Жеміс пісіру әрқашан ең дәмді және хош иісті болып табылады, өйткені тәтті ауа сынақтарында шырынды пісірілген жемістерді біріктіруге қарағанда, неғұрлым дәмді бола алады? Ал, толтыру кезінде сүйкімді әрдайым жидектер болады, әсіресе хош иісті піскен шие, кез-келген супермаркетте мұздатылған немесе тоқыраудың бір бөлігі ретінде оңай табыла алады. Сондықтан кешкі шайға тәттілерді шешпеген болсаңыз, төменде берілген рецептілердің біреуіне шие бар дәмді, қарапайым және тез пирожный жасау үшін уақыт бар.
Шие мен қаймақ қосылған пирог
Шие және қаймақ қосылған пирожный жидек қамырдың нәзік сүзбесі сияқты. Егер сіз жаңа піскен жидектер таба алмасаңыз - алаңдатып алмаңыз, дәміне қарай түпнұсқа рецептіне кірмейтін бөтелкесі бар пирожныйды дайындаңыз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 300 г;
- сода немесе пісіру ұнтағы - ½ шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 150 г;
- қант - 100 г.
Толтыру үшін:
- шие (шұңқырсыз) - 700 г;
- даршын - 1/2 шай қасық;
- қант - 30 г;
- кілегей - 4 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 100 г;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Алғашқы қадам қамырды илеу болып табылады, бұл үшін ұнтақталған ұн жұмсақ май, жұмыртқа, қант пен пісіру ұнтағын қосады. Біртектілігіне дейін массаны азық-түлік процессорымен немесе өз қолымен мұқият араластырыңыз. Қажет болса, қамырды қолыңызға жабыспайтын етіп ұнды құйыңыз. Аралас массадан біз доп жасаймыз, тамақ пленкасымен жауып, оны тоңазытқышта 30 минуттай ұстаңыз.
«Қалған» қамыр илеңіз және майланған пісірме табаққа таратыңыз, Болашақ пирожныйдың түбін шанышқымен бұраңыз. Даршын және қантқа себілген тест негізі шие қабатын қойды. Біздің тортты кілегей, қаймақ, жұмыртқа және қантпен толтырып, 200 градуста 40 минут пісіріңіз.
Шие жидек пирогы
Жалбызмен пирожныйлар - қарапайым және қымбат емес десерт үшін тамаша таңдау. Мұндай пирожныйға арналған қамыр тығыз және сәл қытырлақ болады, ал шие құтысы шырынды болады.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 200 г;
- қант - 70 г;
- су - ½ пункт;
- өсімдік майы - ½ дана;
- қант ванильі - 15 г;
- сода - қасық 1/3;
- тұз - 1/3 шай қасық.
Толтыру үшін:
- шие - 500 г;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қамырды біріктіру үшін: ұнтақталған ұн, қант, сода, тұз және сұйық компоненттері - су мен май, бәрін біртектілікте өңдейді және бұрынғы рецепт бойынша әрекет етеді, пленкадағы қамырды орап, оны «үзіліс» сағатына тоңазытқышта береді.
1/2 қамыр жіңішке қабатқа (шамамен 2 см), екіншісін де солай істейміз, бірақ нәтижесінде алынған құймақ жолақтарға немесе жіптерге кесіледі. Торттың негізі майланған түрде жасалады, ал біркелкі қабаттың үстіне қант шиеі бар қант қосылған. Қамырға салынған қамырдың шеттері пісірме алдында өсімдік майына жағылған пирожныйның қақпағын жасайды. Тортты 35 минут 180 градусқа пісіреміз.
Шие жүгері бар торт
Егер сіз бұрын печенье дайындамаған болсаңыз, онда бұл рецепттен басталуға тұрарлық, өйткені бұл шиенің дәмі шынымен сізге бір шыныаяқ шәйдің үстінен ұнайтыны соншалықты қарапайым. Бұл рецепт үшін айранда шие бар печенье торты дайындалады, сондықтан әрдайым шырынды және нәзік.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 400 г;
- май - 150 г;
- айран - 250 мл;
- сода - ¼ шай қасық;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 5 дана.
- шоколад - 1 плитка.
Толтыру үшін:
- шие (піскен) - 500 г.
Кілегей үшін:
- ұнтақталған кілегей - 1 қаптама;
- ванильді қант - 15 г;
- ұнтақ қант - 60 г.
Дайындау
Жеке ыдыста біз жұмыртқа, жұмыртқан сары май мен қантты кереметпен ұрып, лимон шырынын басатын сода қосамыз. Біз жұмыртқа қоспасын ұнтақталған ұнмен байланыстырамыз және бірте-бірте айранға құйыңыз. Су моншасында біз шоколадты шыңға салып, оны қамырға араластырамыз. 90 градусқа дейін майдаланған печеньені 160 градусқа пісіріңіз.
Дайын және толығымен салқындатылған печенье екі бөлікке кесіліп, олардың әрқайсысы қопсытқыш креммен жағылады, ал төменгі қабатта шұңқырсыз тұтас шие шоғырын таратамыз. Дайын пюраны ерітілген шоколадпен үстіңгі жаққа жағып, бірнеше коктейльді шие салуға болады.
Осы рецептпен печенье шие торты мультиварекке құйылған қамырдан маймен майланған және «Пісіру» режимін 90 минутқа қойған ыдысқа дайындауға оңай.