Ет сығындысы тек котлеттер, котлеттер немесе больнон тұздығын дайындау үшін ғана емес, іске қосуға болады. Етті бірнеше маусымдық көкөністер қосып, барлық ингредиенттерді бірге шығарып, суық мезгілде қаныққан және жылынатын шығыс жолында бай және хош иісті қуыршақ алыңыз. Осы мақаланың шеңберінде бірден бірнеше тағамдарды жинадық, ал сіздің міндетіңіз өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдау.
Тартылған ет және картопты көкөніс пісіру
Құрамы:
- сиыр еті - 530 г;
- пияз - 90 г;
- сәбіз - 430 г;
- картоп - 550 г;
- томат пюресі - 35 мл;
- Бұрыштық тұздық - 30 мл;
- сиыр еті - 400 мл;
- консервіленген үрме - 400 г.
Дайындау
Орташа ыстықта пиязды қыздырып, оны 3 минуттай жерге сорғызыңыз. Бұл уақыт пиязды, картопты және сәбізді кесу үшін жеткілікті. Етке дайындалған көкөністерді қосыңыз, Уорчестер тұздығын, томат пюресі мен сорпаны құйыңыз. Тұз қосқаннан кейін, сұйықтық қайнатылғанша күтіңіз және ыстықты төмендетіңіз. Бір жарым сағатқа созылған етпен бірге көкөніс пішінін дайындаңыз, ақыр соңында консервіленген үрме бұршақтарын және қажет болса көкөністердің жомарт бөлігін қосыңыз.
Тұздалған ет мен асқабақпен өсімдік пісірілген
Құрамы:
- жасыл жасымық - 380 г;
- қошқардың салмасы - 290 г;
- көкөніс сорпасы - 1,9 л;
- сәбіз - 320 г;
- балдыркөк сабақтары - 3 дана;
- цуккини - 260 г;
- қызанақ - 90 г;
- ақ қырыққабат - 380 г;
- пияз - 130 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- томат пюресі - 45 г;
- цирин, даршын - 1 шай қасық үшін.
Дайындау
Өсімдік тағамдарын тартылған етпен дайындамас бұрын, суды құю алдында, бүкіл түнде суық, қышқылдандырылған суда жібітіңіз.
Өсімдік майын алдын-ала қыздырыңыз және дәмдеуіштермен пиязды маусымға дейін қолданыңыз. 5 минут пияздың қуырылғаннан кейін, сарымсақ, сәбіз және балдыркөк бөліктерін қосыңыз, ал басқа уақыт кезеңінде тартылған ет салыңыз. Томат пастасы мен жасымықты көкөністер мен етге қосып, сорпаға құйыңыз да, қайнатылғаннан кейін цуккини, қызанақ және қырыққабат қырыққабат қосыңыз. Ет шырынын 45 минут қытырлақ етіңіз.
Пешке тартылған етпен өсірілген көкөніс
Құрамы:
- пияз - 310 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- тәтті бұрыш - 120 г;
- ет тартылған ет - 530 г;
- өз шырынында қызанақ - 950 мл;
- томат пастасы - 35 г;
- консервіленген үрме - 450 г;
- паприка жері - 1 шай қасық.
Дайындау
Тұздықтағы майдың бір бөлігін қыздырғаннан кейін пияз, сарымсақ және тәтті бұрышқа бөліңіз. Көкөністерді 3-4 минут маймен пісіріп, содан кейін оларды тартылған ет қосып, қоңыр түсті етіп жіберіңіз. Сонымен қатар, пешті 155 градус температураға қойыңыз. Көкөністер мен етге арналған тұздықта өз шырындарыңызда қызанақ құйыңыз, томат пастасы мен бұршақ қосыңыз. Тұздықты паприка мен теңіз тұзының жомарт шөгіндісімен көріңіз. Тұздықты пешке салып, тұздықты 45 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, дайын піскен ыдысты ірімшікпен себіңіз және оны қоңыр түске бояу үшін гриль астына қойыңыз. Сіз бұл пішінді чиптермен және нанмен тамшылауға бола аласыз немесе кәдімгі бүйірлік тағамдармен бірге қызмет ете аласыз: күріш, қарақұмық, макарон.
Көп айналдыра тартылған етпен өсірілген көкөніс
Құрамы:
- тартылған ет - 600 г;
- картоп - 260 г;
- сәбіз - 140 г;
- бір жүзден мейіз;
- жасыл бұршақ - 80 г;
- тәтті бұрыш - 45 г;
- тауық сорпасы - 375 мл;
- томат пастасы - 45 г;
- ақ шарап сірке суы - 30 мл;
- пияз - 80 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- лавр жапырақтары - 2 дана.
Дайындау
Қосылған сәбіз, сарымсақ, бұршақ және пияз ыстық майда «Пісіру». Қуыруға картоп текшелерін, тартылған ет қосып, соңғы ұстап болғанша күтіңіз. Тостағанның мультиваркінің мазмұнын сорпа мен сірке суы арқылы құйыңыз, томат пастасы, мейіз қосып, лаврын қосып, «Quenching» қосыңыз. Бір жарым сағат өткен соң, рагу дәмін татуға дайын болады.