Бұл мақалада қыстың шыны ыдыстарында қауынды қалай егу керек екендігін егжей-тегжейлі айтып береміз. Егер сіз сипатталған барлық ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, сіз дәмді тағамдар ала аласыз, ол барлық адамдарға ұнайды. Сондай-ақ, біз ананас сияқты дәм болатын маринадталған қауынға арналған рецепт ұсынамыз.
Қыста стерилизациясыз лимон қышқылымен маринадталған қауын
Құрамы:
- қауын - 2,5 кг;
- ауыз суы - 1,2 л;
- жіңішке ақ қант - 350 г;
- лимон қышқылы - 2/3 шай қасық.
- қоянның бүршігі - 6 дана;
- даршын - 1 стик.
Дайындау
Біз екі бөлікпен өткір пышақпен бөлісетін және одан тұқымдық бөлігін алып тастайтын жұмсақ және шырынды қауынды таңдаңыз. Біз қаттық тері сыртқы қабатын кесіп тастап, ұзындығы 4 сантиметрден аспайтын тәтті және шырынды целлюлозаны аздап ұзартты. Біз оларды лайықты ыдыстың түбіне жылжытамыз және оларды бұрын су, қант және лимон қышқылынан жасалған қайнатылған қант шәрбаты құйамыз. Біз контейнерді қауынды плитаға жібереміз және ол қайнатыла бастағаннан кейін, мұнда 4-5 бөлікке бөлінген корицаның сынған хош иісті таяқшасын, сондай-ақ, сәбіз бүршіктерін кіргіземіз. Біз отты жалынды минимумға дейін азайтып, сироптағы қауынды шамамен 13-15 минут қайнатамыз.
Енді пештің банктерінде қуырылғанына сәйкес, бәрін целлюлоза мен сірне тең үлестіреді. Әрі қарай, біз әр контейнерді қуырылған қақпақтармен тығыздық.
Қуыр пісірілген ананас - қысқа арналған рецепт
Құрамы:
- шырынды қауынның массасы - 1,8 кг;
- Бал мүмкін - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 0,5 дана;
- ауыз суы - 900 мл;
- сірке суы - 80 мл.
Дайындау
Шырынды, жұмсақ және хош иісті қасық целлюлозасы жеңіл кішкентай текшелерге (3-4 сантиметр) шағылысады. Содан кейін біз осындай текшелердің барлық санын шыныдан қорғап, банктерге дайынбыз.
Кәстрөлде суды құйып, май балына жақсы араластырамыз. Піскен және шырынды лимонның жартысынан бастап, біз оның барлық шырындарын сығамыз. Тағы бір рет біз сиропты араластырып, пешке қойдық, ал ол қайнаған кезде, мұнда сәл сірке суын құйып, барлығы бірнеше минут қайнатыңыз. Құмыраны ыстық ыдысқа құйып, ыдысқа құйып, оларды контейнерге салыңыз. Осылайша, біз қайнатылған қауын 18 минут бойы стерилизациялаймыз және қайнаған сумен өңделген қақпақтармен жабылғаннан кейін.