Біз қарапайым рецептер үшін пеште теңдесі жоқ калачьте пісіруді ұсынамыз, ол қаймақ үшін оларға жақсы қамырды қалай жасауға болады.
Тұмшапеште қаймақ тұқымдастарға арналған рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 650 г;
- сары май (82,5%) - 220 г;
- май қаймағы - 190 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- шарап (ақ) - 60 мл;
- түйіршіктелген қант - 270 г;
- ұнтақ қанты - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 қап.
Дайындау
- Жақсы сары май микротолқынды пешпен толығымен еріп кетеді.
- Содан кейін біз оған май сығындысын таратып, қабықтан бөлінген тауық жұмыртқаларын, ақ жартылай полутон шараптарын ұсынамыз, сондай-ақ барлық қантты төгіп жатырмыз.
- Микшердің орташа жылдамдығымен біз бәрін массаның біртектілігіне дейін бұзамыз.
- Қамыр бидай ұны үшін пісіру ұнтағымен жақсы араластырыңыз және қаймақпен тікелей ыдысқа ауысыңыз.
- Біз қамырды мұқият игеріп, оны пышақпен кесеміз. Оларды «шұжықтарға» салып, олардың әрқайсысын сақинаға жабыңыз.
- Алынған калачи пергамент қағазымен толығымен жабылған ірі пісіру парағына қойылған.
- Газ пеште жарты сағат бойы 185 градусқа пісіріңіз.
- Ұнтақты қантпен себілген хош иісті роллдар .
Пеште қаймақ бөшкелеріне арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
- жоғары сапалы ұн - 530 г;
- кремді маргарин - 190 г;
- қаймақ (25%) - 220 г;
- Жаңа піскен жұмыртқалар - 2 дана.
- ұсақ ақ қант - 240 г;
- пісіру содасы - 2/3 шай қасық.
- күнбағыс майы - 1 шай қасық.
Дайындау
- Терең табаққа дұрыс мөлшерде қаймақ салып, оны пісіретін содамен жақсылап араластырыңыз. Біз еріген маргарин құйып, жаңа жұмыртқаларды енгіземіз. Керек қойыңыз, содан кейін барлық ақшыл ақ қантпен мұқият сүртіңіз.
- Біз сұйық сұйық массасы бар контейнерге егеміз және оны кем дегенде 15 минут үстелге жатқызуға мүмкіндік беретін қатты қамырдың көмегімен қолымызды илеңіз.
- Уақыт өтіп біткеннен кейін, біз қамырды ұзын жолақтармен бөліп аламыз, олардың әрқайсысы тіпті шұжықтармен оралып, орамға салынған.
- Тостаған күнбағыс майымен май жағылады, содан кейін роликтерді таратамыз.
- Оларды пеште 205 градуста 20 минут пісіріңіз.