Браунды крекер «Балық» жеңіл тұшпара негізін немесе толық кремді десерттің негізін құра алады, ол жақсырақ кілегейдің тәттілігін көлеңкелейді. Рецептілерде осы қарапайым сатып алу негізіндегі ыдыстың екі нұсқасын қарастырамыз.
Консервіленген сүт қосылған балық пирогы
Құрамы:
Кілегей үшін:
- сүт - 475 мл;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- ұн - 20 г.
Тұздық үшін:
- Құлпынай - 10 жидек;
- лимон шырыны - 10 мл;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- су 190 мл;
- желатин - 1 1/2 шай қасық.
Негізі үшін:
- буланған сүт - 380 мл;
- «Балық» кәмпиті - 480 г;
- кремді кілегей.
Дайындау
Сүтті алдын ала қыздырыңыз (бірақ қайнатпаңыз!) Және оған қантты ерітіңіз. Бірнеше қасық ыстық сүт жұмыртқа құйып, оларды қуырып, ыстық сүт құйыңыз да, баяу араластырыңыз. Сүт пен жұмыртқа ұн қосып, кремді қалыңдатқанша күтіңіз.
Шанышқымен және қантпен және лимон шырынымен жылы қайнатпа. Суда желатинді ерітіп, ерітіндіді құлпынай джеміне қосыңыз. Тұздықты суытып алыңыз.
Крекер сәл сығылып, қоюландырылған сүтпен араластырады. Таңдалған пішіннің төменгі жағындағы қоспаның бөлігін жайып, қайнатқышпен негізді жабыңыз және келесі қабаттағы құлпынай тұздығын таратып, процедураны қайталаңыз. Кекстерді қайтадан салып, оларды кілегейлі кілегеймен жабыңыз. Барлық ингредиенттер аяқталғанға дейін процедураны қайталаңыз. Печеньелерден жасалған бұл торт пісірусіз дайындалады, сондықтан оны 8-10 сағат бойы суытып қойыңыз, ал қызмет етуден бұрын кілегеймен безендіріңіз.
Печеньелерден жасалған торт «балық» және қаймақ
Құрамы:
- «Балық» печеньесі - 1 1/4 бөлік;
- фундук жаңғағы;
- май - 45 мл;
- ірімшік - 755 мл;
- түйіршіктелген қант - 135 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - 215 мл;
- ақ шоколад - 160 г.
Дайындау
Тұмшапеш 155 градусқа дейін қызған кезде, жаңғақтарды крекерге итеру үшін блендерді қолданыңыз. Тұтастығын маймен біріктіріп, іріктелген пішіннің түбіне және қабырғаларына құйыңыз.
Шоколады ерітіңіз. Кремді ірімшікті қантпен қайнатып, жұмыртқаны миксерді тоқтатпай қосыңыз. Қаймақ пен ақ шоколадты құйыңыз, сондай-ақ шайқаңыз.
Алынған қоспаны крекер негізінен құйып, пешке 55 минут салып пісіріңіз.
Кук печеньесі бар «балық» және банан
Құрамы:
- таңқурай - 185 г;
- банан - 1 дана;
- кілегейлі ірімшік - 360 г;
- түйіршіктелген қант - 65 г;
- Крекерлер - 380 г.
Дайындау
Шанышқымен, жемістер мен жемістердің барлық бөліктері қоспада қалады, сондықтан пюредегі банан мен таңқурай араластырыңыз. Кремді ірімшікті қантпен ашық крем алуға дейін жылжытыңыз. Қажет болса, шағын мөлшерде ваниль немесе басқа хош иістендіргіштермен толықтырыңыз. Кілегейді жеміс-жидек массасы мен крекермен араластырыңыз, қоспаны пішінге салып, 6-8 сағат бойы салқындатыңыз.
«Балық» печеньелерінен асхана тортын қалай жасауға болады?
Бұдан бұрын да байқағаныңыздай, крекер негізінде десерттерді ғана емес, сонымен бірге кейінірек талқыланатын нәзік тағамдар торттарын дайындауға болады. Біреу кілегейлі ірімшікпен және ысталған лососьмен тағамдарға қарсы тұра алады ма?
Құрамы:
- кілегейлік ірімшік - 75 г;
- ысталған лосось - 125 г;
- май - 55 г;
- крекер «Балық» - 70 г;
- сүзбе - 80 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон;
- аскөк жасыл түсті.
Дайындау
Крекерлер қопсытқышқа айналады және оны ерітілген маймен араластырады. Негізді шағын пісірме табаққа (10-12 см) қойып, толтырғышты ұстаңыз. Үшіншіден, аскөк жасыл, жұмыртқа, лимон дәмі және сүзбе қосылған кілегей ірімшігін ұруға тура келеді. Кремде лосось бөліктерін қосып, крекер тортынан құйыңыз. Тұздықты алдын ала қыздырылған 180 градустық пешке 15-17 минутқа салып, содан кейін ыдысты толығымен салқындатып, оны қалыптан шығарыңыз.