Пештегі Сазан - отбасыңызды немесе қонақтарыңызды түскі асқа немесе кешкі асқа тамақтандыруға болатын керемет ыдыс. Әрбір ұсынылған рецепті сіздің жеке талғамыңызға қарай бейімдеуге және сол арқылы технологияны жеңілдетуге немесе композицияға жаңа өнімдерді қосуға болады.
Пеште сазаны пісіру қаншалықты дәмді?
Тұқы пісіру алгоритмі басқа өзен балықтарының өңдеу процестерінен ұқсас емес. Алайда, егер сіз осы тапсырманы бірінші рет кездестірсеңіз, кез-келген рецептті орындауға кіріспес бұрын, әрқайсысымен бірге жүретін қарапайым негізгі ережелермен танысыңыз.
- Жаңа піскен балықтар тазаланып, басылып, бастардан немесе қабыршықтарды тазартады, содан кейін оларды жуады және кептіреді.
- Балықтың осы түріне тән балшықтың иісі лимон, пияз, жаңа піскен шөптер немесе татымды тұздықтармен оңай бейтараптандырылады.
- Тұмшапеште печенье пішіні немесе пісірме табақшасында болуы мүмкін, оны жейдеге қоюға немесе фольгамен орауға болады.
- Пеште қанша пісірілген сазан балықтың салмағына байланысты. Орташа өлшемдегі каска 200 градустан 40-50 минут температурада сақталуы керек.
Тұтас тұтқаны пешке қалай дайындауға болады?
Козаны толығымен пеште классикалық нұсқада пісіру үшін, балықтың қаңылтыры барлық жағынан, ал ішінен тұз бен бұрыш қоспасымен араластырылған. Қажет болса, лимон шырынын себіңіз және шырындардың максималды мөлшерін сақтауға және тағамның түсуін жасауға арналған өсімдік майымен сүртіңіз.
Құрамы:
- сазан - 1 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
- Балық тұз бен бұрышымен сүртіп, лимон шырыны мен сары майға себілген, қалыпқа немесе пісірме табаққа салыңыз.
- Қажет болса, іште бірнеше лимон тілімі салынған.
- Ыдысты жылыған құрылғыға қойып, 30-40 минут пешке пісірілген сазаны дайындаңыз.
Пеште картоппен пісірілген пісірілген соус
Толық кешкі асты немесе кешкі асты тез және құлшыныспен ұйымдастыру қажеттілігі туындаған жағдайда, пеште сазананы картоппен және дәмді тағаммен дайындап, тұтынушылардан ризашылық білдіруге болады. Ең бастысы, баяғы балық дайын болғанша көкөністің пісіретін уақытына ие болу үшін қабығы бар картоп түйнектерін жіңішке кесіп тастау.
Құрамы:
- сазан - 1 дана;
- картоп - 1 кг;
- пияз және бұрыш бұрышы - 2 дана;
- майонез - 150 г;
- тұз, бұрыш, құрғақ шөптер - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
- Балық пен көкөністерді дайындау, майдалап турайтын картопты және бұрыш пен пияздың қажетті тілдерін.
- Тағамды көкөніс массасын пісіру науасына немесе жоғарыда көрсетілген пішінде таратып, тұз бұрыш пен бұрыш қосылған.
- Майонезбен бірге көкөністер мен балықтарды май жағып, шөптермен себіңіз.
- 200 градусқа 40 минут пеште картоппен тұздықты пісіріңіз.
Пленкада Sazan пеште
Келесі рецепт бойынша фольгада пісірілген сазан таңқаларлық шырынды және хош иісті болады. Ірімшікті толтыратын пияз мен жаңа жасыл жапырақтардың арқасында балықтың ерекше иісі пайда болады, шырындарды сақтайды және майдың дәмін байытады. Төсек басы сияқты пiсiрiле алады, тек гелияларды алып тастайды және онсыз.
Құрамы:
- сазан - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- аскөк және ақжелкен - 1 ірі шкатулка;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- май - 100 г.
Дайындау
- Балық сыртқа, ішіне тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосылған.
- Сары май, пияз және жасыл бұталарды ішке енгізіңіз.
- Балықты фольгамен орап, орташа сөреде жылыған құрылғыға қойыңыз.
- 200 градусқа 40 минут пеште қуырылған тұздықты.
Пештегі сазаны қалай пісіру керек?
Дәнекерледегі пештегі сазанның филеі дұрыс кескінделгенде, бүкіл балықтан кем емес дәмді болады. Бұған қоса, осылайша дайындалған ыдыс талассыз артықшылығына ие: көпшілігінде таспамен жасалған композицияларды құрастыруға және қолдануға тосқауыл болатын сүйектердің толық болмауы.
Құрамы:
- сазанның филесі - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- майонез - 150 г;
- Тұз, бұрыш, балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 25 мл.
Дайындау
- Филлер тұздары, бұрыш, дәмдік тұздықтар және 20 минутқа қалдырыңыз.
- Пияз, майонезбен маусым жасаңыз, жастық түрінде пішінге жағыңыз.
- Пияздың кесілген жапырақтарына балықты маймен себіңіз, фольгамен жабыңыз және қыздырылған 200 градусқа пешке 20 минутқа қойыңыз.
- Тұтқаны алып тастап, тағы 10 минут қоңыр түсті.
Сазан пешке пісірілген
Тұмшапештегі тұшпара оның кейбір шеберліктерін, шыдамдылығын және бос уақытын безендіру үшін қажет болады. Алайда нәтиже барлық шығындарды толығымен төлейді және кез-келген мерекелік үстелге қош келдіңіздер немесе отбасылық мерекелерге жақын адамдарды қуана алатын патшаның ыдысын шынымен қуантады.
Құрамы:
- сазан - 2 кг;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- қырыққабат немесе саңырауқұлақтар - 300 г;
- балықтың уылдырығы - 100-150 г;
- майонез - 100 г;
- тұз, бұрыш, балық, лимон шырыны үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
- Қуыруға арналған табада салат және сәбіз таралады, содан кейін пісірілгенге дейін ұсақталған қырыққабат немесе саңырауқұлақ пен қуыру қосады.
- Олар уылдырықты салады, массаны дәмін татып отырады.
- Тазартылған таспа артқы жағынан кесіліп, жоттар бөлініп, барлық сүйектер мен ішектер алынып, жуылады, лимон шырынын себілген тұз, дәмдеуіштермен сүртіледі.
- Балықты толтырып құйыңыз, печенье үстіне қойыңыз, майонезбен май жағыңыз, 1,5 сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз.
Сазан пештегі қаймақта
Пештегі сазаннан ыдыс-аяқтарды зерттеуде қаймақпен балық пісіруге ерекше назар аударылады. Бұл көріністе ыдыс ерекше, теңдесі жоқ дәмі, керемет хош иісі және өте шырынды және тәбетті болып шығады. Алдын ала маринадтау бояғышты түсіне қосады.
Құрамы:
- сазан - 1 дана;
- соя соусы, өсімдік майы және майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- балық үшін тұздықтар - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 150 г;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Балықты тұз бен тұздықтарымен сүртіп, майонез және соя тұздығы қоспасы арқылы сырты мен ішіне майланған, бірнеше сағатқа қалдырылған.
- Пісіру парағында, қаймақпен жомарт маймен араластырыңыз және аскөкті ішке салыңыз.
- Пештің қаймағы бар Sazan әр жағынан 20 минут пісіріледі.
- Ауыстырудан кейін, балықтың басқа жағы қаймақпен ластанған.
Пешке көкөністен пісірілген пісірілген соус
Шырынды және ерекше дәміне қарай пеште көкөніспен жасалатын сазан болады. Толтырма ретінде пияз мен сәбіздің классикалық қоспасы ретінде қолдануға болады және қызанақ, қоңыр бұрыш және басқа да көкөністерді қосып, композицияны кеңейтуге болады. Бұл жағдайда қаймақ майонезмен алмастырылуы немесе балықты өсімдік майымен майлауына болады.
Құрамы:
- сазан - 2-3 кг;
- лимон - 1 дана.
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- қызанақ және бұрыш Болгар - дәміне қарай;
- балық үшін тұздықтар - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 100 г;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
- Балық тұз және дәмдеуіштермен, майлы және лимон шырынын баяулатады және кесілген көкөністер мен жасыл қоспалармен толтырылады.
- Қасқа фольгаға таратып, қаймақ жағылған, лимон тілімдерімен толықтырылып, үстінен фольга жабылған, қыздырылған пешке жіберіледі.
- 1-1,5 сағаттан кейін пісірілген сазандар дайын болады.
Сазан пешке жеңді
Төмендегі рецепт бойынша жасалған пештің жеңімен адамға тән дәмді сазан таңқаларлық дәм мен таңқаларлық шырындылық целлюлозасын таң қалдырады. Балықтың пиццалануы сарымсақты қосады, ал шырындар пісіру алдында қаңылтыр орналастырылған тағамдық асхананы сақтайды. Қажет болса, пленканы пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын кесіп, балықты жоғарыдан қызартып жіберуге болады.
Құрамы:
- сазан - 1 дана;
- лимон - 0,5 дана.
- сарымсақ - 3-5 тіс;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, өсімдік майы.
Дайындау
- Сырттан және ішіндегі балықтар тұз бен бұрышқа ұқсайды, сарымсақпен сүртіледі, сары май бар.
- Қасаңды жейдеге қойып, шеттерін байлап, бірнеше жерден пленканы жоғарыдан тесіп, 40-50 минут пешке жіберіңіз.
Фазада лимонмен пештегі Sazan
Балықты жағымды қышқылмен ұнататындар үшін пешке лимонмен сазанды дәм татуға тура келеді. Арнайы дәмі көкөністер мен жасыл береді, ол лимон тілімдерін балдырмен толтырған кезде толықтыра алады. Бұл жағдайда тағам фольгада дайындалады, оны пісіруге арналған жеңпен немесе балықты қақпақпен пісіруге болады.
Құрамы:
- сазан - 1 дана;
- лимон - 1 дана.
- пияз және бұрыш - 1 дана;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, өсімдік майы.
Дайындау
- Балықтың қаңылтыр туралған пияз, бұрыш, шөптер мен лимон тілімдерінің қоспасымен толтырылады.
- Лимонның жартысы кесіліп, тұқыдың артқы жағындағы көлденең қималарға салынған.
- Тыршақты фольга мен пирожитпен 200 градусқа 40-50 минутқа ораңыз.