Үйде пісірілген джемі бар куки қарапайым үй шайын сапалы әртараптандыруға көмектеседі. Кез келген жақсы және дәлелденген рецепт сенімді ингредиенттермен толықтырылып, барлық тәттілердің қажеттіліктерін ескере отырып, соңғы дәмді өзгерте алады.
Кукиді джеммен қалай жасауға болады?
Үйдегі кукилерді джемдерді түрлі жеміс-жидек немесе джемдерден дайындауға болады, сондықтан белгілі бір ережелерді ұстану маңызды, сондықтан нәтиже көңілсіз болмайды.
- Кептеліп қалған печенье пішінді жақсы сақтайтын және толтыруды сақтай алатын қамырдан дайындалуы керек: қысқа, тұмсықты, сүзбе.
- Дәмді дәмді печеньелер біркелкі қалың джемдермен немесе джемдермен толтырылады - ол пісірген кезде таралмайды.
- Сіз барлық кесектерге немесе жидектерге (шұңқырсыз) кептелуді қолдансаңыз, оны сұйық сиропты шайнау керек және крахмалмен бөліктерді араластырыңыз.
- Қамырдағы сұйық ингредиенттер мен тәттілендіргішті ішінара алмастырып, қалың сироппен жидек джем көмектеседі, ол негізге қосылады, печеньенің дәмі осы рецептте өте өзгереді.
Дәні бар Вена печеньесі
Дәмі мен үгітілген қамыры бар ең көп таралған печенье - Вена. Дәмдеуді дайындау қиын емес, негізгі рецепт көптеген мысырлықтармен дәл белгілі. Пісірудің ерекшелігі - десертті пирожныйларға пирожныйлар түрінде дайындайды, сосын ол бөліктерге кесіліп, шағын квадраттармен қызмет етеді. Жержаңғыштың дәмдеуіштерді толтыруға қосып қою дәмін жақсартады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 2 дана;
- Мұздатылған май - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ, ваниль;
- қара өрік - 1 дана;
- Жержаңғақ даршын - 2 шай қасық.
Дайындау
- Сары май мен сары май.
- Жұмыртқаны қантпен, пісіретін ұнтақты және ванильмен шайқаңыз.
- Массаларды біріктіріп, команы жинап, пленкамен орап, 40 минут бойы мұздатыңыз.
- Қамырдың көп бөлігі қалың қабатта құйылып, таралады.
- Кептеліп, даршынмен себіңіз.
- Қамырдың қалған бөлігін үстіне қойыңыз.
- 190 градуста 35 минут пісіріңіз.
- Кептелген салқындатылған пирожныйлар квадратқа кесіліп, толығымен салқындатылған.
«Каракум» куки - рецептермен
«Каракум» кукиі джемді Венаға арналған рецептпен ұқсас етіп дайындайды, алайда нәзіктіктің дәмі тестке өсімдік майының енгізілуіне байланысты өте ерекше, әртүрлі болады. Негіздері тым тәттіге айналатынын ескере отырып, қарақат, таңқурай немесе лимонға арналған қышқыл кептелуді таңдау керек.
Құрамы:
- маргарин - 100 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- сарымсақ - 1 дана;
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ;
- ұн - 2,5 дана;
- джем - 250 г.
Дайындау
- Жұмсақ маргаринді сары май, қант және сарымсақты араластырыңыз.
- Пісірме ұнтағы мен ұнды енгізіңіз, қамыр илеңіз.
- Қамырды 2 тең емес бөлікке бөліп, 40 минут салқын.
- Пісіру парағында таратылудың көпшілігі джем қойды.
- Қамырдың екінші бөлігі үлкен катализаторға жағып, беткі қабатпен тығыз қабатпен сүртілу керек.
- 200 градусқа 25 минут пісіріңіз.
- Толық салқын, кішкене бөліктерге кесіңіз.
Кәдімгі печенье печеньесі
Ең оңай тәсілі - кәмелетке толтырылған кәмпитнен жасалған кәмпиттерді дайындау - бұл үшін негіз жасаудың қажеті жоқ, ал толтыру үшін тұтас жидектерді (ширатылған) шие бұтағын таңдаңыз. Дәмді және өте әдемі емдеу тым тәтті пирожныйлардың барлық әуесқойларына көңіл аударады, емдеу барлық компоненттерді дайындауды ескере отырып, жарты сағатта дайын болады.
Құрамы:
- қамыр - 200 г;
- шие шырыны - 4 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Үстелге ұнды ұнтақтап, еріген қамырды сүртіңіз.
- Пішінді кесіңіз, ортасында ойық жасаңыз.
- Әр дәмге кішкене джем қойыңыз.
- 200 градусқа 20 минут бойы шие печеньесі бар печеньелерді пісіріңіз.
Қуырылған печенье - рецепт
Дәмдеуішпен печенье жұмыртқасы мен майсыз қамырдан дайындалады, соңғы құрамдас сенімді түрде өсімдік немесе маргаринмен ауыстырылады. Өте дәмді күтім қарапайым ашытқы қамырынан келеді, ол ұзын және көп мөлшерде тығыздалуды қажет етпейді және шағын сөмкелер түрінде өнімдер шығарады.
Құрамы:
- су - 200 мл;
- өсімдік майы - 100 мл;
- қант - 70 г;
- ұн - 450-500 г;
- джем - 100-150 г;
- Құрғақ ашытқы - 10 г.
Дайындау
- Жылы суда ашытқы мен қантты ерітіп, 10 мин қалдырыңыз.
- Ашытқы қоспасын сары маймен біріктіріп, ұн қосыңыз, жұмсақ қамыр илеңіз.
- Қамырды бір сағатқа қалдырыңыз, ұсақтаңыз.
- Үшбұрышқа кесілген қабатты шығарып, 1 шай қасық үшін кең жақта орналастырыңыз. джем.
- Орамды жапсырып, 15 минутқа қалдырыңыз.
- Кукиді 180 градусқа 25 минут кептеліп қалдырыңыз.
Дәмі бар ірімшік печеньесі
Печеньелерді кептелу үшін осы рецепт құрама құрамында сүзбе қосып, бұл өте нәзік, тегіс етіп пісіреді. Кукидің мүмкіндігі бар - ол ұзақ уақытқа созылмайды және бірнеше күн өткеннен кейін тіпті жаңа және жұмсақ болады. Егер сіз оны жаңғақтар мен мүкжидек джемдерімен толтырсаңыз, керемет ғажайып ем болады.
Құрамы:
- май - 100 г;
- қант - 50 г;
- ірімшік - 150 г;
- ұн - 200 г;
- сарымсақ - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. л .;
- қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
- мүкжидек қабығы - 200 г;
- ұсақталған жаңғақ - 50 г.
Дайындау
- Саңырауқұлақ, сарымай және қантты біріктіріңіз.
- Ұнды, пісіру ұнтағы мен ванилинмен салқын майды бауыздаңыз.
- Екі массаны араластырыңыз, жұмсақ қамырды жинаңыз, 40 минут бойы салқындатыңыз.
- Ұнтақталған жаңғақпен кептеліңіз. Толтырғыш сұйықтық болса, 1 ас қасық құйыңыз. л. ұн.
- Қамыр қабатын шығарып, толтырыңыз.
- Тығыз орамды орап, оны пленкаға орап, мұздатқышқа 30 минут қойыңыз.
- Ролақты ақуызмен майлап, қоңыр қантпен себіңіз.
- 1 см қалың бөліктерге кесіңіз.
- 180 градусқа 10-15 минут қайнатылған печеньелерді пісіріңіз.
Куки «Strip» кептеліп
Пеште кептелген печеньелерді ескі кеңестік рецепт бойынша жасауға болады, бұл дәмділік қысқа пісірілген наннан дайындалады, ал джем қабаты ретінде дәстүрлі түрде қалың біртекті алма кептелісін пайдаланады. Біріншіден, үлкен торт пісіріледі, екі бөлікке бөлінеді, содан кейін печенье жиналады - өндіріс процесі өте қарапайым.
Құрамы:
- ұн - 550 г;
- май - 300 г;
- қант - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, ұнтақ, ванилин;
- алма кептелісі.
Жібі:
- қант - 250 г;
- су - 150 мл;
- лимон қышқылы - ½ шай қасық.
Дайындау
- Қамырға арналған ингредиенттерді біріктіріңіз, оны ораңыз, пісіру парағына таратыңыз, 200 градуста 15 минут пісіріңіз.
- Тортты екі бөлікке бөліп, кептеліп, екінші жартымен жабыңыз.
- Кептелудің жұқа қабатын майлаңыз.
- Сыраны қайнатыңыз: қант құйып, ыстық суға құйыңыз, қайнағанша пісіріңіз.
- Таңқурай «жұмсақ доп» болғанға дейін сиропты қайнатыңыз: тамшысын суық суға түсіріңіз.
- Лимон қышқылын қайнаған сумен ерітіп, сиропқа құйыңыз.
- Сиропты тез суытып, ақ түске боялғанша шайқаңыз.
- Торттың үстіне дереу салып, салқындатып, печеньеге кесіңіз.
Cookies «Minute» кептеліп
Кептелісте жылдам кукиді пісіру үшін бұл - қиын емес нәрсе емес, сіз балаларды процеске қосуға болады. Нәтижесінде дәмді қытырлақ тәтті тағаммен емдеуге, біртекті джемнің әртүрлі нұсқаларын: лимон, таңқурай, алманың пайдалануын қажет ететін «тәтті» үстелді әртараптандыруға болады.
Құрамы:
- жұмсақ май - 150 г;
- қант - тауардың 2/3 бөлігі;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ваниль, пісіретін ұнтақ;
- ұн - 270 г;
- джем.
Дайындау
- Қант, ваниль, пісірме ұнтағы мен жұмыртқасы бар май сиыры.
- Ұнға құйып, қамырды илеңіз, мұздатқышта 10 минут шайқаңыз.
- Жұқа қабатты шығарып, квадратқа бөліңіз.
- Дөңгелек қасыққа салынған әр қаптаманың ортасында қарама-қарсы бұрышты қабаттастырыңыз.
- 200 градуста 15 минут пісіріңіз.
Кептелген қаймақ бойынша куки
Дикпен печеньеге арналған қаймақ қамыры жұмсақтық пен жұмсақтылығымен ерекшеленеді. Бұл нәзік жұмсақ, жұмсақ, өте хош иістендіріледі және жақсы дәмдік дәмі бар тәттіге ұшырайды. Бұл нұсқадағы кептеліс цитрус дәмі бар: лимон, апельсин сияқты біртекті болады.
Құрамы:
- қаймақ - 4 ас қасық. л .;
- жұмсақ май - 100 г;
- қант - 100 г;
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- жаңғақтар - 1 дана;
- джем біртекті болып табылады.
Дайындау
- Қантпен май сиырыңыз, бір жұмыртқаны, содан кейін қаймақты енгізіңіз.
- Пісіру ұнтасына құйыңыз, ұн қосыңыз және жабысқақ қамырды араластырыңыз.
- Кішкентай шарларды кесіңіз.
- Жаңғақтар пышақпен және роллмен жылжытылады, жұмсартады.
- Тұздықты жаңғақ қабығындағы шарлар тегістеп, ортасына ортаға салыңыз.
- Әрбір бөренекті кептеліп, 30 минут бойы 200 градусқа дейін пісіріңіз.
Пісірілген сұлы печеньесі - рецепт
Жүгері печеньесі джемді жердегі ұнтақталған қопсытқыштардан дайындауға, жаңғақтарды, тұқымдарды және тұтас жидектерді (дөңес) қосып алу керек. Өнімдердің минималды жиынтығынан тез, еш қиындықсыз пісірілген. Калориялық құрамды азайту үшін бал, жасанды немесе тәттілендіргіштерге арналған сары май, көкөніс және қант ауыстырылуы мүмкін.
Құрамы:
- сұлы - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. л .;
- май жұмсақ - 50 г;
- қант - 100 г;
- жидектер бар джем - 4 ас қасық. л.
Дайындау
- Қоспаны блендермен шайқаңыз.
- Қант, жұмыртқасы бар сары май, қаймақ қосыңыз.
- Кептелуді, содан кейін үлпектерді құйыңыз.
- Печеньелерді пісіру парағына пергамент қойыңыз.
- 200 градуста 20-25 минут пісіріңіз.