Тұттың қопсытқышы тек керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы нәзік. Бұл құймақ , ас тұзы, ірімшік торттары және т.б.
Тұттың кептелуін қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қайнаған су - 1 дана;
- піскен тұт - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг;
- лимон - 3 г.
Дайындау
Жидектер өте ұқыпты түрде сұрыпталған, зақымдалған, қайшымен кесілген сабақтарды алып тастайды, бірақ оның кішкене бөлігін қалдырады. Кәстрөлде қант құйып, суды құйып, араластырыңыз. Сиропты әлсіз кішкене жалынға дайындаңыз, үнемі араластырыңыз.
Содан кейін жидектерді ыстық сироппен толтырып, пешке қайтадан салыңыз. Жібек күресі қайнатыла бастағаннан кейін, біз отты және қайнатуға 5-8 минут кетеді. Осыдан кейін біз оны өрттен алып тастайық. 8 сағаттан кейін процедураны қайталаңыз және соңында лимон шырынын кептеліп қосыңыз. Біз массаны қайнатамыз, оны қасықпен араластырамыз, оны банкаларға салып, бітелеміз. Қылшақты дайын джем сізді барлық қыста қуантады.
Тұт пен шиеден дәмді джем
Құрамы:
- шие - 2 кг;
- піскен тұтқа - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Дайындау
Біз жібек құртынан өтеміз, жасыл жидектерді, жапырақтары мен бұтақтарын алып тастаймыз. Содан кейін оны суық суға батырып, кептіріп, таза сүлгімен салыңыз. Одан кейін, біз жидекті блендер контейнеріне құйып, біртектіліктен құртып, ыдысқа құйып, онда біз кептелеміз. Енді шие дайындалайық. Мұны істеу үшін, біз шырынды және төмен піскен жидектерді лақтырып, ағын суға мұқият шайыңыз да, сүлгімен, құрғатып, құрғатыңыз.
Содан кейін біз блендерді ыдысқа шие салып, оны біртекті массаға ұсақтап, оны джем дайындауға арналған бассейнге құйып алдық. Шие пюресін жібек құртпен біріктіреміз, қант құйып, жақсылап араластырыңыз.
Содан кейін әлсіз алаудың үстіне кептеліп қойыңыз, қайнатыңыз және шамамен 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны тез арада тазартылған ыдыстарға құйыңыз, жоғарғы және орамдағы стерильді қақпақтармен жабыңыз. Біз банктерді айналдырып, осындай жағдайға түсеміз. Содан кейін біз емдеуді қыста қараңғы және салқын жерде сақтаймыз.