Вегетариандық - етден бас тарту, диетаны өсімдік тағамдары, жұмыртқа мен сүт өнімдері басым, кейбір жағдайларда теңіз және балық. Мұндай кестеге көшу бірте-бірте және қасақана болуы керек , өмір жолын түбегейлі өзгерту ұсынылмайды, бірнеше сатыдан өту керек - мәзірді толығымен өзгертуге қасақана шешім қабылдаудан.
Алдымен мұқият ойланып, вегетарианшыл болу үшін нақты мақсат қойыңыз. Осындай өмір салтының барлық артықшылығын және жағымсыздығын өлшеңіз. Оң аспектілер - бұл дененің денсаулығы және ішкі үйлесімділік, бірақ теріс сәттер де бар - жақын адамдар тобын өзгерту, командамыздағы түсініспеушіліктерге тап болу, жаңа тәсілмен пісіруді үйрену қажет болуы мүмкін.
Вегетариандықтың мәні
Вегетариандықтың мәні - жануардан шыққан тағамнан бас тарту, яғни жануарлардың еті, құс еті, кейде теңіз өнімдері мен балықтар алынып тасталады, бұл сіз таңдаған вегетариандық түріне байланысты. Өйткені ет өнімдеріндегі барлық протеиндер мен витамин-минералды кешені өсімдіктердің шығу тектес ұқсастықтарымен ауыстырылуы мүмкін, яғни денесі оларды жемістер мен көкөністерден алады.
Вегетариандық артық салмақпен күресуге көмектеседі, себебі өсімдіктер құрамында ақуыздар мен күрделі углеводтар бар және онда өте аз май бар. Жемістер мен көкөністерді бөліп, денесі маңызды амин қышқылдарының, минералдар мен витаминдердің толық жиынтығын алады.
Вегетариандықтар асқазан-ішек жолдарының жұмысына пайдалы, өйткені өсімдік өнімдері тез бөлініп, тоқырап кетпейді, олар нәжіс пен шлакты қалыптастырмайды. Асқазан-ішек жолының жақсы үйлестірілген жұмысы ағзадағы дұрыс метаболизмге көмектеседі, жасушалар аштықтан қалмайды және шөгінділерде қоректік заттарды сақтау қажеттілігі жоқ.
Вегетарианшылдыққа ауысу
Вегетариан мәзірі үшін әдеттегі тағамды өзгерту кезеңдерде ұсынылады. Біріншіден, диеталық жануарлардың етінен және оның өнімдерінен - шошқа еті, бұзау, қой, шұжық, шұжық, ысталған шұжық және т.б. Бір ай ішінде мұндай мәзірге үйрену жақсы. Келесі кезеңде құс еті - тауық, үйрек, түрік, диетадан шығарылады. Жаңа кестеге бір айға жуық уақыт кетеді. Негізінен вегетативтік тағамға бейімделуден кейін, мәзір арқылы теңіз өнімдері мен балықтың барлық түрлерін қоспағанда, қатты вегетарианшылдыққа ауыса аласыз, бірақ барлық вегетарианшылар бұлай істемейді. Ағзаның адам ағзасының иммундық жүйесі болмаса, организм жануардың белоктарына ең төменгі мөлшерде қажет етіледі, ал балық оны толтыру үшін өте қолайлы.
Вегетарианшылдыққа үйреніп, күнделікті диета үшін тек өсімдіктердің өнімдерін пайдалануға үйреніңіз. Сіздің қиялыңызды кеңейте отырып, сіз әдеттегі ет, түрлі еттен алынған сорпа түрлерін алмастыру үшін көкөніс немесе балық котлеттерін пісіруге болады, әртүрлі дәнді дақылдар
Вегетарианшылдыққа жүгінсек, бізге жануарларды, яғни сүт пен жұмыртқаны беретін кейбір өнімдерді пайдалануға болады. Әрине, ашыған сүт өнімдері мен сүзбе пайдалануға болады. Шектеусіз, бал рұқсат етіледі.
Вегетариандық мәзірде негізгі тағам өсімдік тағамдары - көкөніс, жеміс-жидек, тамыр дақылдары, дәнді дақылдар. Мұндай азық-түлік пісірілген немесе пісіріледі, негізінен бумен пісіру әдісімен, пісіру мен сөндіру. Егер сіз көкөністерді қуыруға шешім қабылдасаңыз, онда тек өсімдік майын ғана қолданыңыз және сары май мен жануардың басқа да майларын толығымен жойыңыз.