Біз қарапайым жүзім жапырақтары бар қызанақтарды дайындауды ұсынамыз және осындай дананың дәмі баршаға қуаныш әкеледі деп сенеміз!
Жүзім жапырақтары қосылған маринадталған қызанақ - қысқа арналған рецепт
Құрамы:
- қызанақ (кішкентай) - 1,8 кг;
- жүзім жапырағы - 6 дана.
- аскөк қолшатырлары - 2 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- таза су - 1,5 л;
- түйіршіктелген қант - 130 г;
- ас тұзы - 80 г;
- үстел сірке суы - 60 мл.
Дайындау
Бізге 2 ыдыс, көлемі 1 литр, жақсы және екі рет қайнаған сумен жуылады. Бұл контейнерлердің түбінде біз екі үлкен емес сарымсақ түйірлерін, кептірілген аскөктің қолшатырын және жүзімнің мұқият жуылған жасыл жапырақтарын орналастырдық.
Бұдан басқа, біз осы банкадағы таза қызанақты, өткір тіс пышағы бар сабақтан вогнут орынға ұшырамыз.
Пешке таза қайнаған суға ас тұзымен бірге қант қосып, алынған тұзды 3 минутқа қалдырыңыз. Оны ыдыстарға құйыңыз да, қызанақ 10-12 минут бойы тұздықта қыздырғанда, біз бәрін құйып, оны қайнатуға арналған пешке жібереміз. Томатты қайтадан құйып, тек келесі ағызу мен қайнаған тұзды ерітіндімен қайталаңыз, оған сірке суын енгіземіз. Көкөністерді үшінші рет толтырыңыз, содан кейін олар бірден тозаңданып, таңертеңге дейін оралады.
Қысқы рецепт - жүзім жапырақтары бар консервіленген томатқа арналған рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 2,6 кг;
- жүзім жапырағы - 35-40 дана;
- ауыз су - 2 литр;
- жұқа қант - 2/3 ас қасық. қант;
- тұз - 2,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Литровая шыны ыдыс (3 дана) пешке мұқият қуырыңыз. Орташа мөлшердегі суық суға көп мөлшерде, піскен қызанақтарды және жаңадан алынған жүзім жапырақтарын жуыңыз. Келіңіздер, әрқайсысын жеке-жеке құрғайық. Біз бір жүзім жапырағын алып, оған қызанақ қойып, оны орау сияқты, оны құмыраға салып қойдық. Барлық ыдыс-аяқ толығымен толтырылғанға дейін барлық көкөністер мен жапырақтары бар.
Әр ыдыста суық қайнаған су құйып, көкөністерді осы пішінде 15 минут қалдырыңыз. Содан кейін, суды біріктіріп, оның ішіне майда қант қосылған үлкен тұзды құйып, плитаны ыстық ыдыста қайнатыңыз. Шамамен 3 минут қайнағаннан кейін, тұзды алып, оны қызанақпен толтырыңыз. Толық тоқтағанша, біз барлық қуырылған ыдыстарды қуырылған қақпақтармен жабамыз және салқындату алдында оларды жылы көрпе астына жасырамыз.