Зефир - бұл дәмді ғана емес, пайдалы да тәттілерге арналған бірнеше нұсқалардың бірі. Өйткені бұл өте көп мөлшерде майлар мен түрлі зиянды қоспаларды қамтымайтын толық диеталық өнім. Сондықтан балаларға, сондай-ақ емізетін аналарға рұқсат беріледі. Және оның табиғатынан 100% сенімді болу үшін, үйде сәндестіруді қалай жасау керектігін айтатын боламыз.
Алманнан қалайша маршмарлануға болады?
Құрамы:
- қант - 730 г;
- су - 160 мл;
- алма ірі - 4 дана;
- ақуыз - 1 бірлік;
- агар агар-8 г;
- ванилин - 2 г;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Агар агар кішкентай кастрюльге құйылады, суға толып, шіріп кетеді. Алма дайындаңыз - оларды екіге бөліп, өзегін алыңыз. Оларды пеште немесе микротолқында пісіріңіз. Содан кейін, шай қасықпен отырып, шай қасықпен алма целлюлозасын мұқият алып тастаңыз, оны араластырғышқа салыңыз және оны керемет тегіс тегіс етіп шайыңыз. 250 грамм қант, ванилин және араластырыңыз. Пюре картоп әлі жылы болғандықтан, қант еруі керек. Агар агарымен тұзды отқа салып, араластырып, қайнатыңыз. Қалған қант пен құйыңыз. Шырынды шамамен 5 минут қайнатыңыз. Қасықтан шығып дайын сироп «жіп» қалыптастыруы керек. Алма пюре біз ақуызды қосамыз және оны жақсы сығамыз. Қиып алу процесін тоқтатпай, алма-ақуыз массасына ыстық сироптың жұқа щеткасын қосамыз. Бұл жағдайда зефир массасы көлемде жақсы болуы тиіс. Масса шамамен 40 градусқа жеткенге дейін тығыз шыңдарға дейін шайқаңыз. Енді оны кондитерлік сөмкелерге және пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына таратып, біз маршмолы құрады. Өнімдерімізді бөлме температурасында шамамен бір күн құрғатыңыз. Бөлме жақсы желдетілгенін қалау өте маңызды. Содан кейін, маршмарланы ұнтақ қантпен себіңіз.
Түсті балдырлар қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қант - 1 кг;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық;
- су - 1,5 кесе;
- сода - ¾ шай қасық;
- ваниль - 1 шай қасық;
- желатин - 25 г;
- жалбыз - 25 г;
- какао - 1 шай қасық;
- шафран - 1/3 шай қасық.
Дайындау
Гелатин алдын ала дайындалады - оны 100 мл суық су құйып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Құмыраны бір стақан жылы қайнаған сумен араластырып, оны 2 сағатқа қалдырыңыз. Шафран 1 тәтті қасық жылы суға құйып, 20 мин қалдырып, штамм беріңіз. Теңіз кенішін құрғатыңыз, оны құрғатыңыз, оны ет тартқыштан өткізіңіз немесе оны кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін оны ерітіндіге шайыңыз. Осыдан кейін біз дәке бөлігін жинап, шырынды сығамыз. Қантпен су әлсіз алтынды салады, араластырады,