Сүт пастасы - керемет күтім ғана емес, сонымен қатар өзіңіздің қолыңызбен жасай алатын туыстарыңыз бен достарыңызға арналған әмбебап сыйлық. Біз әмбебап сүт өнімдеріне арналған бірнеше рецепт дайындадық, ол бәріне ұнайды.
Үйде сүт пастасы
Құрамы:
- буланған сүт - 400 г;
- сүт - 150 мл;
- қоңыр қант - 450 г;
- Май - 115 г.
Дайындау
Барлық ингредиенттер жабыспайтын жабындысы бар табада араласып, оларды үнемі араластырып, кішкене отқа ерітуді бастайды. Кастрюльдің мазмұны қайнатылғаннан кейін, араластыру үшін тоқтамай, оны тағы 10-15 минут пісіріңіз. Дайын шелектің температурасы 118 ° C болуы керек. Термометрмен тексеруге болады, бірақ егер ол болмаса, мұздатылған судың контейнеріне тамшылатып жіберіңіз - тамшы серпімді карамель шарына айналдыру керек. Өрттен табаны шығарып, сүт безендіргішін пергамент түрінде өткізіңіз. Емдеу толық салқындағаннан кейін оны текшелерге бөліңіз.
Құмды тортқа сүт помадасын қалай жасауға болады?
Бұл рецепт бойынша жұмсақ помада, біз тығыз құрылымдармен, мысалы, қысқа қамырдың және туралған жаңғақтың жұқа қабатын әртараптандыруды шештік.
Құрамы:
- қысқа печенье;
- печень - 1 1/2 тармақ;
- жүгері сироп - жарты ғасыр;
- қоюландырылған сүт - 1/3 ғасыр;
- ақ шоколад тамшылары - 3 дана;
- қоңыр қант - жарты ғасыр;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- жүгері шәрбаты - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Пеш 200 ° C дейін қызады. Шаршы 20 см пісіру табағын майлап немесе пергаментпен жабыңыз. Қамырды төңкеріңіз
Кәстрөл сироптары, қоюландырылған сүт, шоколад тамшылары және қоңыр қант араластырады. Қоспасы қалың және біркелкі болғанша күтіңіз, содан кейін оған жүгері сиропын және ваниль сығындысын қосыңыз.
Құмды тортқа помадалы қоспаны құйыңыз, салқындатып, туралған жаңғақ себіңіз, содан кейін оны тоңазытқышта толықтай мұздаттыңыз. Дайын помада пішіні кез-келген пішін мен мөлшерге бөлінеді.
Айтпақшы, печеньдерді рецепт бойынша мүлде алмастыруға болады, мысалы, сүт безендірілген десертті кешью, жаңғақ немесе пісте бар. Ас болсын!