Пешке пісірілген баклажан үшін керемет және талғампаз рецептілерді анықтайық.
Пеште толтырылған және пісірілген баклажандар
Құрамы:
- ет тартылған ет - 500 г;
- баклажан - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қызанақ - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз;
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық.
Дайындау
Баклажан жуып, бірге кесіледі. Енді ас қасықты пайдаланып, целлюлозаны мұқият шығарып, табаққа салыңыз. Томат, ұсақ шіріп, оны туралған целлюлозаға қойыңыз. Біз сондай-ақ майдалап туралған пияз қосамыз және баспасөз арқылы сарымсақ сығыңыз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын жылытып, сарымсақпен пияз пісіреміз. Шамамен 5 минуттан кейін оларды әлсіз алауға қуырыңыз, сосын тартуға қосып, шамамен 10 минут бойы араластырыңыз.
Содан кейін қызанақ пен баклажан целлюлозасын қосып, 8-10 минут пісіріңіз. Барлығы дайын болса да, біз үлкен термондағы ірімшікті сүртеміз. Біз дайындалған қоспаны баклажан кемелерінің тесіктері бар қасықтың көмегімен таратып, үгітілген ірімшік себіңіз және пешке 30 минут жіберіп, 180 градусқа дейін қызады. Дайын піскен баклажан, пеште пісірілген қайықтар, кешкі асқа тәуелсіз ыдыс немесе қонақтарға арналған тағамдар ретінде қызмет етті. Ол өте дәмді, сау және қоректік болып шығады.
Пешке пісірілген баклажан рецепті
Құрамы:
- тауық еті 550 г;
- баклажан - 750 г;
- ірімшік «Моцарелла» - 100 г;
- Пияз - 200 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Баклажаны жуып, кептіріп, кішкене кесектерге кесіңіз. Итальяндық шөптерге себілген тұздың әр жолағы пісіру парағына қойылып, алдын ала қыздырылған 180 градусқа пешке қойылады. Бұл жолы біз қабықтың аршылған және пияз сақиналарын майға дейін жібереміз. Басқа табада, тұқымды кеуде қуырып, текшелерге кесіңіз.
Енді пеште баклажан пісірудің қаншалықты екенін анықтап көрейік. Шамамен 15 минуттан кейін пештен баклажанмен кастрюльді мұқият алыңыз, тауықтың үстіне бөліңіз, содан кейін пияз үгітілген ірімшікке себіңіз және пешке тағы 15 минут жіберіңіз.
Пеште толығымен пісірілген баклажан
Құрамы:
баклажан - 4 дана.
Дайындау
Пеш қосылып, жоғары температураға дейін қызады. Баклажан мұқият жуып, сүлгімен кептірілген. Одан кейін біз оларды 2-3 жағында шанышқымен бір жағына тесеміз. Грильде көгілдірді таратып, табаны түбіне салыңыз. Баклажан жұмсақ болғанға дейін шамамен 40 минут пісіріңіз. Дайын көкөністер салқындатылып, тазартылады. Қажет болса, пеште пісірілген барлық баклажандар майонезбен май жағылады немесе сарымсақпен сүртіледі. Сондай-ақ, пісірілген баклажандардан сіз әр түрлі түпнұсқа салаттарды дайындай аласыз.
Пеште пісірілген баклажан орамдары
Құрамы:
- қызанақ - 3 дана.
- баклажан - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 50 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- кориандр - 1 топтама;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Баклажан жуады, кептіріледі және жұқа тілімдерге кесіледі. Содан кейін өсімдік майына кесектерді қуырыңыз. Блендерде, пюре пайда болғанша, ұнтақталған сарымсақ пен бұрыш түйіршіктелген қызанақ. Содан кейін, өсімдік қоспасы дәміне қосылып, бұрышпен дәмді. Біз өсімдік пюресі картопты кәстрөлге құйып, 5 минут қайнатамыз және ең соңында сәл сірке суын және майдалап туралған силантені қосамыз. Пайда болған тұздықпен баклажан жолақтарын майлаңыз, роллдарға орап, үгітілген ірімшікке себіңіз және пеште 5 минут 180 градуста пісіріңіз.