Алмұрт шикі пішінде немесе печенье емес, сонымен қатар қарапайым, бірақ тазартылған десерттерді дайындауға ғана емес, мысалы, пешке пісірілген алмұрттарға да жарайды.
Пеште пісірілген алмұрт - рецепт
Таңдалған алмұрттың түріне қарай, таңдаулы десерттің дәмін өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз, ол оны тәтті немесе керісінше - сорпа етеді. Бұл жағдайда біз мүкжидек жидектер мен қытырлақ жаңғақ бар тәтті және жұмсақ алмұрттың контрастын ойнауға шешім қабылдадық.
Құрамы:
- жұмсақ алмұрт - 4 дана.
- бірқатары мүкжидек;
- бірнеше пекандар;
- Жержаңғысы және мускат жаңғағы;
- бал - 65 мл.
Дайындау
Алмұрт дайындау жұп қарапайым операцияларға дейін азаяды: жемістердің жартысынан бастап, ядро бөлігі шай қасықтан алынып тасталады. Әрбір жартысы негізі алмұрт пісіру науасына тұрақтылығын жоғалтпайтындай аздап кесілген. Алмұрт қуыстарының әрқайсысын жаңғақ қоспасы бар мүкжидекпен толтырып, содан кейін барлық нәрлі құйыңыз.
Алмұрттарды жарты сағат бойы 180 градусқа дейін пісіріп, содан кейін жай немесе йогурт бөлігі арқылы қызмет етіңіз.
Пеште пісірілген пирожныйлардағы алмұрт
Кәдімгі пісірілген алмұрттың дәмін және дәмін әртараптандыру үшін, пирожныйлар дәмін қолдануға болады. Келесі рецепт үшін ашытқылар мен ашытқылардың екі түрі де жарамды.
Құрамы:
- алмұрт - 4 дана.
- парфюмерлік печенье;
- су 930 мл;
- қант - 370 г;
- бал - 190 мл;
- жарты лимон;
- ваниль пульті;
- даршын таяқшасы - 3 дана;
- қалампыр - 6 бүйрек.
Дайындау
Алмұрттың қамырмен бір мезгілде пісіруі үшін оларды алдын-ала пісіру керек. Жемістер дайындалатын сироп, суды, бал мен қантты араластыру арқылы қарапайым болып табылады. Қоспасы қайнатылған кезде, даршын және қалампырлар оған қойылады, лимон шырынын жартысын сығып, алмұрт салынады.
Қамырды жолақтарға кесіп, олардың әрқайсысын бүкіл жеміс айналасында орап, ұштарын су тамшысын бекітеді. Пеште толығымен пісірілген алмұрт 200 градуста 15-20 минутта дайындалады.
Қантсыз пешке алмұрт пісіру қалай дұрыс?
Егер рецептте қантты қолданғыңыз келмесе, оны бал, акавь сиропымен ауыстыруға болады немесе оны мүлдем қолданбауға болады. Соңғы жағдайда сізге жұмсақ және тәтті алмұрт қажет.
Құрамы:
- алмұрт - 3 дана;
- тәтті ақ шарап - 115 мл;
- су 115 мл;
- анис жұлдыздары - 6 дана .;
- корица стик;
- қалампыр - 12 дана;
- бал - 65 мл.
Дайындау
Алмұрттар тұқымдарды тазалап, тұтас қалдыра аласыз. Жемістерді пісіру парағына таратып, сумен, дәмдеуіштермен және балмен шарап қоспасын құйыңыз. Алмұрттарды алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін пешке 40 минутқа қойыңыз. Пісірілген алмұрттар жақсы гранола, жаңғақ, балмұздақ және йогурт сияқты контрастты құрылымдармен немесе температуралық қоспалармен қамтамасыз етіледі.
Бал және сүзбе қосылған пешке пісірілген алмұрт
Алмұрт әртүрлі толтырғыштармен жарамды, оның ішінде жаңа ірімшік, рикотта, жұмыртқа йогурты немесе жұмыртқамен қуырылған қаймақ болуы мүмкін. Біз бірінші опцияны тоқтатып, кішкене ірімшікті балмен араластырып, дайындалған десертті қытырлақ қытырлақ печеньелермен қайнатуды шештік.
Құрамы:
- алмұрт - 4 дана.
- ірімшік - 115 г;
- бал - 65 мл;
- қысқа печенье печеньесі - 6 дана.
Дайындау
Жуылған алмұрттың жартысын жуып, әр жартыдан тұқымдармен өзегін алыңыз. Ішкі алмұрттарды ірімшік қоспасы мен балдың жартысына толтырыңыз. Алмұрттың алмұрттарын пешке орналастырыңыз және 10 минут бойы 190 градусқа пісіріңіз. Десертді қысқа пісірілген кукилердің қабығымен аяқтап, қалған балды құйыңыз.