Кішкентай нәрселерді үнемдеуге тура келген қиын уақыттар болған жоқ, бірақ қарбыз құмырасынан джем рецепті әлі де тамақ пісіріп жатқандарды қызықтырады, ал көңіл көтеруді таңқалдыру қиын. Неліктен? Біріншіден, сіз тағы не пайдалануға болатындығыңыз үшін өкінеміз, ал екіншіден, қарбызда көптеген пайдалы заттар бар, сондықтан біз қарбыз қабығын пайдалы деп ойлаймыз, ал үшіншіден, қарбыздан джем рецепті қиын болады : қарбыз бал дайындайды, өйткені оларда көп су бар және кептелісті дайындау үшін қолайлы емес. Бірақ қалың қабықтан дәмді джем дайындауға болады, ең бастысы, қарбызда нитраттар жоқ, өйткені ол жағымсыз заттардың жиналып жатқанын білдіреді.
Қарбыз қоңыздарынан кептелу үшін рецепт
Қауын қарағайларынан қайнатылған бұлшық етін тез қайнатады, осы рецептте арнайы қиындықтар мен құпия қадамдар жоқ. Қарбызды кеспестен бұрын суық сумен жуыңыз. Барлық ластарды, қоқысқа тасталған қоқысты абайлап алып тастаңыз, содан кейін қарбызды сүлгімен немесе майлықпен сүртіңіз. Қарбыз жеп болғаннан кейін, қалған қытырлақтарды емдеу керек: өткір пышақпен және жасыл сыртқы терімен мұқият кесіліп, қызғылт ақжелкеннің қалдықтары. Қалған қарбыз бәліштері ақ түсте болуы керек. Егер жұмыртқалармен кептелуді алу керек болса, пісірілген қабықтан кептелуді дайындаңыз, егер бөліктер «қатты күйінде болса», сода ерітіндісімен қыртысты толтырыңыз.
Жұмсақ хош иісті қыртыстар
Қалай қарбыз қарақұйрықтардан джем жасау керек, бұл бөліктер кәмпитке ұқсап, аузыңда ериді ме? Өте оңай. 1 кг қабығы аршылған қарбыз қабығын өлшеп, оларды кішкене текшелерге немесе сабанға (көп ұнатып) кесіңіз, оларды эмаль қаптамасына салыңыз және суды бөліктерді сәл жабыңыз. Суды қайнатыңыз және қабықтарды 3 минуттай төмен температурада пісіріңіз, содан кейін оны бірден сұйылтқышқа тастаңыз және салқын сумен шаюға дейін толығымен салқындатыңыз. Сонымен қатар, сиропты дайындаңыз: жарты литр суға 1 кг қантты қосыңыз. Сироп қайнатыла бастаған кезде, оған салқындатылған қабықтарды төмендетіңіз. Қабықты қайнатыңыз, ол қайнатыңыз, содан кейін кептелуді жабыңыз және табиғи жағдайда салқындауға мүмкіндік беріңіз. Тағы бір рет қайнатыңыз, бір апельсин мен бір лимонның майдалап туралған қабығын қосып, сироптың қалыңдығына дейін ең баяу отта пісіріңіз. Кептелістегі қарбыз қабығы толығымен ашық болғанда және сироптың тамшысы таралмаса, джем дайын болады.
Нәзік қытырлақ қыртыстарды
Қант қызылқұйрықтарын қанық жеміс сияқты көруге қалай дайындауға болады, олар нәзік болды, бірақ сіздің тістеріңізге сәл тұншыққан? Бұл ұзақ процесс, бірақ джем ақылды және өте дәмді болады. Үлкен кастрюльдегі қақталған қарбыз құмыралары (шамамен 1 кг қыртыстық), сода ерітіндісін дайындаңыз: 2 ас қасық. Пісіру содасының қасықтары (слайдпен), стакан ыстық суда ериді, содан кейін тағы 5-6 стакан су, жылы немесе бөлме температурасын құйыңыз. Алынған ерітіндіде 5-6 сағат бойы қарбыз беткейін құйыңыз. Ағызу