Құлпынай маусымының соңында, барлық жаңа піскен құлпынайлар қанағаттандырылған кезде, сондай-ақ қыста әртүрлі бланкілерді жасай алды , ол осы жидекмен әр түрлі десерттер мен пастерлермен тәжірибе үшін қалады. Құлпынай толтырумен пісіруге болатын қарапайым зат - бұл кекстер. Төменде біз төменде талқылаймыз және осындай пісіруге арналған бірнеше нұсқаны ұсынамыз.
Құлпынайдан жасалған ірімшік торт - рецепт
Құрамы:
- орта сүзбе - 220 г;
- бидай ұны ұн - 220 г;
- сары май кремі - 130 г;
- тауықтың ірі жұмыртқалары - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 225 г;
- ваниль сығындысы - 0,5 шай қасық.
- лимон қабығы - 10 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- тұз - 1 кішкене шымшу;
- жаңа піскен құлпынай - 210 г.
Дайындау
Торт дайындауда біз сары майда шелектегі ең кішкентай ыстықта балқуды бастаймыз және сол уақытта біз миксердің көмегімен қантпен араласқан жұмыртқалармен және тұз тұзымен басталады. Алынған жұмыртқа массасына сүзбе қосып, лимон дәмін салып, ерітілген кілегей майын құйыңыз. Біз бәрін блендермен немесе жоғары жылдамдықпен миксермен бөліп алдық, содан кейін аз мөлшерде ұнтақталған ұнды енгізіп, жақсылап араластырамыз.
Қамырды пісіруге арналған майлы пішінге айналдырып, үстіне құлпынай жидектерін салып, оларды аздап салып қойдық. Құлпынайларды алдын-ала жууды ұмытпаңыз, оларды құрғатып, құйрығынан құтылыңыз.
Дайын болғанша жеміс-жидекті құлпынаймен әкелу ғана қалады. Ол үшін құрылғыны 180 градус температураға дейін алдын ала қыздырыңыз да, оны қырық минутқа немесе дайындағанға дейін орнатыңыз, ол біз құрғақ тіс тазартқышты тексереміз.
Құлпынайларды силиконнан жасалған қалыптармен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- толық сүт - 120 мл;
- бидай ұны ұн - 230 г;
- май, шарап кремі - 110 г;
- тауықтың ірі жұмыртқалары - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 190 г;
- лимон қабығы - 10 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- тұз - 1 кішкене шымшу;
- жаңа піскен құлпынай - 210 г.
Дайындау
Бұл жағдайда біз силиконнан кейінгі майлауды қажет етпейтін пакеттік пішіндегі кекстерді дайындаймыз. Металл пішіндерді қолдануға болады, бірақ олар сары маймен немесе тазартылған өсімдік майымен толтыру алдында жағылу керек.
Қамырды кекстерге дайындау үшін біз екі табақты дайындаймыз. Олардың бірінде құрғақ ингредиенттерді араластырамыз: сығылған ұн, түйіршіктелген қант, тұз бен пісіретін ұнтақ, ал басқа контейнерде еріген сары май, сүт және аздап ұрып алынған тауық жұмыртқаларын біріктіреміз. Енді жұмыртқа сүт қоспасына қамырға арналған құрғақ негізді ауыстырып, ұнды ылғалдандыруға және қамырдың лимон дәміне және құлпынай бөлігінің жартысына егеуіне тез араластырамыз. Ол алдын ала жуып, кептірілген және кесектерге кесілген болуы керек.
Енді алынған үлгіні үштен екі бөлікпен толтырыңыз, қалған құлпынай тілімдерін үстіне қойып, пеште пісіру үшін өнімдерді жіберіңіз. Ол 210 градус температурада алдын ала қыздыру керек, ал он минутты пісіріп болғаннан кейін жылуды 180 градусқа дейін азайтып, осыған ұқсас жағдайларда тағы да жиырма минутты ұстап тұру керек.
Құлпынаймен шоколадты кекстерді жасау үшін ұнның тиісті мөлшерін ауыстырып, қамырға бірнеше какао ұнтағы какао ұнтағы қосыңыз.
Құлпынай, құлпынаймен және бананмен мультикюрде
Құрамы:
- айран немесе қаймақ - 110 мл;
- піскен үлкен банандар - 2 дана;
- бидай ұны - 260 г;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 115 мл;
- тауықтың ірі жұмыртқалары - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 70 г;
- қант ванильі 25 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- тұз - 1 кішкене шымшу;
- жаңа құлпынай - 220 г.
Дайындау
Торттарға банан мен құлпынай бар қамырды дайындау принципі жоғарыда сипатталғанға ұқсас. Бастапқыда біз бір контейнерде ұнтақталған ұнды араластырамыз,
Мұндай кекстер «Пісіру» режимінде бір сағатқа дайындалады.