Шошқа еті жеткілікті мөлшерде май болып табылады (мысалы, бөртпені немесе шырыш тәрізді қаңқаның майсыз бөліктері). Дәмді теңестіру және жақсы сіңімділік үшін, шошқа етін көкөністермен немесе жемістермен дайындаңыз немесе жаңадан жұмыс істеңіз.
Сізге шошқа етін қызанақпен және ірімшікпен қалай дайындау керектігін айтыңыз. Бірнеше тәсілі бар.
Шошқа етінен жасалған ет салаты
Құрамы:
- шошқа етін ысталған немесе жақсы қайнатылған немесе пісірілген - шамамен 300 г;
- қызанақ піскен тығыз - шамамен 200 г;
- маринадталған ірімшік ірімшігі (мысалы, бринза немесе «Фета») - 200-230 г;
- пияз - 1-0,5 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жаңа піскен шөптер (cilantro, ақжелкен);
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке бальзамы - 2 шай қасық.
Дайындау
Етті ұсақ кесектерге немесе белдеулерге, ірімшіктерге - текшелерге, қызанаққа - кесектерге және пиязға - ширек сақиналарға кесеміз. Жасыл және сарымсақты жасаңыз. Сірке суы маймен араластырыңыз. Ыстық қызыл бұрыш қосылған болуы мүмкін. Біз ингредиенттерді салат ыдысында біріктіреміз, киімдерді толтырып, араластырамыз. Жасыл түсті гарнир.
Қарапайым және дәмді, бірақ ... қызанақ пісіргеннен кейін пайдалы болады. Сондықтан сіз шошқа етін пеште қызанақпен және ірімшікпен пісіруге болады.
Кейбір адамдар майонездің, пияздың, қызанақтың және ірімшіктің «қабатымен», яғни, қызанақ пен ірімшіктің астында пісіретін еті бар « шошқа » шабақтарын «жобалауға» кеңес береді. Әрине, сіз мұны істей аласыз, бірақ ет пен көкөністерді дайындау уақыты басқаша. Ал ірімшік еріген болады. Сонымен қатар, майонезбен калориялық құрам қосылады. Ең талғамды болайық.
Томат пен ірімшік қосылған шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті аз май - шамамен 300-400 г (6 пияз үшін);
- қызанақ тығыз піскен - 3 дана.;
- бұрыш ащы қызыл және қара топырақ;
- ірімшік қатты үгітілген - шамамен 200-250 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жасыл ақжелкен мен жалбыз;
- пішінді майды майлау үшін май немесе май.
Дайындау
Етті екіге бөліп кесеміз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Майлы құрғақ пішінді майға жағып, пиязды пісіріңіз. Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пешке 180-200 градус температураға дейін салып, 20-30 минут пісіреміз.
Шошқаның, қызанақтың және ірімшіктің үстеліндегі шараптан жасалған ыдыс-аяқтар жақсы, жақсы - жарық.