Ең көп құймақ құйылған сүт өнімдері негізінде алынатыны белгілі, басқалары арасында кәмпиттер рецептерінде пайдалану жиілігінде көшбасшы болып табылады, ол сондай-ақ бұл материалдың басты кейіпкері болады, ол пісетін құймақтардың барлық құпияларын анықтауға арналған.
Ашытқылар мен йогурттарға арналған асқабақ еті - рецепт
Бұл рецепт бойынша құймақ жасау ыңғайлы, олар үшін қамырды тоңазытқышта қуыруға дейін кемінде 8 сағат ұстауға болады және оны ұстау керек, сондықтан кешке дейін мұндай құймақтарды дайындалу өте ыңғайлы, өйткені сіздің отбасыңызды дәмді және дәмді таңғы аспен асыға күтіңіз.
Құрамы:
- құрғақ ашытқы - 7 г;
- су - 55 мл;
- ұн - 275 г;
- пісіруге арналған ұнтақ және сода - 2 шай қасық;
- қант - 2 шай қасық;
- жұмыртқа - 6 дана.
- айран - 955 мл;
- өсімдік майы - 45 мл.
Дайындау
Суды қатты қыздырып, оны қант шөкімімен қанықтырыңыз. Тәттілендірілген сұйықтықта ашытқыды сұйылту және оны 7-10 минутқа қалдырыңыз. Бұл уақыт қалған ингредиенттерді сынауға дайындау үшін жеткілікті: құрғақ компоненттерді сұйықтықтан бөлек қосу. Екі қоспасы дайын болған кезде, қалың қамырды алғанға дейін оларды біріктіріңіз, содан кейін ашытқыны қамырға құйып, оны жабыңыз және салқындатыңыз. Керемет массаға жақындатылған сутра екі жағынан ғана қызарылады және сіз тамақтануға болады.
Жұмыртқасыз айранмен құйылған құймақ
Көптеген пісірме рецептілерінің жұмыртқаларымен қамтамасыз етілгеніне қарамастан, құймақ бұл ережені айналып өтіп, дәлелдеуге келесі дәлел болып табылады.
Құрамы:
- ұн - 145 г;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1 ас қасық. қасық;
- түйіршіктелген қант - 3 г;
- айран - 245 мл;
- өсімдік майы - 45 мл;
- су - 45 мл.
Дайындау
Рецепт пен дайындық схемасы ингредиенттердің дәйектілігін ескере отырып, есте сақтауға оңай. Біріншіден, алғашқы үшеуін бірге араластырып, майдан және сумен йогуртқа іліп қою керек. Сұйықтықты құрғақ ингредиенттермен үйлестіре отырып, шығу кезінде сіз пеште құтыға құйып, қызғылт түске дейін қызарғанша қалың қамырды аласыз.
Кефир мен алмадан құйылған құймақ
Құймақ - кез-келген ингредиенттердің маңайына шыдайтын ыдыстардың бірі. Осы рецепт бойынша құймақ алма мен ерекше ерекше - хош иісті розмаринмен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- ұн - 175 г;
- қоңыр қант - 45 г;
- сода - 1 шай қасық;
- розмарин жапырақтары (туралған) - 1/2 шай қасық;
- айран - 415 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Кептірілген алма - 12 дана.
Дайындау
Әдеттегідей, алдымен құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз, содан кейін олардан бөлек, йогурт пен жұмыртқаны қуырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді сұйықтықпен араластырыңыз, біртекті қамырды кесілген розмарин жапырақтарымен толықтырыңыз және барлығын 7-10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде барлық ингредиенттердің «танысуы» орын алады: ұн ұнтақ сіңіреді және оның глютенді жіптері сізді босаңсытып, резеңке тозаңдатқыштарсыз қалдырады.
Майланған қыздырылған қуыруға арналған табада кептірілген алма сақиналарын салыңыз да, оларды қамырмен құйыңыз. Балдың екі жағынан бәлішті шайып, бал немесе картоп шәрбаты арқылы дереу қызмет етіңіз.
Кефирден лаванда құймаларын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- айран - 265 мл;
- ұн - 145 г;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 15 г;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- асқабақ (үгітілген) - осы заттардың 3/4 бөлігі;
- шоколадты ұнтақ - 85 г.
Дайындау
Кефир мен еріген сары май жұмыртқасы мен қантпен біріктіріңіз. Ұн мен ұнтақты пісіруге бөліңіз, құрғақ ингредиенттерге сұйықтық құйып, қамыр илеңіз. Қамырды ұсақталған және алдын-ала сығылған асқабақтың ішіне және шоколадты чиптерге қосыңыз. Екі жағынан блендерді шайып, бірден қызмет етіңіз.