Қысқы алмадан жиналған джем, оның қарапайым рецепті әрбір иесіне белгілі, қыстың тәтті тәтті препараттарының бірі болады. Шайнекті шай немесе сүтке ғана емес, сонымен қатар оны басқа да десерттер жасау үшін пісіру немесе компонентті толтыру ретінде қолдануға болады.
Алма кептелісін қалай дайындауға болады?
Қысқы уақытта алғашқы рет алма джемін дайындайтындар, дәмді тағамдар дайындау рецептері және технологияны енгізу бойынша негізгі ұсыныстар мен кеңестер идеяны дұрыс және дәмді түрде іске асыруға көмектеседі.
- Алма міндетті түрде жуылады және ядродан тазартылады. Пиллді ерік-жітіммен кесіп алыңыз немесе ол өте қатты.
- Алма целлюлозасын кесектерге немесе текшелерге бөліп, шырынды бірнеше сағатқа немесе түнде бөліп тастаңыз.
- Қантты немесе қант шәрбаты бар жеміс массасын қосып, шырынды немесе сіңдіру үшін бірнеше сағатқа немесе түнде қалдырыңыз.
- Кептелісті бір қадамда немесе біртіндеп пісіріңіз, өңдеуді бірнеше минут қыздырып, массаны суытып қойыңыз. Мұндай циклдардың саны тәттіліктің қажетті тығыздығына байланысты.
- Қақпақты жабуға арналған контейнер ыңғайлы түрде стерильденеді, қақпақтар 5 минут қайнатылады және кептіріледі.
Алмадан жасалған ашытқылар - рецепт
Келесі рецепт бойынша пісірілген алма кептелісі дәмі керемет дәмдік сипаттамаларды ғана емес, сондай-ақ, нәтижесінде алынған сироптың мөлдірлігін және мөлдір алма тілімдерінің тұтастығынан туындаған ғажайып тәбетті көріністі рақатқа бөлейді. Мұндай дайындама үшін шырынды, тығыз және еркін емес жемістерді таңдау керек.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,4 кг.
Дайындау
- Жуылған алма ортаңғы сегменттермен шағылыстырылған, тұқымдық қораптың жартысында кесіледі.
- Кесекті эмальданған контейнерге салып, қабаттарды қантпен құйып, кемінде 12 сағат қалдырыңыз.
- Дайындауды 5 минут бойы 4 рет қайнатыңыз, әр уақытта 12 сағат бойы пісіру және салқындату үшін дайындаманы дайындаңыз.
- Соңғы қайнағаннан кейін тәттілік буылған контейнерде тығыздалған.
«Пятиминутка» алмадан алынған түйме
«Пятиминутка» алмадан жиналған інжу қыста толық жеміс тілімдерінің жаңа дәмін және ең пайдалы витаминдер мен басқа да құнды элементтерді сақтайды. Бұл тағамның бұл нұсқасы сүйкімі келмейтіндерге ұнайды және қанттың әсерлі бөлігімен дайындалған люцзо тәтті тоқаштарды қолдануға жол бермейді.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 300 г;
- Ванильді қант - 1,5 шай қасық.
Дайындау
- Алма жууға, аршып, аршып, қажетті пішін мен өлшемдердің тілімдеріне кесіледі.
- Жеміс массасын қантпен құйып, бірнеше сағат бойы шырын қалдырыңыз.
- Кемені пешке тастаңыз, қайнатуға жеміс массасын жылытыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
- Ванильді қантқа араластырыңыз және қайнатылған ыдыстарда қыстың ыстық алма джемесін итеңіз.
Апельсині бар алмадан алынған қайнатпа
Қысқы апельсинмен алманың кептелісін дайындаңыз, төменде келтірілген қарапайым рецепт жеміс массасының ұзағырақ ұзақ инфузиясынсыз мүмкін болады. Хош иісті шырынды цитрустың құрамына тек ұнтақтың дәмдік сипаттамаларын ғана емес, сонымен қатар алма тілімін пісіру үшін сұйық негіз болады.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- апельсиндер - 350 г;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- 100 мл су.
Дайындау
- Апельсиндер ыстық суда қылшықпен немесе губкамен мұқият жуылады, бетінде балауызды немесе парафинді жууға болады.
- Цитрусты бірге кішкентай лобелами бар қабықпен бірге бөліп, барлық сүйектерді алып тастаңыз.
- Апельсинге су қосып, пешке қойып, 10 минут пісіріңіз.
- Қантқа қойып, сироптың цитрусын тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Алма кесектерге кесіліп, қайнаған апельсин негізіне батырылады.
- Қалаған қалыңдатқышқа апельсин қосылған алма джемін қайнатыңыз, қыста тығынға жағыңыз.
Алмадан жасалған Blackberry jam
Apple кептелісі, көп компонентті бланкілерді ұнататын қарапайым рецепт, арнайы трюктерсіз орындауға болады. Бұл жағдайда алманға сүйемелдеу ретінде, хош иісті таңдаймыз, соның арқасында тәттілік жағымды кәмпит нотасына ие болады және пайдалылық массасына толады.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- шоколады - 1,5 кг;
- су - 3 кесе;
- түйіршіктелген қант - 2,4 кг;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
- Chokeberry 3 минут қайнаған суға батып, содан кейін суық сумен жуылады.
- Судан 1 кг қант, сироп дайындалады, жидектер 4 минут бойы пісіріледі.
- Қанттың қалған бөлігін қосып, кристалдарды ерітіңіз.
- Олар сироппен қара шиеге алма тілімін салып, отты өшіреді.
- 8-12 сағаттан кейін қыздыруды қайталаңыз, емді 5 минут қайнатыңыз, суытыңыз.
- Соңғы рет 15 минут бойы алма мен қытырлақ дәмді қайнатып, лимон шырынын қосып, содан кейін банкалардан жаппай таратты және қақпақтарды орап алды.
Дәрмекпен алмадан қопсыту
Алдын ала сокутпенениясыз дайындалған алмадан тез кептелу дәмді болады. Жердің түрінде немесе таяқшада қолданылатын тәтті даршынға қосымша дәм болады. Дайындамаға қосылатын судың мөлшері бірінші кезеңде жартысы болуы мүмкін, бұл десерттің тығыз құрылымын береді.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- даршын - 2,5 шай қасық немесе 2,5 таяқ;
- су - 300 мл;
- түйіршіктелген қант - 900 г.
Дайындау
- Сызықтарға кесілген алма су мен қанттан пісірілген сиропқа орналастырылған.
- Қажетті тығыздықты алудан бұрын корицаны тастап, емдеуге дайындаңыз.
- Бумен пісірілген ыдыстарда ыстық тәттілігін жабыңыз.
Алмұрт пен алмадан дәм
Егер қысқа ерекше алма джем дайындауға ниет болса, алмұртпен қарапайым рецепт осы мақсатқа қаншалықты сәйкес келеді. Алынған зертхананың таңғажайып сипаттамалары ең талапшыл талаптарға сай болуы мүмкін. Тамақты керемет хош иіс пен нәзік талғамды дәмге ие болады.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- алмұрт - 1,5 кг;
- су - 300 мл;
- түйіршіктелген қант - 1,8 кг.
Дайындау
- Алма мен алмұрттың жүрегінен тазартылған лобулерді сулаңыз, су мен қанттан жасалған қайнаған сиропты құйып, салқындатқышқа дейін қалдырыңыз.
- Дайындау бөлігін қайнатыңыз, 20-30 минут қайнатыңыз немесе қажетті қалыңдатқышты қосыңыз.
- Бумен пісірілген ыдысқа, тығынға, орауға дайындалған ыстық печеньені дайындаңыз.
Лимон қосылған Apple кептелісі
Қыс мезгілінде көбірек алма қайнату үшін, лимонмен қарапайым рецепт осындай сұраныстарды қанағаттандыруға арналған тамаша шешім болады. Бұл жағдайда цитрустың қайнаған суға бірнеше минут бойы жемісін ұстап болғаннан кейін терімен бірге қосылады. Егер ақ бөлік ащы болса, тек дәмді және ішкі салдарды қолдануға болады.
Құрамы:
- алма - 1,8 кг;
- лимон - 2 дана;
- су 400 мл;
- түйіршіктелген қант - 1,4 кг.
Дайындау
- Алма кесіп, кастрюльге салыңыз, су мен қанттан дайындалған сиропты құйыңыз, салқындағанша қалдырыңыз.
- Салмақты қайнатыңыз, 15 минут қайнатыңыз, салқын.
- Қайнау мен салқындатуды 2 рет қайталаңыз.
- Соңғы жылы қызарған лимон қосып, тәттілігін 20-30 минутқа дайындаңыз.
- Бұқтырылған ыдыста лимонмен алманың кептелуін алыңыз.
Жұмақтың алмадан жинағы
Десерт кестесінің тиімді безендірілуі жұмыртқалардан құйрықтары бар мөлдір кептелуі мүмкін, егер оны келесі рецепт бойынша дайындасаңыз. Миниатюрным шырыны жемістері жақсы шырынды сіңдіру және тұтастығын сақтау үшін және хош иістің дәмі бар даршын таяқшасы үшін толықтырылған немесе шелпекпен тесіледі.
Құрамы:
- алма және қант алма - әрқайсысы 1,5 кг;
- су 380 мл;
- даршын таяқшалары - 1,5-2 дана.
Дайындау
- Дайындалған алма су мен қанттың ыстық сиропымен құйылады, бірнеше сағатқа қалдырылады.
- Дайындаманы 5 минут қайнатыңыз, салқын.
- Процесске корицаны қосып, циклды 3-5 рет қайталаңыз.
- Соңғы қайнағаннан кейін стерильді ыдысқа, тығынға арналған емдеу.
Қыс мезгілінде мүкжидек пен алманың жинағы
Қыс мезгілі үшін жиналған алма інжуі жаңа құрамдас бөліктерді қосу арқылы нәзік дәнекерленген болса, құрамында жарқын және сыртқы түрге бай болады. Жидек массасы қант сиропын дайындау үшін пайдаланылатын қайнаған суға бірнеше минут қайнатылған.
Құрамы:
- алма және мүкжидек - 750 г;
- түйіршіктелген қант - 1,3 кг;
- су - 0,5 литр.
Дайындау
- Мүкжидек қайнаған суға батып, дүрбелеңге ауысады.
- Консервіден, қайнатылған жидектерден, сұйықтық көзілдірігін қосып, қант қосып, сиропты қайнатыңыз.
- Олар 20 минут бойы пісіріп, сироптың мүкжидектерін қойды.
- Алма тілімдерін қосып, тағы да 20 минут пісіріңіз, қыстың тығыны.
Көптеген шаршыдағы алмалардан қопсыту
Көп деңгейлі алма кептелісін бастауыш дайындау . Негізгі өнімді және қанттың пропорциясы жеміс-жидектің қажетті табиғи дәміне немесе табиғи тәттілігіне қарай өзгеруі мүмкін. Сонымен қатар, пеште пісіру сияқты, құрамды даршын, лимон, апельсин немесе пайдалы жидектермен толықтыруға болады.
Құрамы:
- алма - 1,2 кг;
- түйіршіктелген қант - 800 г.
Дайындау
- Алма кесектерін немесе кесектерін бірнеше сағатқа қалдырған құрылғыдағы ыдыста қант араласады.
- Құрылғыны «Қайнату» режимінде қосыңыз және қақпақты ашық болғанда тәттілерді 1 сағат бойы дайындаңыз.
- Бумен пісірілген ыдыстарға ыстық массадан құйыңыз, оларды мықтап тығыздап, суығанша қыздырыңыз.