Мерекелік үстелге де, демалыс күндеріне де керемет таңдау пеште пісірілген картоп кеселері болады. Оларды қалай дайындауға болады, біздің рецептімізде төменде айтатын боламыз.
Тұздықты ресторанға пісірген картоп тілімдер - рецепт
Құрамы:
- орташа өлшемдегі картоп түйнектері - 950 г;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 35-45 мл;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана.
- орегано, кептірілген - 1 ас қасық. қасық;
- тұз үлкен - 10 г;
- паприка жері тәтті - 25-30 г;
- Қара қара бұрыш - 1 шөкім.
Дайындау
Бұл рецепт жақсы, өйткені пісіруден бұрын түйнектерді тазалаудың қажеті жоқ. Оларды щеткамен мұқият жуып, кесектерге кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз.
Сарымсақ тістері тазартылып, баспасөз арқылы қысылып, қауын ұнтағымен сүртіп, картоп сынауларына қойды. Біз сондай-ақ тұзды, қара қара бұрышты, кептірілген орегано, жердің қызыл тәтті паприкасын лақтырып, дәмі жоқ өсімдік майына құйыңыз. Картопты дәмдеуіштермен мұқият араластырып, көкөністердің тілімдерін біркелкі жабыңыз.
Картоптың дәмді тілімдерін пісіру науасына бір қабатпен таратып, оны алдын ала пергамент қағазымен жабыңыз да, қыздырылған пештің орта деңгейіне қойыңыз. Құрылғының температурасын дайындаудың алғашқы отыз минуты 180 градуста болуы керек, содан кейін оны 220 градусқа дейін көтеріп, көкөніс дайын және қоңыр түсті болады.
Пеште сарымсақ пен ірімшік қосылған дәмдеуіштердегі картоп тілімдері
Құрамы:
- картоп түйнектері - 950 г;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 35-45 мл;
- сарымсақ немесе кептірілген сарымсақ - 3-4 дана. немесе дәміне қарай;
- кептірілген пияз - 5 г;
- Таңдау үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз үлкен - 10 г;
- қуырылған Пармезан - 120 г;
- Қара қара бұрыш - 1 шөкім.
Дайындау
Бұл рецептті жүзеге асыру үшін біз картопты тазалап, оларды орташа мөлшерде кесеміз. Крахмалды бетінен жуу үшін қосымша суық сумен шайып, кептіріңіз. Егер сіз жаңа піскен сарымсақты қолдансаңыз, онда біз тістерді тазалап, баспасөзге немесе кішігірім ылғалдағыштарға жібереміз. Біз сондай-ақ Пармезанның қажетті мөлшерін ұнатамыз. Біз сарымсақты жаңа піскен немесе картошка сынықтарына қосамыз, онда тұзды, қара бұрышты, іріктеп алу үшін дәмдеуіштерді, құрғақ сарымсақты лақтырамыз және иіссіз өсімдік майына құйамыз. Картоп бөліктерін мұқият араластырып, олардың арасында дәмдеуіштер біркелкі бөлініп, бір қабаттағы пісірме табаққа таратыңыз.
Пісіру науасын пешке қойып, оны 220 градусқа дейін қыздырып, отыз минут пісіріңіз немесе дайын және қызғылт түске дейін.