Бауырды барлық аспаздық көріністеріне арнаған болсаңыз, онда бүгінгі рецепттер сіздің бұрыннан қалыптасқан қарым-қатынастарыңызға әр түрлі болады. Бұл пайдалы өнімнің жанкүйерлеріне емес, сонымен қатар қарапайым қуырылған, жиі шамадан тыс, бауыр бөліктерінен олардың нәзіктігімен ерекшеленетін құймақ көруге кеңес береміз. Кішкентай оқушылардың аналарына бауыр құймалары рецептері үшін өте қажет және оларды қалай дайындауға болады.
Құймақ пияз сәбіз бар
Құрамы:
- шошқа бауыры - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Бауыр жуылады, пленканы алып тастайды, кішкене бөліктерге кесіп, бөртпенің үстіне, үлкен қопсытылған пиязға қосылады. Біз мұны ұнатамыз. Алынған қоспада, баспасөз сарымсақынан өтіп, жұқа ылғалдылық сәбізге үгітілген ұн қосыңыз. Сүтті құйып, жұмыртқада жүргізіңіз. Солим, бұрыш. Тағы да соққы беріңіз. Біз қарапайым құймақ үшін қамырды еске түсіретін қоспамен араласамыз, және біз оларды қуырамыз. Қасықпен қыздырылған қуыруға арналған табада бауыр сынағының кішкене бөлігі жатады. Бауырдағы сәбіз құймалары «сабаннан» және қоңыр түсті болған кезде, екінші жағын бұраңыз да, қуырыңыз.
Бауыр құймақтарын қызмет ету ыстық, әрі салқындатылған болуы мүмкін. Бүйір тағам ретінде картоп пюресі, күріш, қарақұмық, макарон немесе жаңа піскен көкөністер салаты тамаша.
Манго рецептерімен дәмді бауыр құймалары
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 0, 5 кг;
- Жарма дәні - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Бауырды кішкене кесектерге кесіп, ет тартқышы арқылы сарымсақ пен пиязбен бірге жіберіңіз. Алынған қоспада жұмыртқаны алып, қаймақ пен манго қосыңыз. Солим, бұрыш. Ыстықтың шіріп кетуі үшін араластырып, кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз. Қытырлақ қабықтың екі жағынан жақсы қыздырылған қуырылған табада қуырылған құймақ. Біз микротолқынды пеште (толық қуатта) пісіруге арналған ыдысқа және жұпқа бірнеше минут салып қойдық. Майонез және томат тұздығымен үстелге қызмет көрсетеміз, шөптермен безендіреміз.
Күрішпен рецепт бойынша бауырлық құймақ
Құрамы:
- тауық бауыры - 800 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- күріш - жарты ғасыр;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Бауырды жуамыз, тамырларды алып, ет тартқыштан өтеміз. Мұқият туралған пияз алтын қоңырға дейін қуырылады. Күріш тұзды суға қайнатады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, жұмыртқаға түсіріңіз. Солим, бұрыш. Қамырды жақсылап илеңіз және екі жағынан құймақты қуырамыз, әзірге олар қызарылады. Тауық бауырынан жасалған құймақтар осы рецепт бойынша өте нәзік. Ең бастысы - оларды екі жағынан 2-3 минуттан кейін қуыруға арналған табада азықтандыруға болмайды. Күріш қазірдің өзінде енгізілгендіктен, ешқандай қосымша гарнир талап етілмейді. Қаймақ пен кішкене жасыл.
Бауыр саңырауқұлақтары бар құймақ
Құрамы:
- сарымсақ бауыры - 500 г;
- цуккини - 1/2 дана.;
- сүт - жарты ғасыр;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- шампиньондар - 250 г;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Түрік бауырынан жасалған құймақ рецепті өте оңай. Саңырауқұлақтар тазартылып, ұсақ текшелерге кесіліп, майдалап туралған пиязбен бірге қуырылады. Өсімдік майының жартысы қабығы мен тұқымынан тазартылады, оны кесіп, оны комбинезонға салыңыз. Сол жерде біз жуылған және дайындалған түрік бауырын жібереміз. Алынған форексепте біз жұмыртқаға барамыз, ұн, сүт, тұз, бұрыш қосамыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Қуырудан бұрын бауыр қамырын саңырауқұлақтармен біріктіріңіз. Цуккини арқасында, құймақ әрқашан өте шырынды болады.
Мұндай майдалағыштар рецептісінде сіз аздап көп су құйып, құймақ пісіре аласыз - бауыр тортының негізі.