Түркіменнің жүрегі - аз мөлшерде майдың барынша жақсы диеталық калориялық қоспа өнімі. Бұдан басқа, бұл арзан.
Сізге түркияның жүректерін қалай және қалай дайындауға болатынын айтыңыз.
Қазіргі уақытта жаңа піскен немесе мұздатылған түрік жүректері бөлек сатылады, кез келген қажетті мөлшерді сатып алуға болады. Жүректерді жібіту суық, сәл тұзды суда жақсы.
Қаймақ түріндегі қуырылған құс - рецепт
Маңызды нюанс
Ұзақ уақыт бойы термиялық өңдеуге болатын қаймақ пісіруге болады, өйткені оны пісірудің соңғы минуттарында немесе пісіргеннен кейін немесе тұтастай кілегейлі қаймақ қосып дайындаңыз.
Құрамы:
- түрік жүрегі - 600 г;
- пияз - 1 дана;
- шампиньоны - 5 дана.
- дәмдеуіштер (қара хош иісті бұрыш, кориандр , қалампыр, мускат және т.б.);
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер;
- өсімдік майы;
- табиғи қаймақ -100 мл.
Дайындау
Біз жүректі екіге бөліп, пышақпен ыдыстардың қалдықтарын алып тастаймыз, оларды сұйық затқа айналдырып, шайып тастаймыз.
Кәстрөлде немесе қазандықта біз майды қыздырып, пиязды ұсақталған тоқыма дайындаймыз. Жүректердің жартысын қосып, араластырыңыз. 10 минут бойы төмен температурада жүректің жүрегі, содан кейін тым дәмді емес татымды дәмдеуіштер мен саңырауқұлақтар қосыңыз. Қақпақты жауып, тағы 20 минут пісіріңіз, егер қажет болса, аздап су құйыңыз. Біз қаймақ құйып, араластырамыз және 3 минуттан кейін отты өшіріңіз. Туралған сарымсақпен пісіру және 10 минутқа қалдырыңыз. Қайнатылған картоп, жас бұршақ, макарон немесе полента (кез келген бүйір тағам ретінде, мысалы, інжу арпа, тары, қарақұмық). Тамақтанар алдында туралған шөптерге себіңіз.
Туркидің жүрегінен гуляш - рецепт
Құрамы:
- түрік жүрегі - 600 г;
- қызыл пияз - 1 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір
- май - салқындатылған немесе тауық;
- ұнтақталған паприка;
- қызыл ыстық бұрыш;
- көкөністер.
Дайындау
Жүректің жартысында кесіңіз, ыдыстардың қалдықтарын алып тастаңыз және шайыңыз. Біз пешті қыздырылған майдың үстіне қазандықтың ішіне кесіп отырдық. Аз мөлшерде суды қосу арқылы 20 минут бойы жүрек пен тұзды қосыңыз. Енді туралған тәтті бұрыштарды, томат пастасын, паприка мен ыстық қызыл бұрышты пісіріңіз (дәміңізге біраз дәмдеуіштерді қосуға болады). Басқа 8-15 минутты өшіріңіз. Туралған сарымсақ пен жасыл сары дәм. Картоп, бұршақ немесе басқа бұршақпен бірге жұмыс істеңіз.
Айтпақшы, гулятты бірден картоппен пісіруге болады. Бұл нұсқада гуляштың жалпыға қолжетімділігі 20 минут бұрын тым кішкентай кесектер түрінде орналастырыңыз.