Кофе кілегей - керемет дәмді және хош иісті десерт, ол шынайы тәттілерге және шынайы тәттіге жүгінеді. Құрамында нәзік ауа құрылымы бар, ал кофенің алғашқы дәмі ұзақ уақыт өткеннен кейін ұнайды. Сізге осы нәзіктікті бағалайтындықтан, сізге кофе кремін дайындауға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.
Кремді кофе кремі
Құрамы:
- қатты пісірілген кофе - 1 дана;
- құмшекер - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- крем 20% - 0,5 ст .;
- Май - 50 г.
Дайындау
Қанттың қасық қуырылған табада аздап қызарылады, аздап ыстық суда құйылады және төменгі қызу сиропына қайнатады. Қалған қантпен жұмыртқаның сарысын сығып, кішкене ұн себіңіз және суық креммен араластырыңыз. Содан кейін кофе қосып, қоспаны қалыңға дейін қыздырыңыз. Ақыр соңында біз мұнай құйып, оны миксермен ұрып, дайындалған кәуәзек кофені крекерге саламыз.
Майлы-кофе кремі
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 1 дана;
- Жерлендірілген кофе - 1 ас қасық. қасық;
- сиыр сүті - 0,5;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 250 г;
- су қайнатылған - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Біз кофені тік қайнаған сумен құйып, қақпақты жабамыз және оны 20 минуттай қоямыз. Содан кейін сығындыны електен немесе дәке арқылы мұқият сүзіп, ыстық сүтпен араластырып, қант құйыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз, қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз. Сонымен қатар жұмыртқаны шанышқымен бөліп, оны кофе ерітіндісімен біріктіреміз, оны тығыздыққа қайнатамыз, жаңа сүт температурасына дейін саламыз және бұл массаны кішігірім бөліктерде жұмсартылған сары майға енгізіп, барлығын үздіксіз шашқа айналдырыңыз. Біз дайын тортты немесе кофе немесе нанмен емдеу үшін дайын кофе-кілегейін қолданамыз.
Шоколадты-кофе кремі
Құрамы:
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт сиыры немесе тік қайнаған су - 100 мл;
- Лезде тұздалған кофе - 1 ас қасық. қасық;
- кремді май - 1 дана;
- құрғақ желатин - 1 ас қасық. қасық;
- қайнатылған суық суға - 9 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Терең кеседе суық қайнаған су құйыңыз, желатиннің қажетті мөлшерін құйыңыз, тез араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз оны су ваннасында ерітіп, оны отты алып тастап, оны бір жағына қойып, толық суығанша салқындатыңыз.
Кеседе күшті кофе жасаңыз. Тауық жұмыртқаның сарысы қантпен жабылған және жемісті, ақшалы масса алынады. Содан кейін біртіндеп салқындатылған кофені құйыңыз. Сонымен қатар, кілегейді 2 шай қасық қантпен сығып, жеңіл көбік түзіп, оны сарымсақ пен кофеге құйыңыз. Жіңішке бұршақпен еріген желатинді қосып, барлық ингредиенттерді ұқыпты араластырыңыз. Енді кофеқайнатқышты қалыптап құйыңыз, оларды тоңазытқышта мұздатуға жіберіңіз, содан кейін үстелдегі нәзіктікке қызмет етіңіз.
Кофе кремі
Құрамы:
- май кремі - 2 дана;
- жұмыртқа тауық еті - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 0,5 дана;
- эспрессо кофе - 0,25;
- шоколадты чиптер - дәміне қарай.
Дайындау
Пеш алдын ала тұтанып, 160 градусқа дейін қызады. Енді біз эспрессо жасап, қасық қалың кремге құйып, оны араластырып, оны уақытша қоямыз. Орташа ыдыста жұмыртқаны қантпен араластырыңыз. Орташа ыстықта кремді жылу, қайнатпаңыз және жұмыртқа қоспасына баяу құйыңыз, сосын эспрессоды жібітіңіз. Кремді кішкентай пішіндерге құйып, шамамен 40 минут пісіреміз. Содан кейін біз бөлме температурасына дейін суытып, шоколадты чиптермен безендіріп, үстелге нәзік болады.