Бос уақытты немесе дәстүрлі қырыққабат орамдарын безендіруді қаламаған кезде, олардың жалқау нұсқасын дайындаудың керемет жолы бар. Дәміне қарай осындай тамақ түпнұсқадан өзгеше емес және жылдам және өте қиын емес.
Көп айнымалы түрдегі дәмді қырыққабат орамдарын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 860 г;
- ет (шошқа еті) - 565 г;
- күріш астық - 95 г;
- пияз шамдары - 140 г;
- сәбіз - 85 г;
- қаймақ қалың - 135 г;
- қызанақ кетчуп - 65 г;
- су сүзгіленген - 280 мл;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- бес жер бұрышының қоспасы - 1 шөкім;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана.
- хош иісті бұрыш бұршақ - 3-4 дана;
- Провансалды шөптер - 1 шөкім;
- тазартылған күнбағыс майы - 55 мл.
Дайындау
Жалаңаш қырыққабат орамдарын көп айналдыра пісіру үшін, өте ұсақ қырыққабатты сылап, сәбіз үлкен мөлшерде тазаланады және ұсақталады. Ампулалар қопасының ішінен шығады және кішкене текшелерге кесіледі. Біз дайындаған өсімдік массасын күрішке қытырлақ және таза суға жуылған жердің етімен бірге бөлек ыдыста біріктіреміз, барлық дәміне қарай дәмдеңіз, бұрыш және Провансаль шөптермен мұқият араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз.
Мультиқұрылғылардың сыйымдылығында, күнбағыс майына құйыңыз да, толтырылған орамжапырақ пен көкөністерге арналған дайындалған негізді салып, толтыру арқылы толтырыңыз. Оны дайындау үшін біз қаймақ, томат кетчуп пен суды араластырамыз, тұзбен дәмдеңіз, бес бұрыш қоспасы бар, онда біз хош иісті бұрыш мен бұршақ жапырақтарының дәмін лақтырамыз.
Мультикалық жазбаның мазмұнын араластырыңыз, құрылғыны «Пісіру» функциясына қойып, тағамды осы режимде бір сағатқа дайындаңыз. Пісірудің аяқталуы туралы дыбыстық сигнал естілгеннен кейін, жалтыраған қырыққабат ролдары «Жылыту» режимінде қалдырып, жарты сағат бойы пісірсін.
Табада дәмді жалқын қырыққабат ролдарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 120 г;
- ақ қырыққабат тұздығы - 120 г;
- тартылған ет (шошқа еті) - 480 г;
- күріш топтамасы - 110 г;
- пияз шамдары - 110 г;
- өз шырынында қызанақ - 215 г;
- қаймақ қалың - 120 г;
- су сүзгісі - 120 мл;
- ірі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- үлкен тұз - 2 шөкім;
- бес жер бұрышының қоспасы - 1 шөкім;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана.
- ыстық бұрыштың кішкене бөлігі - 1 дана;
- Провансалды шөптер - 1 шөкім;
- тазартылған күнбағыс майы - 55 мл.
Дайындау
Бұл жағдайда жалтыраған қырыққабат орамдарын дайындауға күрішті дайын суда қайнатып, мұқият жуып тастаған жөн. Пісіру мен салқындату уақытында біз жаңа піскен және қырыққабат қырыққабатын пісіреміз, сондай-ақ кубиктерге пияз шамын кесіп, қарақұмық дайындаймыз.
Енді біз салқындатылған күрішті ыдысқа, қырыққабаттың, пияздың және тартылған етдің екі түрін біріктіреміз, бір жұмыртқа сығып, дәміне қарай тұз қосып, бес бұрыш қоспасын жерге салып, мұқият араластырыңыз. Алынған салмақтағы күлше котлеттердің бір түрін дайындаймыз және оларды кәмпиттен қоңырға жіберуге жібереміз, оған күнбағыс аздап құямыз
Сонымен қатар біз екінші кастрюльді күнбағыс майының аз мөлшерімен қыздырамыз. Біз оны алдын-ала тазартылған және меленко кесілген пиязды дайындадық, ал үш минуттан соң біз шырын, қаймақ, су, тұз, бұрыштың жер асты қоспасын, провансаль шөптер қоспасын қосамыз.
Қалған қуырылған сабынды жалпақ қырыққабат орамына қуырылған соусты құйып, оларға қайнатыңыз. Жылытуды минимумға дейін азайтыңыз және қақпақтың астындағы ыдысты жиырма минуттан кейін сусыздандыру аяқталғанға дейін 10 минуттай қосыңыз, бұрыштық пияз, жасыл және лавр жапырақтары.