Біздің денемізге пайдалы, әр түрлі сорпа, пюре. Олар организммен жақсы сіңеді және оның өмірлік функцияларын жақсартуға көмектеседі және, демек, біздің денемізде болуы міндетті.
Біздің мақалада сорпа пюресі бар картоп үшін ең танымал және ең пайдалы рецепттер бар.
Крем-рецепті бар штампинон кілегейлі супы
Құрамы:
- шампиньондар - 350 г;
- картоп түйнектері - 250 г;
- пияз - 80 г;
- сәбіз - 80 г;
- кілегей - 110 г;
- тазартылған өсімдік майы - 60 мл;
- су немесе көкөніс сорпасы ;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- Құрғақ мускат жаңғағы (міндетті емес) - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- таңдау үшін жаңа піскен шөптер;
- қызмет көрсету үшін тосттар немесе шелектер .
Дайындау
Пиллевид және пісірілген пияз және сәбіз тазартылған майда терең кастрюльде қалың түбінде, араластырып қызарылады. Бес минуттан кейін аршылған және кесілген орташа мөлшерде картопты, сондай-ақ қуырып алыңыз. Жеті минут өткеннен кейін, жуылған және туралған саңырауқұлақтарды қосып, бәрін бірге қуырыңыз. Содан кейін қайнаған суға немесе сорпаға құйыңыз. Оның мөлшері сорпа пюресі бар картоптың қажетті тығыздығына байланысты. Сорпаға тұз қосыңыз, мускат жаңғағы мен басқа да дәмдеуіштерге қара қара бұрыш қосыңыз. Қақпағы астындағы қалыпты отқа жиырма бес минут қайнағаннан кейін, контейнерді өрттен алып тастаңыз, суды блендер арқылы пюреге айналдырыңыз, содан кейін кілегей қосыңыз, сорпаны қайтадан қайнатыңыз, содан кейін табақтарға құйыңыз және жаңа піскен шөптер мен шелектерге қызмет етіңіз.
Тауық сорпасының пюресі - рецепт
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 350 г;
- картоп түйнектері - 350 г;
- пияз - 85 г;
- сәбіз - 85 г;
- бидай ұны - 50 г;
- сүзгіленген су;
- май немесе өсімдік майы;
- қара қара бұрыш - 60 г;
- тұз - дәміне қарай;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Кеудеге толығымен жабатын, он бес минут қайнағанға дейін қайнатылып, қайнағанға дейін қызаруы үшін сумен төгілген, табаққа салып, теріден шығарылады. Содан кейін пияз және сәбіз қосылған ұнтағы мен өсімдік майына тұздалған және тағы да жиырма минут пісіріңіз. Тұзды тұзбен, қара қара бұрышпен пісіріңіз, қажет болса, қажетті дәмдеуіштерді тастаңыз. Тұмшапешті өшіріңіз, табаның ішіне кіріп, сәл салқындатыңыз, содан кейін оны су құйылған блендермен құйып, жаңа піскен шөптермен қамтамасыз етеміз.
Жасымық пюре сорпасы - рецепт
Құрамы:
- қызыл жасымық - 220 г;
- су сүзгіленген - 1 литр;
- пияз - 85 г;
- сәбіз - 85 г;
- май - 90 г;
- лимон шырыны - 40 мл;
- қызыл бұрыш - 5-10 г;
- Кептірілген жалбыз - 10-15 г;
- тұз - дәміне қарай;
- лимон шырыны;
- шөптер немесе тосттар;
- сұрыптау үшін жаңа піскен көк.
Дайындау
Кәстрөлде біз сары майда сақталған тұздалған пияз мен сәбізді сақтаймыз, жақсы жуылған жасымықты қосып, су құйыңыз да, дәнді дақылдар мен көкөністердің жұмсақтығына дейін пісіріңіз. Содан кейін тұз, бұрыш және жалбыз қосып, тағы бір минут қайнатыңыз. Кәмпиттің мазмұнын пюреге блендермен айналдырып, лимон шырынын, жасыл шөптер мен шелпектермен қызмет етеміз.