Сізге жаңа піскен шай немесе дәмді кофе үшін керемет жаңғақтармен печенье жасау үшін қызықты және қарапайым рецептілерді таба аласыз.
Жүгері бар сұлы печеньесі үшін рецепт
Құрамы:
- сүт - 150 мл;
- херкула - 3 дана;
- сұлы ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- даршын - 1 шай қасық;
- безендіруге арналған шоколад;
- жаңғақтар және кептірілген жемістер - дәміне қарай.
Дайындау
Сұлы печеньесін жаңғақпен дайындау үшін, сүтпен Геркулес араластырыңыз, сұлы майын құйыңыз және араластырыңыз. Сынақты бір сағатқа қалдырыңыз. Егер сіз асығыс болсаңыз, сүтті сұлаққа тез сіңіретін етіп, микротолқынды пеште массаны сәл қыздырып алуға болады. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, қамырдың бірқалыпты, серпімді және серпінді болу үшін мұқият араластырыңыз. Печеньелерді пергаментте қасықпен таратып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градус температурада 20-25 минут пісіріңіз. Үстелде қызмет еткенде, қажет болса, еріген қара немесе ақ шоколадты пісіріңіз.
Жаңғақ печенье
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 200 г;
- май - 120 г;
- сүт - 1 ас қасық. қасық;
- қант пен тұз - дәміне қарай.
Екінші қабат үшін:
- жаңғақтар - 300 г;
- май - 150 г;
- қант қызаруы - 200 г;
- бал - 80 мл;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- жаңғақ ликері - 1 ас қасық. қасық.
Үшінші қабат үшін:
- ащы шоколад - 100 г.
Дайындау
Жаңғақ дәмді бал печеньелерін пісіру үшін, сары майдың салқындатылған бөлігін алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Ұнды қант пен тұзбен бөлек араластырыңыз да, май қосып, жақсы біркелкі сынғанша дейін бәрін шайқаңыз. Содан кейін суға мұқият құйып, біртекті қамырды илеңіз. Одан кейін оны пергамент парағына айналдырып, пісірме табаққа салыңыз. Қамыр тоңазытқышқа салынады, ал пеш отқа тұтатылады және 200-210 градусқа дейін қызады. Содан кейін қамырды қамырға салып, 10 минут пісіріңіз.
Бұл жолы құрғақ қуырылған жаңғақшаға дейін қуырыңыз, сүлгімен құйыңыз және суытыңыз. Содан кейін біз ирбиді дайындаймыз: бал, сүт, қант, май мен тұзды кастрюльге қалың түбі бар қойыңыз. Меш, массаны орташа қайнау үстіне қайнатып, қант толығымен ерігенше тағы бір минут немесе екі рет пісіріңіз. Өрттен алып тастап, жаңғақ пен ликер қосып, араластырыңыз. Содан кейін тортқа ириспен жаңғақ қоспасын салып, ақырын деңгейге салып, пішінді тағы 15-20 минутқа салып қойыңыз. Содан кейін пісіруді ақырындап шығарып, суытыңыз. Жаңғақ қосылған печенье салқындаған кезде, су ваннасында шоколады ерітіп, жаңғақ қабатына біркелкі құйыңыз. Біз аздап азық-түлікті азықтандыруға, оны қалыптан алып тастауға, оны торға айналдырып, жаңғақ пен балмен печеньелерді кесектерге кесеміз.