Бауыр ішке жатады. Көптеген адамдар оны артықшылықпен беріп, оны айналып өтуде. Бұл өнімнің көптеген витаминдер мен басқа қоректік заттар бар екені анық. Бауырды пиязбен қуыру үшін керемет, осы мақалада оқы.
Бауырдың сиырын пиязбен қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- сиыр еті бауыры - 700 г;
- тұз;
- пияз - 120 г;
- бидай ұны - 80 г;
- тазартылған өсімдік майы .
Дайындау
Жуылған бауыр бөліктерге кесіледі. Біз садақтарды жарты сақинадан кесеміз. Әрбір бөлік ұнға салынған. Осыдан кейін, дайындалған бауыр және пияз, жартылай сығылған, қыздырылған маймен қуыру табаға жіберіледі. Бір жағынан, шамамен 7 минут қуыру керек, содан кейін оны аударып, тұз қосып, дайын болғанға дейін кішкентай оттың үстіндегі қақпақтың астына қойыңыз.
Тауық бауырын пиязбен қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- тауық бауыры - 450 г;
- жоғары сапалы бидай ұны - 40 г;
- тұз;
- пияз - 130 г;
- тазартылған өсімдік майы;
- қара бұрыш.
Дайындау
Тауық бауыры және оны құрғатыңыз. Барлық дәнекер тіндерді және тамырларды алып тастаймыз. Біз бауырды кесеміз. Пиллинг пияз жарты сақинадан бөлінеді. Ұнға тұз, бұрыш салып, жақсылап араластырыңыз. Әрбір бөлшек сынған, артық ұн әлсіреген. Майды жағыңыз. Біз оған бауырдың бөренелерін салып, жоғары температурада қуырамыз. Содан кейін екінші жағына бұраңыз да, қуырыңыз. Осыдан кейін біз бауырды қуыру табағынан алып тастаймыз, қажет болса, өсімдік майы қосып, пиязды салып, ашықтыққа жібереміз. Енді бауырды қуыруға арналған табаға қайтарамыз, оны қақпақпен жабамыз және кішкентай отқа шамамен 10 минут салмақ. Ал егер бауырды сүтпен алуға тура келсе, онда сіз қаймақ қосып, аздап су құйыңыз. Сұйықтықты қайнатқанда, сабынмен бауыр жеткізуге дайын.
Шошқаның бауырын қуырылған табада пиязбен қуырғаны қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- шошқа бауыры - 500 г;
- көкөністер ;
- тұз;
- пияз - 140 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бауыр жууға болады, артық ылғал құрғақ майлыққа батырылады, біз пленка мен тамырларды алып тастаймыз. Енді бауырды кесіп тастаңыз және ұнға ұсақтаңыз. Жарты шеңберді садақпен шайқаңыз. Біріншіден, пияздың айқын күйге жетуіне жол беріп, шошқа бауырын оған қосып, руга айналғанға дейін қуырыңыз. Солим дәміне қарай. Қуыруға арналған табақты қақпақпен және қуырмен қуырып, шамамен 10 минут араластырыңыз. Ақыр соңында, біз туралған шөптермен ыдысты сүртеміз. Ас болсын!