Қысқы алманнан жиналған джемдер суық мезгілде өздерінің туыстарын қызықты десерттермен, жеміс-жидек салқындататын үйдегі кондитерлік өнімдерді ұнататын үнемді үй шаруасындағы әйелдер үшін тамаша көмек болады. Нәзік ересектерге ғана емес, сондай-ақ кішкентай гурмандарға да ұнайды.
Қысқы алмадан кептелісті қалай дайындауға болады?
Қысқы дәмді алма пісіруді дайындау өте оңай. Кәмпиттерді арнайы бейімдеуге немесе арнайы білімге мұқтаж емес ету үшін тәжірибелі аспаздық мамандар тарапынан ұсынылған сараптамалық ұсыныстарды ұстанып, қызықты рецептермен айналысу керек. Біріншіден, сіз қандай консистенцияны емдеу керек екенін анықтау керек: біртекті, желе немесе жұмсақ жұмсақ заттармен.
- Үйде қыста біртекті алма джем жасау үшін, тегістеу үшін ет тартқышты немесе комбайнды қолданыңыз.
- Ингредиенттерді блендермен қайнату үшін оларды жұмсартпас бұрын алдын-ала пісіру керек.
- Алмада қыстың қалың джемін жасау өте қарапайым, себебі пектин көп. Пісіру мен кейіннен сақтау барысында джем қажетті консистенцияға жетеді.
- Егер сіз материалдық джемдер жасауды қаласаңыз, алма орташа өлшемді текшелерге кесіледі. Таза болғыңыз келмейтін болса, тым ұсақтамаңыз.
- Өңдеу кезінде алма қараңғылануға бейім. Тотығу процесін шикі, қайта өңделген массаның ішінде тоқтату үшін кішкене лимон шырынын құйыңыз.
Apple jam - ет тартқышы арқылы қысқа арналған рецепт
Қыста ет тартқыштан алмадан кептелуді дайындау өте қарапайым. Бөлшектерді теріге, бірақ тұқымдық қорапсыз қолдануға болады. Пешке нәзік ұстауды ұзақ уақытқа қалдырмаңыз, әйтпесе бұл мүлдем өзге де дайындама болады - джем. Көрнекі түрде керекті консистенцияны анықтау қажет - массаны сақтау кезінде мөлдір, сәл сұйық болуы керек, джемдер қатайтылады.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- қант - 600 г;
- лимон шырыны - 50 мл.
Дайындау
- Алма кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз, ет тартқышы арқылы айналдырыңыз.
- Лимон шырынын құйып, тұмшапешті минималды отқа қою үшін араластырыңыз.
- Қайнаған кезде қант қосып, массаны араластырыңыз.
- Қант ерігенше пісіріңіз.
- Стерильденген контейнерлерге құйыңыз, қақпақпен тығыздап, сақтауға қойыңыз.
Қысқы апельсиндер қосылған Apple кептелісі - рецепт
Әдеттегідей дәм мен түс қыстың алма мен апельсинінен джем жиналған. Цитрус қабығында массаның қалыңдатылу процесін тездететін көптеген пектин бар болғандықтан, жарқын емдеу өте жылдам дайындалады. Лимон шырынын қосудың қажеті жоқ, алақан қышқылы жеткілікті, сондықтан дақтар қараңғыланбайды.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- қант - 700 г;
- су 400 мл;
- апельсин - 2 дана.
Дайындау
- Алма текшелерге кесіңіз.
- Апельсинді қызғылт сары түсті қабығы апельсиннен шығарып, ақ қабығын алып тастап, тәнді мұқият кесіңіз.
- Кәстрөлде алма салып, су құйыңыз, 20 минут қайнатыңыз.
- Блендермен соққы, қант қосып, дәмдеуіштер мен цитрус жеміс целлюлозасын қосыңыз. 15 минут пісіріңіз.
- Ыдыс-аяққа тарау, алақан мен апельсинді салқын үйде қыстырып алу және кептелуді жою.
Қыста қара өрік пен алмадан қопсыту
Қысқы алма үшін қара өрік ингредиенттердің ең аз мөлшерінен дайындалады. Әдеттегі дәмі бар біркелкі нәзіктікті жасау үшін көп уақыт пен күш жұмсауға тура келеді, бірақ барлық күш-қуат тәтті сақталудың керемет қасиеттерінен бас тартады. Тегіс жеміс массасын алу үшін ингредиенттерді блендермен сындыру жеткіліксіз, електен пайдаланып, оларды сүртіп алу жақсы.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- қара өрік - 1 кг;
- су - 2 дана;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Алмандарды текшемен кесіп, сүйектерден қара өректерді бөліңіз.
- Жемістерді біріктіріп, су қосып, бөліктер жұмсақ болғанша 20-30 минут пісіріңіз. Сорпаны бөлек контейнерге құйыңыз.
- Електен тазартып, қант құйыңыз, сорпаға құйыңыз, минималды отқа салыңыз.
- 15 минутқа құйып, буға пісірілген ыдыстарға құйыңыз.
Қысқы алманың және алмұрттың дәмі
Қысқы алма пішіні - классикалық дәммен дәмді емдеу, өйткені бұл жеміс комбинациясы көне заманнан бері қолданылады. Күлгінді мөлдір және жылтырақ етіп дайындау үшін оны ұзақ уақыт пісіруге болмайды, оны сақтау барысында сұйықтық айналады деп алаңдамаңыз, бұл зажежируется.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- алмұрт - 1 кг;
- қант - 1,2 кг;
- лимон шырыны - 100 мл;
- су қайнатылған - 100 мл.
Дайындау
- Алма мен алмұрт тазартылды, текшелерге кесілген тұқымдық қорапшаларды алып тастады.
- Лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз, суды қосыңыз, минималды отқа салыңыз.
- Біртіндеп қант қосып, кристалдар ерігенше пісіріңіз.
- Томтым 20 минут, банктерге, тығынға құйыңыз, жертөледе құмға алманың және алмұрттың джемін алып тастаңыз.
Қыста желатинмен алмадан асылдандыру
Желатинді қосу арқылы қыста алма джемді дайындау дәстүрлі пісіру тәсілінен біршама ерекшеленеді. Нәзікше ұзақ уақыт бойы дайындалмайды, себебі ол да пайдалы. Желатинді пісіруге болмайтынын есте ұстаған жөн, ол ыстық кептелуге қосылады, бірінші көпіршіктер пайда болғанға дейін жылынады және бірден банка үстіне таратылады.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- қант - 1,5 кг;
- су - 300 мл;
- желатин - 50 г.
Дайындау
- Алма кесіп, ұсақ кесіп, су қосып, тендерге дейін қайнатыңыз.
- Сорпа бөлек контейнерге құйылады, алма алақан арқылы сүртіледі, сорпа құйылады.
- Қант қосып, кристалдар ерігенше пісіріңіз. Шығу үшін.
- Желатинді жылы суға батырыңыз.
- Ыстық кептелісте желатин қосып, араластырыңыз. Көпіршіктер пайда болғанға дейін пісіріңіз, қайнатуға жол бермей араластырыңыз.
- Салқын жерде қысқа уақытқа алмадан кептелісті алып тастаңыз, сұйықтықты кептеліп құйыңыз.
Қысқы қантсыз Apple джемі
Қантқа қантсыз алмадан кептелуді жауып тастау керек, басты консерванттың болмағанын түсінуіңіз керек, сондықтан сіз дайындаманың қауіпсіздігін қамтамасыз етуіңіз керек. Жақсы және дәлелденген нұсқасы - зарарсыздандыру, үйде идея судың үлкен ыдысын пайдаланып жүзеге асады. Дайындаманы дайындаңыз, құмырадағы джем 10 минут бойы қайнатып, дайындалғаннан кейін.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- су - 200 мл.
Дайындау
- Алма пісіріп, су қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Масаны електен тазартып, пюре картопты қалыңдатқанға дейін ең төменгі температураға қойыңыз.
- Құмыраға құйыңыз, стерильденген қойыңыз. 10 минуттан кейін қайнатыңыз, банктерді мықтап жабыңыз, жылы көрпеге салып, қыста салқын жерде алмадан джем қойыңыз.
Қуырға арналған рецепт - корицы бар Apple кептелісі
Қысқы корицы бар алмадан алынған хош иісті джемдер мінсіз және өте үйлесімді дәмімен сипатталады. Нәзіктік қалыңдығына айналады, жылдың салқын кезеңінде олар үй шаруасындағы әйелдерді шайға ғана емдей алмайды, бірақ пирогтардың дәстүрлі дәмін әртараптандыратын кез келген кондитерлік өнімдерді толтырады. Ингредиенттердің осы мөлшерінен 0,5 литрден тұратын 2 ыдысқа ие боласыз.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- қант - 1 кг;
- даршын - 2 шай қасық;
- су - 150 мл;
- лимон шырыны - 50 мл.
Дайындау
- Алма құйыңыз, текшелеп, су құйыңыз, 20 минут пісіріңіз.
- Араластырғышты араластырып, қант пен даршын қосыңыз.
- Қажетті консистенцияға массаны тастаңыз.
- Банкаларға құйыңыз, қақпақтармен ораңыз.
Қыс мезгілінде нан пісірушісінде алмадан дәм татыңыз
Нан дайындауға арналған қайнатпа джемі қыстың дәстүрлі тәсілінен оңайырақ. Еске сала кетейік, ыдысты көлемнің жартысына дейін толтырып, көпіршікті алып тастағанға дейін, процесті ұстаныңыз. Ақылды құрылғы барлық нәрсені жасайды, дәнекерленеді және араластырады. Кептелуді біркелкі ету үшін кішкене текшемен алма алма.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- қант - 500 г;
- су - 150 мл.
Дайындау
- Алма тазалаңыз, майдалап тураңыз, ыдысқа құйыңыз, қант пен су қосыңыз.
- «Gem» және «Start» қосыңыз, көбікті алыңыз, сигнал болғанша пісіріңіз.
- Қыстың салқын бөлмесіне құмыраға, тығынға салып кептеліңіз.
Қыста мультиваркпен алмадан асылдандыру
Қысқы мезгілде көп мөлшерде Apple кептелісі нан өндірушінің принципі бойынша дайындалады, сондай-ақ ыдысты жартысынан көбіне толтыру мүмкін емес, көбікті алып тастау мүмкін емес, бірақ бұл жағдайда массаны мезгіл-мезгіл араластыру керек. Егер құрылғыда «Jam» режимі болмаса, уақытты 2 сағатқа дейін ұзарта отырып, «Сорпа» немесе «Қайнату» сөзін қолдана аласыз.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- қант - 500 г;
- су - 200 мл.
Дайындау
- Алма майын құйыңыз, шараға құйыңыз, қант пен су қосыңыз.
- «Jam» режимінде көбік алу, кейде араластырып, кептелуді 2 сағат бойы дайындаңыз.
- Бұқтырылған ыдысқа, тығынға құйыңыз. Сақтау үшін салқын ұстаңыз.