Кез келген мерекені әлдеқайда жарқын ету үшін күлкілі желе пирогтар көмектеседі. Печенье негізіндегі түрлі-түсті желе бөліктері балалар мен ересектер сияқты дәм татады.
«Мозаика» печеньесі
Құрамы:
Желе үшін:
- әртүрлі дәмі бар түрлі-түсті желе - 100 г.
Печенье үшін:
- ұн - мақаланың 1/1 бөлігі;
- ұнтақ қанты - 3/4;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- жұмыртқа ақтығы - 3 дана.
- қант - 1/4 бөлік;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тамақ бояуы.
Толтыру үшін:
- желатин - 1 ас қасық. қасық;
- ананас шырыны - 1 дана;
- су - 1/4;
- кілегей - 1 1/2 дана;
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық.
Кілегей үшін:
- май - 400 г;
- өсімдік майы - 1/4;
- қант ұнтағы - 3 дана;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз жеміс желесін дайындаймыз, ол қатып қалады да, содан кейін текшелерге кесіңіз.
Ұнды ұнтақ қантпен печенье алмастырып дайындау. Жұмыртқаның ағындарын қатты шыңға шығарып, оларды ұнмен араластырыңыз. Қамырға сарымай, еріген сары май мен тағамның бояуын қосыңыз. Қамырды тіктөртбұрышты табаға салыңыз және алдын ала қыздырылған пеште 5-8 минут бойы 220 ° C дейін пісіріңіз. Дайын дайындалған печенье салқын және оны торттың негізіне айналатын шеңберді кесіп тастаңыз және оның жағына қызмет ететін тікбұрышты жолақтар.
Толтырған кезде желатинді шырынды құйып, шөлге қалдырыңыз, содан кейін оны толық ерігенше қыздырыңыз, сумен араластырыңыз және суытыңыз. Салқындатылған бұқараны тартылған кремге құйып, ванильді қосыңыз.
Енді біз кілегейге арналған барлық ингредиенттерді ұрып, «мозаика» желе-желе дизайнын жасауға кірістік.
Кремді желекті печенье негізіне құйыңыз, содан кейін жеміс желе кубарларын салып, қатты күйзелуге арналған. Дайын желе торт «Мозаик» май кремімен безендірілген.
«Mosaic» желе тортына арналған рецепт
Құрамы:
- құлпынай желесі - 85 г;
- әк әзі - 85 г;
- желе мангоы - 85 г;
- ананас шырыны - 125 мл;
- буланған сүт - 125 мл;
- кілегей - 125 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- желатин - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
«Мозаика» печеньесін дайындамас бұрын, жеміс желеін жасау керек. 200 мл қайнаған сумен және 100 мл суық сумен толтырып, ериді, толығымен мұздатылған қалдырыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз.
370 мл суық суға және ананас шырынына таза желатинді араластырыңыз, оны 10 минут бойы шарапқа қалдырыңыз, сосын қоюландырылған сүт, кілегей, қант пен тұз қосып, стаканға қайнаған суға құйыңыз. Желатин ерігенде, біз қоспаны құйып құйып, жеміс желеінің текшелерін салып, тоңазытқышта 4-5 сағат ішінде мұздату үшін қалдырыңыз.