Сөрелерде көктемгі алғашқы көкөністердің бірі шалғай болып шығады. Жылыжай емес, балабақшадан. Сіз оларды «вируспен» құйып, витаминдермен толтырып аласыз немесе рецептке түрлі ингредиенттерді қосып, шалғам салат дайындай аласыз. Қырыққабат, ірімшік, қияр, бринза, бұршақ және тіпті, ветчина керемет.
Бір жалбыз жапырағы болмағандықтан, жас шалшықтың іріктеуінен салат дайындауды бастаңыз. Сіз таңдадыңыз ба? Содан кейін оны мұқият жуып, шыңдарды кесіп, алғашқы көктемгі салатын дайындаңыз.
Ірімшік салатын салат
Мұндай салатты дайындау тым қиын емес. Ал ірімшік, өнім өте жоғары калория болып табылады, сіз қойдың ірімшігін сәтті ауыстыра аласыз. Бірақ, бұл жағдайда, тұзды салат қажет емес, өйткені брызза және өнім өзі жеткілікті тұзды.
Құрамы:
- шалғам - 1 топтама;
- ірімшік - 50 г;
- жасыл бұршақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- қайнатылған жұмыртқа - 1 дана;
- аскөк - 1 топтама;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз шамды сақинадан кесеміз, қайнаған сумен қайнатамыз және сұйық ағызуды жібереміз. Осылайша, біз салатта қажеті жоқ пияздың ащылығын алып тастаймыз. Пияз «жатып» жатқанда, шелпектерден құйрықтарды және шыңдарды кесіп, шеңберлерге кесіп, салат ыдысына саламыз. Біз ірімшікті сүртеміз, кішкене текшелерге қатты пісірілген жұмыртқаны кесіп, оны шалғаммен араластырамыз. Содан кейін пияз, жасыл бұршақ және майдалап туралған көк қосыңыз. Солим, бұрыш, шалғам салатын зәйтүн майымен ірімшікпен толтырыңыз және шөптерге себіңіз. Зәйтүн майы майонезбен алмастыра алады.
Редис пен қызанақ қосылған салат
Бұл салатқа сіз қарапайым томат пен шиеді де ала аласыз, ол шалғам салатынды толықтай шалғамға ұқсас мөлшерде болатындығымен толықтырады. Шие екі бөлікке кесуге жеткілікті.
Құрамы:
- шалғам - 1 топтама;
- салат жасыл -100 г;
- қызанақ - 100 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - дәміне қарай.
Дайындау
Шалғынды мұқият жуыңыз, құйрықтарды және шыңдарды алып тастаңыз және сақиналарға кесіңіз. Салат, біз де жууға, құрғатуға және жыртылған қаламға. Шалғамға қосыңыз, сондай-ақ қызанақты кесіңіз (сіздің артықшылықтарыңызға байланысты тоқсандарда немесе жақсырақ). Салат, бұрыш және зәйтүн майы бар маусым. Барлық ингредиенттер қайтадан араласып, үстелге дәмді шалғам салатына қызмет ете аламыз.
Шалғам және қырыққабат салаты
Кез-келген көкөніс салатына арналған киім зәйтүн майын қамтымайды. Сіз оны айран, қаймақ, майонез немесе лимон шырынымен ауыстыра аласыз. Біз сізді айранмен, диеталық және жеңіл опциямен өңделген шалғыспен салат рецептісін ұсынуға кеңес береміз.
Құрамы:
- шалғам - 100 г;
- қырыққабат - 250 г;
- қияр - 2-3 дана;
- пияз - 2 дана;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жасыл - дәміне қарай;
- айран - 150 г.
Дайындау
Шалғам салатын дайындау үшін, алдымен ақ қырыққабатты кесіңіз. Содан кейін біз оның қолдарын пайдаланамыз және ол біраз уақыт жатып жатсын. Пияз және қияр жарты сақина кесіп, біз шыңдары шыңдарды алып тастаңыз және сақина оларды кесіп. Барлық ингредиенттер араласып, айранмен тұздалған, тұз және салат ыдысына салынады. Біз кесілген жасылдарды безендіреміз. Қажет болса, айран басқа кез келген ашыған сүт өнімдерімен алмастырылуы мүмкін, мысалы, сол рецепт бойынша қаймақпен шалғам салат. Айтпақшы, сіз сондай-ақ пиязды алмастыра аласыз - жасыл түстерді пайдаланбаудың орнына, салаттың ең көктемі болсын!