Ох, ірімшік пен хош иісті таңқурайдың жидектерін нәзік толтырумен қандай теңдесі жоқ пирстер алынады! Ендеше, бүгінгі таңдағы керемет наубайхананы дайындап, сүйікті адамдарымыздан рахат алайық.
Саңырауқұлақ пен таңқураймен пирожныйларға арналған рецепт
Құрамы:
- дайын пирожныйлар - 600 г;
- майлы ірімшік - 450 г;
- жаңа таңқурай - 300 г;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- буланған сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- Күнбағыс майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Терең ыдыста жақсы, майлы сүзбе таралады. Біз оған қабықтан бөлінген жұмыртқаны енгіземіз, түйіршіктелген қант мөлшерін құйып, қалың қаймақ қосамыз. Блендерді осы контейнерге салып, сүзгіге шамамен 3 минуттай ұрамыз.
Тұзды пісірілетін пішіннің өлшеміне сәйкес қатаң түрде кесіп тастаған екі бірдей парақ шыққан кезде, балқытылған қамыр иледі. Біз қазірдің өзінде дайындалған пішіннің шеттерін және бүкіл түбін майлаймыз және оған бір қабатты пияз печеньесін саламыз. Содан кейін біз оның бетіне сүзбе саламыз. Біз қамырдың барлық екінші табағын жауып тастаймыз, енді біз пешке 170 ° C дейін 15 минутқа дейін қызады. Біз дайындалған кондитерлік өнімдерді құйып аламыз, ол толық салқындатады, сосын жоғарғы сортты қоюландырылған сүтпен толтырып, бүкіл бетіне жаңа, тығыз таңқурай таратыңыз.
Шоколад, көп өзгермелі сүзбе және таңқурай бар құмыра
Құрамы:
- жоғары сапалы ұн - 220 г;
- жұқа қант (қамыр мен сүзбеде) - 90 г;
- сары май - 85 г;
- үлкен жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қара какао - 3,5 ас қасық. қасықтар;
- үй құстары - 400 г;
- таңқурай - 250 г;
- күнбағыс майы - 2 шай қасық.
Дайындау
Біз електен алдағы уақытта какао мен пісіру ұнтағын араластыратын електен аламыз. Бір шыныаяқтың үлкен мөлшерін пайдаланып, жақсылап шайылған майды сүртіңіз, содан кейін шоколад ұнының массасын сүртіңіз. Біз түйіршіктелген қантпен араласқан бір ірі жұмыртқаны енгізіп, оны араластырып, қысқа қамырды жасап, азық-түлік пленкасына мықтап жабыңыз да, оны 25-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Қантпен екінші жұмыртқаны шайқаңыз, оны ірімшікке енгізіп, нәтижесінде толтырыңыз.
Күнбағыс майыдағы көп айналым майының ыдысын майлайды және оның түбіне ораманы (салқын) қамырды таратамыз. Содан кейін, сүзгіні толтырыңыз және шпателемен біркелкі тартыңыз. Қамырдың көтерілген шеттерін сүзбеде біраз көтеріп, «Пісіру» режимін 45 минутқа белсендіріңіз. Дайын шоколадтың беткі қабаты тәтті таңқурай жемістерімен толтырылады.