Қысқы уақытта «Арақаттан сақтан» салаты сізді «зиянды» атқа жабудан кейін бірнеше минут ішінде мерекелік үстелді жабуға көмектеседі, осындай дәмді, пайдалы, хош иісті, сүйкімді көкөніс ассортиментін сақтауға болады, бұл сондай-ақ стаканға ыстық қосылған , және «икемді» мәзір үшін үлкен тағамдар.
«Арақаттан сақтан» салатын дайындауды қалайсыз?
«Арақаттан сақтан» салаты барлық «керемет» тағамдар жай ғана дайындалғанын тағы да дәлелдейді. Оны құрудың технологиясы келесідей: көкөніс ассортиментін кесіп, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, май мен сірке суы бар, және бір сағатқа қалдырыңыз. Өсімдік массасын 10 минут ішінде қайнатыңыз және стерильді банкаларға айналдырыңыз.
- «Арақаттан сақтаныңыз» қыстасына арналған егін жинау өте дәмді және хош иістендіріледі, тек қана термиялық өңдеудің аздығымен.
- Ең аз дайындауды ескере отырып, көкөністерді көкөніске көбірек уақыт жұмсау керек.
- Жарамдылық мерзімін ұзарту үшін бланк түрінде өткізілуі керек.
Стерилизациясыз күзге арналған «Арақаттан сақ» салаты
«Арақаттан сақтан» тағам дайындаудың бірнеше тәсілдері бар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл салатты зарарсыздандыруды қалайды. Себебі, көкөністер ерекше жұмсақ дағдыға ие болады, алкогольдің әсерімен тез күресуге мүмкіндік беретін табиғи сығынды мен бай витаминдік композицияны сақтай отырып, келіспеу қиын.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- қияр - 700 г;
- сәбіз, пияз - әрбір 0,5 кг;
- тәтті бұрыш - 700 г;
- сірке суы 9% - 120 мл;
- қант - 80 г;
- тұз - 50 г;
- май - 240 мл.
Дайындау
- Қырыққабат пен бұрышты кесіңіз.
- Сәбіздерді тартыңыз.
- Қияр мен қызанақ кесектерге кесіледі.
- Сірке суын, майын, дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Көкөністерді құйып, бір сағатқа қалдырыңыз.
- 10 минут пісіріңіз және банктердің «Арақаттан сақтаныңыз» қыстасына дәмді салат дайындаңыз.
Көкөністерден қыстың салаты «Арактен сақтан»
Қысқы уақытта «Арақаттан сақтан» салаты - ең танымал салқын салаттардың бірі. Бұл қарапайым түсініктеме: ол жылдам дайындалған және қарапайым компоненттерден тұрады, оның құрамы мен пропорциялары жеке талғамға сай өзгеруі мүмкін және есте сақтайтын рецепттердің аз саны сәйкес консервілеу технологиясын таңдауға көмектеседі.
Құрамы:
- қырыққабат - 2 кг;
- пияз, тәтті бұрыш - әрбір 1,5 кг;
- қызанақ - 2 кг;
- қияр - 1,7 кг;
- сәбіз - 2 кг;
- май - 240 мл;
- сірке суы 9% - 240 мл;
- тұз - 50 г;
- қант - 100 г.
Дайындау
- Барлық көкөністерді маусымдық мезгілде өткізіп, бір сағатқа қалдырыңыз.
- 10 минут пісіріңіз және орамаңыз.
Қысқы қияр салаты «Арактен сақтан»
«Арақаттан сақтаның» қияр салаты дәстүрлі асханалық тағамдар сүйермендерін қуантады, өйткені бұл жапсырманың тәтті тағамды тудыратын дәмді, хош иісті және қытырлақ қияр кесектерімен ерекшелендіреді және ұзағырақ дәмді сақтайды. Тағамдық көкөністерді дайындау үшін шамамен екі сағат бойы тұздықта сақталады, пісірілген және илектелген.
Құрамы:
- қияр - 4 кг;
- пияз, тәтті бұрыш - 1,4 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- қырыққабат - 1 бас;
- сәбіз - 800 г;
- сарымсақ - 1 бас;
- қант - 300 г;
- май - 450 мл;
- сірке суы - 300 мл.
Дайындау
- Қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз, көкөністермен, маусыммен араластырыңыз және 2 сағатқа қалдыңыз.
- 10 минут пісіріңіз және ыдыстарда қыста «Арақаттан сақтаныңыз» салатын ораңыз.
Қырыққабаттан жасалған салат «Арақаттан сақтан»
Қырыққабаттың салаты «Арактен сақтан» ақ қырыққабат әуесқойларына жүгінеді. Дәмден басқа, көкөніс С витамині мен талшығының қорларының бар екендігін біледі, соның арқасында көбірек пайдалы әрі қоректік болады. Алайда, қырыққабат жапырақтары қатты текстураға ие, өйткені термиялық өңдеуді 15 минутқа дейін арттыру керек.
Құрамы:
- қырыққабат - 2 кг;
- қызанақ, тәтті бұрыш - 1,5 кг;
- қияр - 1 кг;
- сәбіз - 1,2 кг;
- май - 500 мл;
- сірке суы - 250 мл;
- қант - 130 г.
Дайындау
- Көкөністердің қайнар көзі, маусымы және бір сағатқа созылады.
- 15 минут пісіріңіз.
- Қыста қыста қырыққабат салатын «Арактен сақтан».
Қысқы салат «Арадан сақтан» тамақ жоқ
Таза дәмді салат «Арақаттан сақтан» тағам дайындаусыз дайын болған кезде пайдалы тағамдар болады. Бұл үшін көкөністер көкөністерге ұқыпты, таза контейнерлерге оралған, және бухты ыстық маринадпен жабылған, зарарсыздандырылған. Мәселен, сақтау витаминдер сақтайды және тек алкогольді дәмді қоспасы ғана емес, сондай-ақ салауатты тамақ тағамына айналады.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 бас;
- сәбіз, тәтті бұрыш - әрбір 1,2 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- бұрыш - 800 г;
- қияр - 800 г;
- сірке суы - 200 мл;
- қант - 300 г;
- тұз - 100 г;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Туралған көкөністерді қант, тұз және сірке суының жартысына дейін сеуіп, 30 минутқа қалдырыңыз.
- Тұздық үшін қалған дәмдеуіштерді су мен қайнатыңыз.
- Салатты ыдыстарға салып, тұздықтарды құйып, 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
Стерилизациядан кейін «Арактен сақтан» салаты
Әсіресе мұқият үй шаруасындағы әйелдер зарарсыздандырумен «Арақаттан сақтаныңыз» қысқы салат дайындай алады. Бұл әдіс қалалық тұрғындардың шағын пәтерлерде өте танымал, себебі ол тіпті тоңазытқыштан тыс жерлерде де 100% ұзақ сақтауға кепілдік береді. Пісіру кезінде көкөністер пісіріледі, зарарсыздандырылады және илектейді.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- сәбіз - 1 кг;
- қияр - 1 кг;
- сәбіз - 1 кг;
- пияз - 1 кг;
- дәмдеуіштер - әрбір 50 г;
- сірке суы - 300 мл;
- май - 250 мл.
Дайындау
- Көкөністерді кесіп тастап, екі сағатқа қалдырыңыз.
- Дайыншаны 10 минутқа дайындаңыз, ыдыстарға жайып, контейнер көлеміне қарай стерилизациялаңыз.