«Пирог» сөзі «мереке» сөзінің туындысы деп есептеледі, себебі бұл нәзік әрдайым үйде мерекелік сезім тудырады және оның барлық тұрғындарына көңіл көтереді. Бүгін біз сіздің назарыңызға кәдімгі дәстүрлі пирогтардың бірнеше рецептін ұсынамыз.
Бостон пирогымен қайнатпа
Бұл ғажайып дәмді және нәзік пирог, ол тортқа ұқсас. Бұл өте қарапайым және өте майлы емес.
Құрамы:
Қамыр:
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 90 г;
- сүт - 115 мл;
- ұн - 215 г;
- май - 95 г;
- ванилин, пісіру ұнтағы, тұз.
Крем:
- сарысы - 3 дана;
- сүт - 255 мл;
- қант - 55 г;
- крахмал - 20 г;
- май - 35 г;
- ванилин.
Жібі:
- қант - 75 г;
- какао - 125 г;
- крем - 50 мл.
Дайындау
Жұмыртқалар қалың көбікке дейін қантпен араласады. Біз дезинтеграны, ванилин мен ұнды қосып, жұмыртқа массасына 3 дозада қосып, жақсылап араластырамыз. Сүт және май май ерігенше және қамырға ыстық етіп араластырылғанша қызады. Печенье 175 градуста пішінде шамамен 30 минут.
Кілегей үшін сариланы ванилинмен, қантпен және крахмалмен араластырып, жақсылап араластырыңыз. Сүт қайнатылып, беткі жағына қойылып, жұқа пішінде біз жұмыртқа қоспасын салып, оны пешке салып, оны қалыңдатқанша 2 минут бойы араластырамыз. Салқындағаннан кейін жұмсақ майға араластырайық.
Глазға қант, какао және какао араластырамыз, су ваннасында шоколад соусын араластырып, дайындаңыз.
Жылы печенье 2 кекстерге кесіп, кілегейдің қалың қабатын және глазурмен үстіңгі жағыңыз.
Грек пирогы қайнатпа және консервіленген
Мангамен қайнатылған қарапайым қарапайым пирог. Олар Түркиядан Грецияға әкелінгенін айтады, бірақ ол соншалықты үйреніп, ұлттық сүйікті болды.
Құрамы:
- қамыр фило - 300 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт майы - 700 мл;
- ұнтақ жармасы - 70 г;
- қант - 110 г;
- сары май - 145 г;
- конфессияға - 160 мл;
- ванильді.
Дайындау
Жұмыртқалар ванилинмен, қантпен ұрып, біртегіге дейін мангомен жерленеді. Сүт жылынып, жұмыртқаның массасына құйылады, біз кастрөлге құйып, пісіруге, барлық уақытта араластыруға дайынбыз. Қалың крем жасалатын кезде, біз салқындатуды алып тастаймыз. Салқындатылған кремде 100 г май қосыңыз. Табақ еріген сары маймен жақсы жағып, қамырдың жартысын қаптайды, оны маймен жағып, кілегей құйыңыз. Жоғарғы бөлігінде қамырдың екінші жартысын қайтадан салып, оны көп мөлшерде май жағыңыз. 175 градусқа 40 минут пісіріңіз. Пирогтарды пирогты кесуге және конфизияны пайдалануға дайын.
Ірімшік құмыра қайнатпа
Құрамы:
- қайнатпа - 500 г;
- қаймақ - 60 г;
- алма - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Май - 190 г;
- қант - 140 г;
- ұн - 355 г
- пісіру ұнтағы, тұз.
Дайындау
Ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды және қантты, салқындатылған сары майды араластырыңыз, оны үгіткіште үгітіңіз немесе кесіңіз де, құрғақ ингредиенттермен сүртіңіз. Біз жұмыртқаны, қаймақ қосып, тоңазытқышқа қойған қамырды араластырамыз. Біз алма тазалап, оларды тақталарға кесеміз. Салқындатылған қамыр 3 бөлікке бөлінген, оның 2/3 бөлігі пішінделіп, жақтарын қалдырып, 1/3 прокатқа айналдырып, жолақтарға кесіледі. Біз алма пішініне салып, жылы кілегей құйып, үстіне қамырдың жолағын саламыз. 175 градусқа 40 минут пісіріңіз.