Сүтті кілегей, бәлкім, бүгінгі күні сұранысқа ие және сұранысқа ие, сорпа пирогтарын дайындау үшін. Бұл көрінбейтін үйлесімсіз заттарды біріктіреді. Бұл мезгілде әуе, жеңіл және сонымен қатар қаныққан және қоректік негіз. Бұған қоса, ол сізге десерттің дәмін әртараптандыруға мүмкіндік беретін жемістер, жидектер және басқа қосымша ингредиенттермен жақсы көреді.
Төменде біз сіздің печенье тортына ең дәмді негізгі қоспа бола алатын ірімшік кремді дайындау рецептерін ұсынамыз.
Печенье тортына арналған желатинмен жуылған сметаннаға арналған крем
Құрамы:
- ірімшік - 500 г;
- майдың құрамында кемінде 25% - 500 г қалың қаймақ;
- қант - 250 г немесе дәміне қарай;
- желатин - 35 г немесе 7 табақша;
- Ванильді қант (міндетті емес) - дәміне қарай.
Дайындау
Ең алдымен, бірнеше минут бойы суық суға аз мөлшерде желатинді сіңіріңіз. Дегенмен, салқындатылған қаймақты миксер немесе блендермен қалың массаға апарыңыз. Ірімшік ірімшігі ұнтақталған қантпен араластырылған, қажет болғанда ванильді қантты қосып, шайқалған қаймақке таралып, мұқият мұқият ұрып-соққан жұқа сорғыш арқылы ұнтақталды.
Сумен толтырылған гелатин отқа қойылып, оны толығымен ерігенше қыздырады, араластырады. Біз оны аздап салқындықпен береміз, кішкене бөліктерде оны қаймақ-сүзбе массасына салып, араластырамыз. Желатинмен печенье тортына арналған сметанодан жасалған крем әрі қарай пайдалануға дайын. Бұл үлкен печенье тортын жобалау үшін жеткілікті. Қажет болса, бұл бөлікті бір жарымға дейін екі есе азайтуға болады.
Печенье тортына арналған дәмді кремді рецепті
Құрамы:
- жұмсақ ірімшік немесе сүзбе - 320 г;
- кілегейлі майдың мөлшері - 260 г;
- қант ұнтағы - 150 г немесе дәміне қарай;
- желатин - 20 г;
- су 145 мл.
Дайындау
Жеті-он минут ішінде суық суға желатинді жібітіңіз. Ірімшік ірімшігі сорғыш арқылы сүртіледі немесе блендермен тегістеуге арналған. Егер сіз сүзбе қолдансаңыз, онда бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Біз құрғақ затқа қант ұнтағы мен крем қосамыз және блендер немесе араластырғышпен массасын жақсылап бұзамыз.
Желатин қызады, араластырады, ерігенге дейін, біраз суытып, сүзбе қоспасына құйып, араластырыңыз. Бұл кезеңде қажетті құюды жаңа піскен немесе консервіленген жемістер, жидектер, кептірілген жемістер, жаңғақтар болуы мүмкін кремге қосуға болады. Крем дайын. Бірте-бірте күшейте бастағаннан кейін, оны печенье тортына қалың қабатқа қойып, торт жасаңыз.
Печенье тортына арналған крем-банан кремі
Құрамы:
- банандар үлкен - 2 дана;
- лимон шырыны - 35 мл;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- май құрамының жоғары пайызы бар қаймақ - 110 мл;
- ірімшік - 220 г;
- жедел желатин - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
10-дан 15 минутқа дейін ыстық суға желатинді жібітіңіз. Дегенмен, біз банандарда жұмыс істейміз. Біз оларды терілерден құтқарамыз, оларды сындырып немесе оларды блоктарға кесіп, оларды картоп пюресіге айналдырамыз.
Судағы желатинді ерітіңіз, банан-сүзбелі қоспаға кішкене бөліктерді құйыңыз және біртекті болғанға дейін араластырыңыз. Печенье тортына арналған ірімшік пен банан кремі дайын. Мұздату үшін тоңазытқышта оны біраз уақытқа орналастыру арқылы жеке десерт ретінде пайдалануға болады. Қызмет көрсету кезінде оны ерітілген шоколад және ұнтақталған жаңғақтармен дәмдеуге болады.