Завитушки көкнәрмен - ешкімді бей-жай қалдырмайтын тамаша печенье! Қойлар дәмді, дәмді және жұмсақ, ал көкнәр олардың өзіндік ерекшеліктерін береді.
Көкпекті тұқымымен және кептірілген жемістермен Curry
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Құрғақ ашытқы - 1,5 шай қасық.
- ұн - 450 г;
- тұз - шымшу;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- Май - 40 г;
- сүт - 1 ас қасық.
Толтыру үшін:
- ұн - 100 г;
- қант - 150 г;
- құрғақ жемістер - 200 г;
- сүт - 100 мл.
Дайындау
Алдымен, қамырды жасайық. Мұны істеу үшін нан пісіру құралын қолдануға болады: шәйнектегі барлық ингредиенттерді жүктеп, дисплейде «Қамыр» режимін орнатып, 2 сағат күтеміз. Уақытты жоғалтпастан, біз әлі күнге дейін толтырғыштар жасаймыз. Поппи қантпен біріктіріліп, сүт құйып, орташа температурада пісіріп, қалыңдығына дейін араластырыңыз. Кептірілген жемістер біраз уақыт бойы жылы сумен жуылып, содан кейін үлкен кесектерге кесіп, көкнәр тұқымымен біріктіріледі. Біз дайын қамырды үстелге салып, ұнға себіліп, 4 бөлікке бөлеміз. Содан кейін біз әрқайсымызды тікбұрышты қабатқа айналдырамыз, толтыруды біркелкі таратып, оны орамға тығыз етіп тығыздық. Әрі қарай, пісірме табаққа жылжытып, шамамен 30 минут қоя тұрыңыз, содан кейін оларды 45 минутқа қыздырылған пешке жібереміз, одан бұрын нанды жұмыртқа жағып жіберген. Дайын сыққыш ыдысқа мұқият киініп, салқын және кішкене бөліктерге кесіңіз.
Көк көкірек тұқымымен curry curds
Құрамы:
Толтыру үшін:
- сүт - 400 мл;
- қара көкнәр - 150 г;
- ванильді пудинг - 1 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- даршын ұнтағы - 1 шай қасық.
Сынақ үшін:
- ірімшік - 150 г;
- сүт - 6 ас қасық. қасықтар;
- қант - 75 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ұн - 320 г;
- лимон қабығы - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қопсытқыш ыдысқа құйып, стақан сүт құйып, оны 3 минуттай әлсіз алауда пісіріңіз. Ұнтақталған пудинг біз қалған сүтті жібітіп, араластырамыз, көкнәр қоспасына енгіземіз. Содан кейін, дәмі бойынша қантты құйып, жерге даршын түсіріп, қоспаны қалыңдататын етіп минутына пісіріңіз. Содан кейін оны салқын қалдырып, қамырды дайындауды бастаймыз. Біз барлық ингредиенттерді кастрюльге қосып, біртекті қамыр илеңіз және оны суық жерде бір сағатқа дәл орнатыңыз. Содан кейін оны квадрат қабатқа айналдырып, толтыруды және орамды роллға бөліңіз. Оны белілген белокпен майлап, пісіргенде 30 минут пісіріңіз.