Пицца сорғыларында ингредиенттер қаншалықты үйлесімді түрде таңдалғаны туралы, тағамның дәмін татудың жалпы әсеріне байланысты. Үйде сүйікті тағамдарды жасау үшін ең танымал толтырғыш композицияларды ұсынамыз. Пиццаның дизайнын ұқыптылықпен меңгергеннен кейін, сіз дәм мен келбетіңіздің керемет көрінісін аласыз.
Пиццаны шұжықпен толтыру оңай
Құрамы:
- пиццаға арналған қамыр - 360 г;
- шұжық салаты, пепперони немесе ветчина - 220 г;
- моззарелла ірімшігі - 120 г;
- ірімшік қатты - 70 г;
- зәйтүн - 25-30 г;
- томат тұздығы - 15 мл;
- құрғақ хош иісті итальяндық шөптер (қоспасы) - 1 шөкім.
Дайындау
Шұжықпен пиццаны дайындау үшін, оны жұқа, орташа кесектермен кесу қажет. Құрамы құрамында кесілген зәйтүн және моззарелла бөліктері толықтырылуы мүмкін. Қамырдың негізіндегі ингредиенттерді салмас бұрын, ол томат тұздығына жағып, хош иістендірілген итальяндық шөптердің қоспасымен араласқан жөн. Қатты ірімшікті бірінші кезекте тұздықты ұнтақтауға және дәмді тағамға айналдыруға болады - жұмсақ және тұтқыр текстураны жақсы көретіндер үшін - пеште пісірудің аяқталуынан бес минут бұрын.
Шұжық толтыруды қызанақ, болгар бұрышы, ананас немесе саңырауқұлақ қосу арқылы өзгертуге болады. Дегенмен, толтыру кезінде алтыдан көп компоненттер болған жағдайда, тағамның дәмі толып кетіп, майлануы мүмкін екендігін ескереміз.
Пицца пісіруге 200-240 градус температурада 15-20 минут қажет.
Саңырауқұлақтармен дәмді пиццаны толтыру
Құрамы:
- пиццаға арналған қамыр - 390 г;
- жаңа піскен шампиньондар немесе саңырауқұлақтар - 220 г;
- моззарелла ірімшігі - 170 г;
- Пармезан ірімшігі - 60 г;
- насыбайгүл (жаңа жапырақтар);
- жаңа піскен қызанақ - 340 г;
- сарымсақ тістері - 1-2 дана;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- консервілер - 20 г;
- тұз тұзы, қара қара бұрыш және түйіршіктелген қант;
- орегано.
Дайындау
Жаңа саңырауқұлақтар мұқият жуылады, оны кішкене бөліктерге құйыңыз да, кесіңіз. Саңырауқұлақты массасын зәйтүн майымен қуыру табаға салыңыз, оны үрме мен бұрышқа құйыңыз. Біз сарымсақты шайқаймыз және оны насыбайгүл жапырағы мен пармезанмен араластырғышты қуырамыз. Біз жаңа піскен қызанақты орегано, тұз, бұрыш және қантпен бірге блендермен қайнатамыз, ал біз қызанақ массасын табада зәйтүн майы қосып шығарамыз.
Саңырауқұлақтармен пиццаны безендіру үшін, дайындалған тұздықпен иленген қамырды майлаңыз, моззарелла тілімдерін, саңырауқұлақ қуыршағын және үстіне қойнауыттарды орналастырыңыз, құрамы жаңа піскен қызанақпен және сарымсақ пен пармезан қоспасынан толықтырады. Бұл пицца 200 градус температурада 20 минут пісірілген.
Тауық еті бар пицца шелпегі
Құрамы:
- пиццаға арналған қамыр - 490 г;
- тауық еті (филе) - 320 г;
- күнбағыс немесе зәйтүн майы - 45 мл;
- моззарелла ірімшігі - 190 г;
- ірімшік қатты (пармезан) - 60 г;
- Болгар бұрышы - 140 г;
- пиццаға арналған томат тұздығы - 40 г;
- қызыл немесе ақ салат пияз - 40 г;
- жаңа піскен қызанақ - 320 г;
- жаңа піскен шөптер мен хош иісті құрғақ шөптер (орегано, базил) - дәміне қарай.
Дайындау
Пиццаға арналған тауықтың кеудесі күнбағыс немесе зәйтүн майына жіңішке тілімдерге кесіледі. Жаңа піскен қызанақ қайнаған суға батырылады және шеңберге бөлінеді. Шинку сондай-ақ, болгар бұрышын және жіңішке жарты сақина салатының пиязын тазартады.
Сортты пиццаның негізі тұздықпен бүкіл периметрге таралады, содан кейін біз моззарелла кесектерін және тауықтың бөліктерін таратамыз. Құрамы пияз және тәтті бұрышпен толықтырып, шөптер мен хош иісті шөптерге себіңіз, Пармезан ірімшігімен фунт және жиырма минутқа алдын ала қыздырылған пешке пісіруге жібереміз.