Кілегейлі ірімшік кремі десерттерге ғана емес, жаңа піскен жидектермен, жемістермен, крекермен және джемдермен де қолданыла алады. Бұл кілегей тағам дайындауда қарапайым, сондықтан жаңа бастаушы аспаздық аспапты қолдануға жарамды.
Cream Cheese Cream Recipe
Құрамы:
- ұнтақ қанты - жарты ғасыр;
- ірімшік - 500 г;
- лимон қабығы - 1 шай қасық;
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық;
- кілегей - 1/3 ас қасық.
Дайындау
Кілегейді мүмкіндігінше біртекті етіп жасау үшін, сүзбе дайындамас бұрын сүзбе арқылы кесілген немесе блендермен біркелкі паста салынған болуы керек. Макаронды пісіру үшін крем, қант ұнтағы, лимон дәмі және ваниль сығындысын қосыңыз. Барлық әуенді және жұмсақ кремді-сирек массасын қалыптастыруға толық соққы берді.
Дайын кремді пирожныйлар мен ашытқы жасау үшін қолдануға болады, ал сіз дербес десерт ретінде жұмыс істей аласыз, кремді әйнекте салып, жаңа піскен жидектермен безендіре аласыз.
Торттарға және эклирлерге арналған ірімшік пен кілегей
Эклайрларды кәмпиттермен ғана емес, сондай-ақ, кілегеймен толтыруға болады. Біздің рецепт бойынша қарапайым және дәмді қаймақ-кремді дайындау арқылы өзіңізді тексеріңіз.
Құрамы:
- балқытуға арналған крем - 1 дана;
- ірімшік - 250 г;
- ұнтақ қант - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- үйеңкі шәрбаты - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кремді дайындау үшін алдымен тұрақты шыңдарға арналған қант ұнтағы бар кремді сүрту керек. Еттен жасалған ірімшік електен алып, картоп сиропымен мұқият араластырылған. Бірте-бірте сүзгіні массаға енгізіп, сығындыларды жоғалтпау үшін ингредиенттерді силикон щеткасымен мұқият араластырыңыз. Дайын кремді кондитерлік сөмкеге ауыстыру керек, содан кейін мақсатты мақсатта пайдаланылады - эклирлерді толтыру немесе торттарды пісіру үшін.
Кремді ірімшік кремін желатинмен қалай дайындау керек?
Желатинмен жасалған крем өз пішінін жақсы ұстап тұрады және жоғарыда сипатталған барлық кремдерден гөрі біртекті тығыз құрылымға ие. Кілегейдің бұл түрі торттың қабаты немесе суфль үшін ою-өрнекте болады.
Құрамы:
- балқытуға арналған крем - 1 дана;
- сүт - жарты ғасыр;
- ірімшік - 500 г;
- желатин - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант ұнтағы - 1 дана;
- жаңа піскен жидектер (міндетті емес) - 300 г.
Дайындау
Біріншіден, желатинді жұмыстан босату керек, бұл үшін желатиннің ұнтағын ыстық сүтке құйып, барлық желатин кристалдары толығымен ерітілмегенше жақсылап араластырыңыз.
Ірімшік ірімшесі майдалап, қант ұнтағын біркелкі етіп ұрды. Алынған массаға желатин қосыңыз. Крем кристалды массажды жұмсақ түрде біріктіріп, максималды ауаны ұстап тұруға тырысады. Енді крем, қажет болса, жидектер мен жемістердің тілімдерімен әр түрлі болуы мүмкін.
Кремді ірімшік кремі қалай жасалады?
Кілегейлі ірімшік және маскарпоне ірімшігі бар кремді крем жеңіл және өте тәтті тағамдарға арналған. Печенье мен жаңа піскен жемістерде бұл креммен ешкім салыстыруға болмайды.
Құрамы:
- ұнтақ қанты - 110 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 300 г;
- маскарпоне ірімшігі - 250 г;
- шөпке арналған крем - 1/2 ст.
Дайындау
Ірімшік ірімшікті толығымен біркелкі болғанға дейін түйірді. Жұмыртқа жұмыртқалары ақуыздардан және алынған сорғыш массасы бар топырақтан бөлінеді. Кремді тұтас гомогендігіне дейін ұнтақты қантпен мықтап және маскарпононға дейін жағыңыз. Біз дайындалған ингредиенттерді араластырамыз. Ең алдымен ірімшік пен маскарпононды біріктіріңіз. Гомогенді массасы оттегімен байытылған, ол кілегейлі кілегеймен жеткілікті.
Дайын крем пісіруді немесе жеке десертті дайындауға пайдаланылады.