Өздерін және отбасыларын ғажайып және дәмді десертті асыға күткен адамдар үшін классикалық рецепт бойынша дәмді ашытқылар дайындауды ұсынамыз. Төменде біз ірімшік негізіндегі мұндай пісіру нұсқаларын, сондай-ақ шоколадты және жидектерді ұсынатын тәттілерді ұсынамыз.
Шоколад кәмпиттері - классикалық рецепт
Құрамы:
- Бидай ұны - 210 г;
- толық сүт - 140 мл;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- тағамдық сода - 5 г;
- қант ванильі - 10 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 95 г;
- майсыз шарап кремі - 95 г;
- какао ұнтағы 55 г;
- қара шоколад - 75 г.
Дайындау
Шоколад кекстерін дайындау үшін бір ыдыста біз бидай ұнын, пісіру ұнтағын, сода мен какао ұнтағын алып, қант пен ванильді қантпен араластырамыз. Басқа кемеде үлкен тауық жұмыртқаларын көркейіп, содан кейін сүтке құйып, еріген сары маймен араластырыңыз.
Енді құрғақ құрамдас бөліктерді жұмыртқа сүті қоспасымен байланыстырамыз және қамырдың біркелкі құрылымы мен ұн тұтқаларын толығымен ерітуге дейін араластырамыз. Шоколадты кішкене кесектерге салып, қамырға араластырыңыз.
Ашытқыларға арналған пішіндер жақсы жағылады немесе біз арнайы қағаз пішіндерін салып, оларды дайындалған сынақтың төрттен үш бөлігімен толтырамыз. Осыдан кейін, біз бұйымдарды қыздырылған пешке 175 градусқа қойып, жиырма бес минут бойы осындай температура жағдайында ұстаймыз. Пісіру үрдісінің соңында өнімдерді пешке бес минут қоямыз, сосын оны алып тастап, суытып алыңыз.
Классикалық ірімшіктер - классикалық рецепт
Құрамы:
- Бидай ұны - 155 г;
- орта сүзбе - 220 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- майдың орташа мөлшерінің қаймағы - 60 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 195 г;
- май - 65 г;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- Ванилин немесе ванильді қант, мейіз (міндетті емес) - дәміне қарай.
Дайындау
Піскен кәмпиттерді дайындауға арналған ұнтақталған ірімшік қосылған қант құмы жұмыртқасымен араластырыңыз, қаймақ, ерітілген сары май, тұзды, ұн және ұнтақ ұнтағын қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Қажет болса, өнімдердің дәмін ванильді немесе мейізді қосумен толықтыруға болады.
Дайындалған сынақты мүкжидектерге арналған майлы пішіндермен толтырып, өнімдерді 180 градусқа дейін қыздырылған пісіру үшін жиырмадан отыз минутқа дейін жеткізіңіз.
Америкалық муфиндер - классикалық рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 260 г;
- толық сүт - 175 мл;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- Ванилин немесе ваниль сығындысы - дәміне қарай;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 190 г;
- тазартылған өсімдік майы - 95 мл;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- Жердегі мускат жаңғағы - 0,25 шай қасық;
- көкжидек немесе көк шие - 160 г.
Дайындау
Дегенмен, деректерді дайындаудағы сәттіліктің кілті, кез-келген сияқты, тест жасаудың тиісті технологиялық процесінде. Бір контейнерде барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін ұнды сорғыш арқылы ажыратыңыз. В
Классикалық американдық кәмпиттерге арналған рецепт оларды шие немесе мейізбен дайындау арқылы сәл өзгертілуі мүмкін. Бұл дәмді әрі дәмді болады.