Кез келген нәзік әсемдігімен және әсемдігімен ерекшеленеді, егер оны үстіңгі қабатпен безендірсе. Шоколад глазурасы пісіруде ең көп таралған болып табылады, ол көбіне торттарды, торттарды және орамдарды жабуға қолданылады. Бүгін біз сізге какаодан сүтті сулауды қалай айтамыз.
Какао мен сүт тортына арналған глазурь
Құрамы:
- ванилин - 2 г;
- сүт - 6 ас қасық. қасықтар;
- май - 100 г;
- қант - 1 дана;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кәстрөлде сүт құйыңыз, ванилин қосыңыз, қант, құрғақ какао және аз араластырыңыз. Содан кейін ыдыстарды кішкентай отқа қойып, ішіндегісін қайнатыңыз. Жалынды азайтып, 10 минутқа тартыңыз. Әрі қарай, контейнерді өрттен алып тастаңыз, сары май сыбағын қосып, әртүрлі кондитерлік өнімдерді безендіру үшін дайындалған глазурді какаодан және сүттен қолданыңыз.
Какао мен қоюландырылған сүтдің глазурі
Құрамы:
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- қоюландырылған сүт - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Крем майы сұйық күйде ериді. Содан кейін қоюландырылған сүт қосып, бірте-бірте какао құйыңыз. Суға арналған ваннаның массасын орнатып, қайнатып, 5 минуттан кейін тақтайшадан шығарамыз. Тортты сәндеу үшін дайын ыстық сырмен пайдаланыңыз.
Какаодан және сүттен жасалған шоколад глазурі
Құрамы:
- какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт сиыры - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант аз - 3 ас қасық. қасықтар;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кәстрөлде жаңа піскен сүт құйыңыз, кішкене қант пен құрғақ какаоды тастаңыз. Біз бәрін араластырып, микротолқынды пешке салып, қыздырып аламыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Дыбыстық сигналдан кейін кілегейлі майдың бір бөлігін тастаңыз және қоспаны тегіс болғанша бірнеше минут қайнатыңыз. Дайын глазурь тортқа салқындатуды күтпестен дәл қолданылады.
Торттарға какаодан жасалған сүт
Құрамы:
- какао ұнтағы - 5 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 5 ас қасық. қасықтар;
- май «Шаруа» кремі - 50 г;
- қант аз - 5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ыдысқа сүт құйып, қантқа себіңіз. Содан кейін бірдей какао лақтырып, бәрін қасықпен жақсы араластырыңыз. Ыдыс-аяқтарды орта температурада және қайнатуға қойдық, бірақ қайнатпаңыз, үнемі араластырамыз. Біз плитадан глазурді мұқият алып тастап, ыстық массаға кілегей майын қосып, қайтадан мұқият араластырамыз.