Көпшілігіміз үшін балалық шағының дәмі барлық балаларға ұнайтын күнжіттің косиналарымен байланысты және қазір көптеген ересектер оны жақсы көреді. Бұл тәттілік, мысалы, шоколадпен салыстырғанда, дәмді ғана емес, сонымен бірге зиянсыз.
Егер сіз әлі де осындай десертті қабылдамасаңыз, немесе сіздің балаларыңыз сапалы, жақсы тәттілерді тамақтандырғыңыз келсе, сізге үйде күнжайымызды қалай жасау керектігін айтамыз.
Сезам Козинаки - рецепт
Құрамы:
- күнжіт тұқымы - 180 г;
- қант - 400 г;
- май - 25 г;
- Ванильді қант - 2 шай қасық.
Дайындау
Күнжітті ірі қуыруға арналған табаға салып, 8 минут бойы қуырып, алтынға айналғанға дейін барлық уақытта араластырыңыз. Содан кейін оны табаққа салыңыз. Қуыруға арналған табада қарапайым және ванильді қантты құйып, 2-3 шай қасық су қосыңыз. Кішкентай отты жасаңыз және қант үнемі араластырыңыз, оны толықтай ерітіп алыңыз. Бұл шамамен 10 минутты алады.
Содан кейін күнжайымызды табақтан табаға салыңыз да, оны тез араластырыңыз. Пісірме табақты сары маймен майлаңыз және оған күнжітпен ерітілген қант қоспасын құйыңыз. Оны күрекпен тез және біркелкі таратыңыз.
Пісіру науасын 20 минут бойы бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін дайын косинакиді кездейсоқ бөліктерге кесіңіз. Оларды тығыз контейнерлерде сақтаңыз.
Үй жануарлары
Егер сіз балаларға арналған козинаки дайындасаңыз, келесі рецепт өте пайдалы болады, себебі ол көп мөлшерде қанттың орнына балды пайдаланады, бұл әлдеқайда пайдалы.
Құрамы:
- бал - 250 г;
- күнжіт тұқымы - 250 г;
- қант - 50 г.
Дайындау
Бір шараға қантты қант араластырып, оны кішкентай отқа қойыңыз. Мерзімді түрде араластырып, 10-12 минут қайнатыңыз. Құрғақ табақты алдын ала қыздырыңыз да, күнжіт тұқымын қуырып, қызарғанша араластырыңыз. Осыдан кейін, күнжiтті бал массасына құйып, жақсылап араластырыңыз.
Пергамент қағазды аздап су құйыңыз, оны пісіріп, тегістеңіз. Козинак бөлме температурасында қатып, содан кейін оларды кесектерге бөліп, оларды қағаздан ақырын бөліңіз.
Козинаки күнжіттен және жаңғақтардан
Құрамы:
- күнжіт - 1 ас қасық. қасық;
- бадам - 1 құты;
- фундук - 1 құты;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жаңғақтарды пышақпен шайқаңыз. Құрғақ қуыруға арналған табада құрғақ кептірілген тұқымдар, фундук және бадам қосып, 5 минут қуырыңыз, содан кейін қуыруға арналған табаға қант пен бал жіберіңіз. Қанттың еруі үшін бәрін араластырыңыз, бұқаралық қалыптарды үстінен тартыңыз және мұздату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.