Пісіру кезінде бидайдың екі түрі қолданылады: тұтас және қиыршық (Артек). Бидай ботқасы оңай сіңіріледі, сондай-ақ ақуыздың үлкен мөлшерін қамтиды және энергияның тамаша көзі болып табылады, себебі құрамында оң, баяу көмірсулар бар. Сүтке ботқа дайындалу үшін Artek неғұрлым қолайлы.
Сүтті және судағы астықты дайындаудың рецепті?
Бұл рецепт жақсы, себебі ол негізгі тағамға гарнирге, сондай-ақ тәтті тағам ретінде, мысалы, жидектер немесе жаңғақ қосылған кептірілген жемістерді қоссаңыз болады.
Құрамы:
- Бидай ұны - 1 кесе;
- су 425 мл;
- сүт - 425 мл;
- май - 25 г;
- тұз және қант дәміне қарай.
Дайындау
Мұндай саңырауқұлақты дайындау үшін казактарға немесе қалың түбі бар табаға қолайлы. Суды ыдысқа құйып, қайнатыңыз. Қазір Artek мұқият жуылған. Су қайнатылғаннан кейін, ол оны ұстап тұрмағаны үшін қарқынды араластырып, содан кейін түбіне дейін жағылмайды, сондықтан оны біркелкі қайнатып, тырнақсыз болуға мүмкіндік береді. Су ботқа пісіре бастағаннан кейін, көбік үстінде пайда болады, оны алып тастау қажет. ол ұсақ ұны мен қалған ұнды қамтиды. Сондықтан ең тыныш өртте 5 минут пісіреміз. Содан кейін сіз сүт, қант немесе тұз қосуға болады (бұл сіз қандай құмыраға тәуелді) және араластырыңыз. Сүтте бидай ботқасын дайындау қаншалықты тығыздығы мен дәйектілігі арқылы анықталса, егер сұйықтық қалдырылмаса және ботқасы қалыңдаса, онда ол дайын болады. Барлығы, әдетте, шамамен 20 минутқа созылады, ал тығыздықты сүт пен су мөлшеріне қарай түзетуге болады. Егер сіз көбірек сұйық сабақ алғыңыз келсе, мысалы, жеміс-жидекке бару үшін жай су немесе сүт қосыңыз. Қызметкерге қызмет етіңіз ыстық болуы керек, әйтпесе ол біріктіріліп, қатып қалады. Айтпақшы, резервуарды ботқа арналған контейнермен толтыруға ұмытып кетпеңіз, әйтпесе, пісіруге қарағанда, жуу көп уақыт алады.
Сүтті асқабақпен бидай дәндерінің кілегейі
Құрамы:
- «Артек» - 1 стақан;
- май - 50 г;
- сүт - 600 мл;
- қант - 100 г;
- асқабақ - 200 г;
- ванилин.
Дайындау
Асқабақ орта қабықшалармен кесілген қабығы мен тұқымдарынан тазартылады. Кәстрөлді қалың түбіне алып, оны минималды отқа қойып, май жағып, оны қайнатыңыз. Мұнай бұрқ ете бастағаннан кейін оған асқабақты құйып, қантқа себіңіз, оны аздап карамельдеу керек. Сондықтан 5 минуттан бері күш салмаңыз.
Біз жармадан қарап, қажет болса, тастарды алып тастап, майдалап, мұқият шайыңыз да, асқабаққа құйыңыз, сүтпен толтырыңыз, ванилин қосыңыз, араластырыңыз. Жылыту процесін жеделдету үшін отты аздап қосуға болады. Ол қайнатылғаннан кейін оны қайтадан төмендетіп, оны 20 минуттай қалдырады. Егер сіз газды дайындасаңыз және сізде бөлгіш болса, онда оны ботқаны жанып кетпеуі және баяу күйде қалуы үшін пайдаланыңыз. Егер сізде бөлгіш жоқ болса, ботқаны жиі жанбайтын етіп араластырыңыз. Дайын ботқа сары маймен бірге беріледі.
Көп мөлшерде өзгермелі сүтті бидай ботқасын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- сүт - 750 мл;
- жарма - 160 г;
- бал - 60 г;
- алма - 1 дана;
- банан - 1 дана;
- май - 30 г.
Дайындау
Көп айналдыруды «ыстық» режимге айналдырып, бұрынғы жууға арналған дәндерді ыдысқа құйып, май қоспай, оны аздап қуырамыз. Бұл процесс 5 минуттан аспауы керек. Содан кейін бидайды сүтпен толтырып, «Сүт ботқасы» режиміне барыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, мультивегерді «Жылыту» функциясы үшін 30 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде Кашка ашық және нәзік және хош иісті болады. Біз алма мен банандарды тазалап, оларды ылғалдағыштарда сүртеміз. Мультиварканың қақпағын ашыңыз, сары май мен жемістерді қосыңыз, араластырыңыз және ғажайып, дәмді және дәмді таңғы ас дайын!