Сіз палауды дайындадыңыз ба? Әрине, бұл жауап иә. Сонда пеште палауды пісірдің бе? Жоқ? Сонда әрине тырысыңыз, өйткені кастрюльдегі палау - бұл хош иісті және ешқандай қиындықсыз дайындалған.
Шошқа еті бар кастрюльдегі палауды қайтадан қараңыз
Бұл палауға арналған рецепт түпнұсқадан қарапайым және тезірек пісіру әдісімен ерекшеленеді. Мұндай тағам пешке жұмсалған 15-20 минуттан кейін сіздің қатысуымен үстелге қуанады.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- күріш - 1 дана;
- өсімдік майы;
- сарымсақ - 1 бас;
- Зира - 3 шай қасық;
- бөріқарақат - 3 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Күрішті ағып тұрған судың астында ағызып сұйықтық тазаланғанша шайыңыз. Күріш тұщы сумен толтырылады және 1 сағат ішінде шіріп кетеді.
Өсімдік майына арналған қуырғышты тамырлардан алдын ала кесіп тастаңыз. Біз пиязды жарып, сәбізді сіңіреміз. Жеке қуыру табаға жұмсақ болғанша көкөністерді қуырыңыз. Етті қуырылған етпен араластырыңыз.
Біз қуыруға арналған кастрюльдерді дайындаймыз, ет, көкөніс, дәмдеуіштерді, астыңғы бөлігіндегі күрішті және күрішті азықтандырамыз. Ыдыстың мазмұнын сумен толтырыңыз. Кәстрөлдерді қақпақпен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойыңыз. 15-20 минуттан кейін біз күріш судың бәрін сіңіріп алған жағдайда, біздің тамақты тексереміз, содан кейін шошқа етінен палауға дайынбыз!
Тауық еті бар кәстрөлдерде палау
Егер сіздің жаныңыз етге жатпаса, онда құсқа артықшылық беріңіз, әсіресе кез-келген құстан бастап, ол тауық, түрік немесе қаз сияқты болсын, осындай рецепт үшін керемет.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майы;
- палауға дайын тұздық - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- күріш - 1 ас қасық.
Дайындау
Қуыруға арналған табада қуырылған пияз мен сәбізді кішкентай кесектерге кесіңіз. Көкөністер жұмсақ болған кезде, біз оларға бұрын текшелерге кесілген тауықтың кеудесін қойдық. Дайын болғанға дейін емшекті дайындау қажет емес, өйткені ол кейінірек пешке жетеді, бұл бөліктерді «басып» алу үшін оны отқа ұстап тұру жеткілікті.
Ыстық шаю күрішімен қатар. Кәстрөлге ет, көкөністер, дәмдеуіштер және күріш қосамыз, болашақ палауды сумен толтырып, немесе тауықтың сорпасын құйып, ыдыстың мазмұнын жабамыз. Тауық палауын кастрюльге дайындап, шамамен 35-40 минутқа 170 градус болады.
Сиыр еті бар кастрюльде палауды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шафран - 1 ас қасық. қасық;
- күріш - 2 дана;
- сорпа (сиыр еті) - 1 л;
- сарымсақ - 1 бас;
- палауға арналған тұздық - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің етім, оны құрғатып, артық майды алып тастап, өмір сүріп, содан кейін текшелерге кесіңіз. Пиязды пісіріп, сәбізді текшелерге кесіңіз. Өсімдік майымен майы қосылған кастрюльде біз шикізат пен жемістердің қоспасын салып,
Соңғысы кастрюльге, дәмді сарымсаққа дәм қосатын уақыт екенін білдіреді. Ет хош иіспен қаныққаннан кейін және жұмсақ болады, тек бұрын жуылған күрішті ыдысқа толтырамыз, содан кейін сиыр сорпасын құйып (күріш пен сұйықтық арақатынасы әрдайым, 1: 2). Енді палауды пештен қақпақпен жабу және ылғалды толық сіңіргенше, яғни күріштің дайындығына дейін оны пеште ұстау қалады. Біз әдеттегідей сиыр етімен , салатпен, нанмен және жақсырақ, жақсы стакан шараппен пышша палласына қызмет етеміз.