш пен көкөніс қосылған қызанақ салаты.

Қыс мезгілінде күрішпен қайнатылған салат

Қысқы күрішпен салынған сквош салаты салауатты тағам сүюшілердің мәзірін әртараптандырады. Асқабақтың арқасында ыдыс шырындылық пен жеңілдікті, сондай-ақ қысқа мерзімді түсіру күніне және ұзағырақ диеталар үшін қолайлы теңдестірілген төмен калориялы дайындауға мүмкіндік беретін күріш - қанықтылық пен тамақтану арқылы қамтамасыз етіледі.

Құрамы:

• асқабақ - 550 г;
• пияз - 250 г;
• сәбіз - 250 г;
• қызанақ - 450 г;
• күріш - 120 г;
• май - 80 мл;
• 120 мл су
• қант - 45 г;
• сірке суы - 20 мл.

Дайындау

1. Қызанақтар, бу, маусым, сары май, көкөністер қосып, 10 минут пісіріңіз.
2. Су құйыңыз, күріш құйып, 20 минут пісіріңіз.
3. Сірке суын қосып, 2 минут бойы жібітіңіз.
4. Күріш пен көкөністерді сквошпен қайнатуға арналған салат.

Күріш және қоңыр бұрышы бар қыстық салат

Қысқы күрішпен жасалған бұрыш - ең аз калорияны, максималды витаминдерді және тамақ дайындығын жеңілдететін бланк түріне жатады. Соңғы зат шамамен бір сағатқа созылады, ол шырынды және хош иісті тағамдармен, жеке тағам ретінде өте ыңғайлы және сорпадағы қосымша компонент ретінде өтеледі.

Құрамы:

• бұрыш - 550 г;
• қызанақ - 1,5 кг;
• күріш - 150 г;
• май - 200 мл;
• сірке суы - 40 мл;
• қант - 50 г;
• тұз - 35 г;
• пияз - 350 г.

Дайындау

1. Қызанақтарды қайнатыңыз.
2. Май, тұз, қант, бұрыш, пияз қосып, 10 минут пісіріңіз.
3. 20 минут сірке суын құйып, күріш құйыңыз.
4. Қыста стерильді банкада күріш пен көкөністерді салатпен ораңыз.

Күріш және қырыққабатпен қыстайтын салат

Бүгінгі күні, ағаштарда ақ қырыққабатты қолдану норма болғанда, күріш пен қырыққабатпен салатта барлық тәсілдермен пісіру керек. Қырыққабат ағзаға жағымды әсер ететін және тиімді қанықтылықты қамтамасыз ететін талшықтың үлкен қорымен қамтамасыз етеді. Осылайша «жалтыраған қырыққабат орамдары» әуесқойлары дәмін татып, денсаулығына ләззат алады.

Құрамы:

• қызанақ - 4,5 кг;
• қырыққабат - 900 г;
• сәбіз - 550 г;
• пияз - 450 г;
• бұрыш - 4 дана.
• күріш - 450 г;
• қант - 350 г;
• тұз - 60 г;
• сірке суы - 150 мл;
• май - 400 мл.

Дайындау

1. Шие қызанақтары.
2. Күріш қайнатады.
3. Көкөністердің қалған бөлігін кесіңіз.
4. Томат пюресіде көкөністер, тұз және қант қосып, 40 минут пісіріңіз.
5. Күрішке 5 минут салып, сірке суын құйыңыз.
6. Банкалардағы қысқы орамды күріштен жасалған көкөніс салаты.

Қысқы салат күріш пен қызанақты

Қысқы уақытта қызанақпен және күрішпен жасалған салат - бұл сақтаудың танымал түрі. Танымал болудың себебі - қызанақ құймағында (қыста құны өте жоғары) қызанақ бар және ас дайындаудың қарапайымдылығы. Пісіру үшін сіз көкөністерді 20 минут бойы сөндіріп, оларға пісірілген күріш қосып, аздап жеңілдетіңіз, консервант пен орамды құйыңыз.

Құрамы:

• қызанақ - 3 кг;
• пияз - 900 г;
• сәбіз - 900 г;
• күріш - 200 г;
• тұз - 50 г;
• қант - 150 г;
• сірке суы - 90 мл;
• май - 450 мл.

Дайындау

1. Томаттарды кесіп, көкөністер, тұз, қант, май қосып, 15 минут пісіріңіз.
2. 10 минут сірке суын құйып, оны сығып, піскен күрішті қойыңыз.

Қысқы салат «күрішпен» Тешчин тілі «

Қыста күрішпен бірге баклажан салатын тағамдарға арналған «тахчан тілін» дәмді тағамға айналдырыңыз - қарапайым. Баклажандар қызанақпен біріктірілгенін ескерсек, олар ешқашан сарымсақсыз жасайды және жиі күрішпен толықтырылады, жеңіл тағамды дайындауға болады. Сонымен қатар, қызанақтарда сөніп қалғанда, олар ащы болып қалады, сондықтан оларды жою үшін қосымша манипуляция қажет емес.

Құрамы:

• баклажан - 3,5 кг;
• қызанақ - 1,5 г;
• ыстық бұрыш - 1 дана;
• сарымсақ қаламы - 5 дана;
• пияз - 4 дана;
• күріш - 250 г;
• май - 550 мл;
• тұз - 55 г;
• қант - 80 г.

Дайындау

1. Күріш қайнатады.
2. Баклажан кесіп, май жағылған.
3. Пиязды және тәтті бұрыштарды қуырыңыз.
4. Қызанақ пісіріледі, сары маймен, тұзмен, қантпен 5 минут құйыңыз.
5. Көкөністер, ыстық бұрыш қосып, 30 минут пісіріңіз.
6. Күріш, сарымсақты салып, 10 минутқа салып, орамаңыз.

Қысқы күрішпен қияр салаты

Күрішпен қияр - түрлі тағамдарға қолдануға болатын қысқа арналған салат . Мұндай препарат көбінесе үй шаруасындағы әйелдерді қоректендіреді, олар рассолехниканы дайындауға уақыт жұмсамайды. Мұндай консервациялау мен уақыт үнемдеуге мүмкіндік береді және дәмі ұнайды: барлық қиярлар ыстық болғанда әсіресе құнды болып табылатын түпнұсқа балғындық пен хош иісті сақтайды.

Құрамы:

• қияр - 1,5 кг;
• күріш - 150 г;
• қызанақ - 900 г;
• пияз - 2 дана;
• сәбіз - 3 дана;
• сірке суы - 10 мл;
• тұз - 40 г;
• май - 125 мл.

Дайындау

1. Күрішті қайнатып, қызанақ пісіріңіз, қиярды, тұзды бір сағатқа бөліңіз.
2. Пияз бен сәбізді қуырыңыз, оларды қызанақпен араластырыңыз, майға құйыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
3. Қияр қосып, 10 минут қайнатыңыз.
4. Күріш салмаңыз, 5 минуттан кейін сірке суын құйып, оны айналдырыңыз.

Қысқы сәбіз салаты - күрішпен рецепт

Қыста күрішпен жасалған сәбіз салаты витаминдік бланкілердің тізімін басқарады. Сәбіздің пайдалы қасиеттерінің арқасында консервация денсаулыққа пайдалы және энергетикалық құндылыққа айналады, сонымен қатар оның тағамдық қасиеттерімен бірге ол дәмді, жарқын және шырынды. Пісіру үшін сіз тек 20 минут бойы қызанақ пюресідегі сәбіз мен пиязды дайындауға, күріш пен штамм дайын болғанға дейін қосыңыз.

Құрамы:

• қызанақ - 2, 5 кг;
• күріш - 180 г;
• сәбіз - 1,5 кг;
• пияз - 550 г;
• қант - 60 г;
• сірке суы - 125 мл;
• май - 250 мл.

Дайындау

1. Қызанақтарды тазалаңыз.
2. Пиязды, сәбізді, майды, маусымды қосып, 20 минут қайнатыңыз.
3. Күрішке құйыңыз.
4. 20 минуттан кейін сірке суын құйып, оны айналдырыңыз.