Гепаталық роллдар етті роллдардан әлдеқайда күрделі емес, рецептер бұрын қарастыру керек болды. Мұндай тағам үстеліңізде бірегей болады және барлық едокерлерді қуантады.
Жұмыртқасы бар бауырдың ролі
Бұндай ыдыс-аяқтардың арасында әртүрлі жұлдыздардан тұратын бауырдан жасалған роллдар. Толтыру ет, ірімшік, жасыл және көкөніс немесе жұмыртқа болуы мүмкін. Төмендегі рецептілерде біз өзіміз үшін соңғы ингредиенттерді таңдадық.
Құрамы:
- сиыр еті бауыры - 500 г;
- шошқа - 80 г;
- пияз - 1 дана;
- жасыл пияз - бұтақ;
- жұмыртқа - 3 дана;
- нан пісіру;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Ең алдымен біз жұмыртқалармен жұмыс істейміз: екі жұмыртқаны қатты пісіріп, тазалап, кесіңіз. Қуыруға арналған табада, ұсақ туралған беконды ериді және оны алтынға дейін пиязды қуырыңыз. Кішкене ұсақталған жұмыртқаны, тұзды, бұрышты және майдалап туралған жасыл пиязды пиязды қуырыңыз.
Сиыр бауыры түтіктер мен пленкаларды мұқият жуып, тазартады. Біз бауырды пластиналармен кесіп, шамамен жарты сантиметрдің қалыңдығына жеңіл соққы бердік. Бауыр тұқымдары қағаз сүлгілермен құрғатып, оны жұмыс бетіне қойыңыз. Шұңқырдың бір жағынан жұмыртқаны толтырудың бір бөлігін салып, бауырды орамға айналдырып, содан кейін оны емізікпен бекітіңіз.
Қалған жұмыртқа тұз және бұрышпен ұрып кетеді, біз оған бауыр қабатын саламыз, содан кейін оны нанның төгілуіне құйамыз.
Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, оған бауырды барлық жағынан алтын түстікке дейін қуырамыз. Біз артық майды сіңіру үшін қуырылған рулетканы майлыққа қойдық, сосын оны үстелге қызмет етеміз.
Тауық бауырының ролі ірімшік пен беконмен
Тауық бауырынан шыққан рулет шынайы негізгі тағам болмауы керек, ол бір стақан сыра үшін дәмді тағамдар болуы мүмкін және келесі рецепт - дәл осы дәлел.
Құрамы:
- тауық бауыры - 3 дана.
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 60 г;
- зәйтүндер - 6 дана;
- Бекон - 6 тілім.
Дайындау
Бауырдан ораманы дайындауға дейін тауық бауыры жуылады, суарылады және жартысында кесіледі. Біз екі бөлік арасында ірімшік пен зәйтүн бөліп, содан кейін бауырды «сэндвич» беконының жұқа белдеуімен тығыз орап аламыз. Беконды щеткалармен бекітіңіз. Пісіруге пергамент бойынша ораманы орналастырамыз және алдын ала қыздырылған пешке 10-15 минут бойы 200 ° C-қа қойамыз.
Шошқа бауырының сынағы - рецепта
Қамырда маңызды бауыр ролі мереке құрметіне ғана емес, күнделікті үстелде де дайындалуы мүмкін.
Құрамы:
- шошқа бауыры - 500 г;
- пирожныйлар -1 қаптама;
- қырыққабат - 2-3 жапырақ;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Шошқа бауыры менікі, кептіріледі, тамырлар мен пленкаларды тазалап, кішкентай текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, оған ашық болғанға дейін пиязды қуырамыз. Пиязды үгітілген сәбіз мен майдалап туралған қырыққабатқа қосыңыз. Көкөністерді жұмсақ,
Қамырды шаңды бетке қойыңыз. Қабаттың бір жағынан біз бауырды толтырып, біздің орамды өшірдік. Пісірместен бұрын, бауыр қабатын қалған жұмыртқаның көмегімен бауырдан майлаңыз, содан кейін 20-25 минут ішінде оны 190 ° C пеште алдын ала қыздырыңыз.
10-15 минуттан кейін кесуден кейін дайындалған орамды кесеміз, содан кейін оны кесеміз. Ас болсын!