Бунс - бұл шәйдің сүйікті десерті, бұл күтпеген келушілердің есікке келген кездегі керемет көмегі. Оларды даярлауға өте қарапайым рецепттер бар, соның арқасында сіз хош иісті және дәмді печеньелерді бірнеше минут ішінде пісіруге болады. Тұтас сыр - бұл пештегі бөренелерге арналған қамырдың түрі.
Тұздықтағы пештің рецепті
Құрамы:
- ұн - 515 г;
- тұз жақсы - 3 г;
- ірімшік - 215 г;
- қант - 45 г;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- арық сүт - 245 мл;
- май - 115 г;
- су - 305 мл;
- ашытқы жылдам еритін - 10 г;
- өсімдік майы - 25 мл.
Дайындау
Ашыған ыдысқа лақтырып, қасық қант қосып, жылы су құйыңыз. Барлығын араластырып араластырып, қоспаны үстіңгі қабаттың үстінде пайда болғанша қалдырыңыз.
Сүт ыстық күйге дейін ысып, оны сүзбе қосып, массалық блендерді біркелкі етіп шайыңыз. Содан кейін біз тұзды, қантты лақтырып, жұмсартылған сары майын саламыз. Блендерді қолданып массаны кремді күйге келтіріп, жұмыртқаның сарысын және араластырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы қоспасы пісіп, біз оны құйып тастаймыз. Ұн бірнеше рет сіңіріледі, содан кейін шағын бөліктерде ингредиенттердің қалған бөлігіне құйыңыз. Миксердің бәрін қалыңдататынға дейін араластырыңыз да, оны таза қолмен икемді жұмсақ күйде пісіріңіз. Содан кейін біз оны шарға жинап, оны шараға айналдырып, сүлгімен жабамыз және оны жылы жерге қойдық. 35 минуттан кейін біз оны араластырып, қайтадан салып, пеште пісіруге арналған дайын қамыр илеңіз.
Тұмшапештегі тоқаштарға арналған дәмді ашытқы қамыр
Құрамы:
- сүт - 275 мл;
- май - 95 г;
- ұн - 655 г;
- жаңа ашытқы - 25 г;
- тұз - 2 шөкім;
- ванилин;
- жұмыртқа - 85 г;
- қант - 165 г.
Дайындау
Сүт дупперде сәл қызады, оны ашытқы ашып, қасық қант қояды. Барлығын мұқият араластырып, кішкене ұны себіңіз, жеңіл сіңіріп, қасықты 30 минутқа қалдырыңыз. Қоспасы көбік пайда болғаннан кейін жұмыртқаға салып, жұмсартылған майды таратамыз. Біз сол ванильді және жай кәмпит қайнатамыз, содан кейін біртіндеп қалған ұнды енгіземіз. Біз тоқаштарға арналған серпімді қамыр илеміз, оны үстелге жіберіп, ұнмен ұнтақтаймыз және өсімдік майы бар барлық жағынан майланамыз. Жақсы қамырды қолыңызбен илеңіз, содан кейін оны терең контейнерге айналдырыңыз, сүлгімен жабыңыз және оны ыстыққа 1,5 сағат қойыңыз. Осыдан кейін, пештегі бөренелерге арналған қамыр пайдалануға дайын.
Пештегі тоқаштарға арналған Бездорожевой қамысы
Құрамы:
- айран - 455 мл;
- жұмыртқа - 40 г;
- тағамдық сода - 5 г;
- ұн - 725 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Қалың айфайда біз шұңқырды тұз бен сода салып, оны араластырып, бірнеше минуттан соң тауық жұмыртқасын үзіп, ұнға құйып, жұмсақ қамырды араластырыңыз. Енді оны фильмге салып, оны тоңазытқышқа 1,5 сағат қойыңыз. Мұның бәрі, пеште тоқаштарды дайындауға арналған жылдам қамырды пайдалануға дайын.
Йогурт пеште печенье қамыры
Құрамы:
- ұн - 355 г;
- Йогурт ішу - 305 мл;
- өсімдік майы - 10 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- қант - 15 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Ұнды біз тұзбен егеміз, печенье ұнтағы мен қант қосамыз. Ішетін йогурт өсімдік майымен біріктіріледі, содан кейін кішкене бөліктерде бұл қоспаға құрғақ ингредиенттерді құйып, біртекті қамырды араластырыңыз. Біз оны бірден жасаймыз, оны асүй үстеліне ауыстырамыз және оны таза сүлгімен жабамыз. Шамамен 15 минуттан кейін қамырды құмға дайындайды.