Орманды піттер - бұл орыс тағамдары асханасының ежелгі туындысы, қатаң күндерде қолдауға ие болады және кейіннен тәтті тіс үшін пайдалы болады. Қамырдың, тәтті және тұзды құюдың үлкен таңдауы ең сезімтал дәмді рецепторларды қанағаттандыра алады және көп мөлшерде калориялы печеньелермен үстелді әртараптандырады, көпшілікті дәстүрлі пісіруге дейін сақтайды.
Нәзік пастаны қалай дайындау керек?
Пирогтарға арналған пирожныйларға арналған рецепт малдың шыққан өнімдерін қамтымауы керек, сондықтан сіз жұмыртқа мен сүтті алып тастауыңыз керек, ал сары май көкөністі ауыстырады. Қамырдың бірнеше түрі: ашытқы, жаңа піскен және помыть, тіпті ең жақсысын қанағаттандыра алады, себебі илеу мен пісіру дәстүрлі пісіру жылдамдығынан асып түседі.
Құрамы:
- ұн - 900 г;
- ашытқы - 10 г;
- су - 600 мл;
- қант - 50 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Ашытқыны жылы сумен ерітіңіз.
- Қант пен тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
- Қоспаны ұнға құйыңыз, майды енгізіңіз, илеңіз және бір сағатқа созыңыз.
- Тек қалжыңдап пішінді және сүйікті піскен шырындарды жасаңыз.
Қуырылған бәліш картоппен пирогов
Картоппен қайнатылған бәліш - үнемі қолда бар өнімдерден жасалған, үйді дайындауға арналған классикалық рецепт. Қуырылған пиязмен араластырылған шырындылық үшін, сондай-ақ пісірілген ашытқы қамыры үшін қарапайым картопты толтыру, сайып келгенде, пайдалы, бірақ дәмді және сирек кездесетін қиын деп танылған танымал тағамға айналды.
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- ашытқы - 25 г;
- қант - 20 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- су 350 мл;
- картоп - 600 г;
- пияз - 2 дана.
Дайындау
- Ашытқыны қантпен құйыңыз, 250 мл су құйыңыз, араластырыңыз.
- 200 г ұнды құйып, 20 минут қайнатыңыз.
- Ұн мен судың қалған бөлігін, 40 мл май қосып, илеңіз және «демалуға» жіберіңіз.
- Піскен картопты шайыңыз, оларды араластырыңыз.
- Пиязды және картопты қосыңыз.
- Торттарды, шаяндарды және қуырылған картоп пішіндерін пісіріңіз.
Қырыққабатпен піскен қызанақ пирогтары
Қуырылған бәліштерге арналған иленген қамыр жаңа піскен болуы мүмкін, бұл ыдыс-аяқтың дәмін тигізбейді және толтыруды таңдауға әсер етпейді. Дәстүрлі түрде мұндай сынама өсімдік құюды және, атап айтқанда, қырыққабатты қолданды. Juicy, жоғары диеталық қасиеттерімен, қарапайым пісіруге және арзан бағамен - бұл әрқашан үйде пісіру үшін жарамды.
Құрамы:
- ұн - 350 г;
- су - 300 мл;
- өсімдік майы - 100 мл;
- қырыққабат - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Көкөністерді және қуыру шырындарын кесіңіз.
- Тұзды жылы суға ерітіңіз.
- Сұйықты ұнға құйып, 20 мл май қосып, араластырыңыз.
- Қамырға орама, майы, таяқшаға және майға қуырыңыз.
Саңырауқұлақтармен жұмыртқа пішіндері
Саңырауқұлақтармен жасанды картоп пирогтары тұтынушыларға пісіруге күмәнданбайды, бірақ дәмді және қоректік тағаммен мәзірді әртараптандырғысы келеді. Сынау үшін лайықты алмастыру - картоп массасын - араластыруды талап етпейді, ал қуырылған саңырауқұлақтар толтырғыш ретінде хош иіс пен дәмділік береді.
Құрамы:
- картоп - 800 г;
- шампиньондар - 300 г;
- ұн - 100 г;
- өсімдік майы - 120 мл;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар және пияз бені.
- Картопты жуу және оларды қабыққа қайнатыңыз.
- Картоп пюресі пісіріңіз.
- 80 г ұн қосып, қамыр илеңіз және пісіретін торттарды жасаңыз.
- Толтырып, қуырыңыз.
Қуырылған пирогтар джеммен
Кәдімгі піскен кәмпиттер картопқа әйгілі болып келеді және қуырылған табада дайындалған тәтті десерттер арасында көшбасшылық орынға ие. Тұрмыстық қоректену мен пышным түйіршікті қамырды толтыратын арзан ыдыс үйлесімді және кез-келген ораза күнінде ғана емес, сонымен қатар мерекелік күндерде де әркімнің дәмін қанағаттандыра алады.
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- су - 150 мл;
- ашытқы - 10 г;
- қант - 20 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- алма джем - 200 г.
Дайындау
- Ашытқы суда ериді, 150 г ұнды құйып, 30 мин қалдырыңыз.
- Қант, қалған ұн және 30 мл сары май қосыңыз. Маған рұқсат етіңіз.
- Ақтауға, пирожныйларға, шикізат пен піскен ашытқы бәліштерін қуыруға арналған.
Алмадан жасырылған пахта
Пештегі жұмыртқа пішіндері әртүрлі толтырғыштармен пайдалы, қоректік және таң қалдырады. Ең қол жетімді және қарапайым, ал танымал - алма. Өз рецепттерімен алма қосылған бәліш дәстүрлі орыс тағамдарын жалғастырады және мінсіз дәм мен керемет дәмді ғана көрсетіп қана қоймайды, сонымен қатар пеште термиялық өңдеудің пайдасын көрсетеді.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- ашытқы - 10 г;
- су 250 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қант - 100 г;
- алма - 4 дана.
Дайындау
- Ұн мен ашытқыны біріктіріңіз.
- 20 грамм қант, су мен май қосыңыз.
- Бір сағат бойы араластырыңыз және бөлек қойыңыз.
- Алма пиллинг, кесіп, қантпен араластырыңыз - жүгері пішінге арналған салындысы дайын.
- Қамырды араластырыңыз, пеште пісіріп, пісіріп, пісіріңіз 190 градус 25 минут.
Шие бәлішімен жұмыртқа пішіндері
Пештегі шие пирогтары пештегі қиын күндерді әртүрлі және арнайы қасиеттермен таң қалдыратын қарапайым үй котлеттерінің рецептісін жалғастырады. Мәселен, ашытқылар мен өсімдік майына арналған жұмсақ қамыр өнімдерді ұзақ уақыт бойы балғын ұстауға көмектеседі, сондықтан ботқа болашақта пайдалану үшін қоректендірілуі мүмкін.
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- су 250 мл;
- қант - 120 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- мұздатылған шие - 300 г.
Дайындау
- Ашытқыны 20 г қантпен араластырыңыз, су, май және 300 г ұн қосыңыз.
- Шайып, 20 минутқа созыңыз.
- Ұнды қосып, араластырып, бір сағатқа алыңыз.
- Шие сумен, штаммды және қантпен араластырыңыз.
- Қамырды орап, қытырлақ қытырлақтарды, заттарын кесіп, 200 градусқа дейін 25 минутта шие пирогтарын пісіріңіз.
Тұмшапеште картоп салынған жасыл шоколад
Ашытқысыз пияз ашытқысыз - тағам соншалықты танымал емес, бірақ ол ерекше тартымдылық пен қарапайымдылыққа ие. Картоппен араласқан ұн мен су араласқан қарапайым қамыр гастрономиялық метаморфозға ұшырайды және қысқа мерзімде ыстыққа арналған қоректік тағамға ғана емес, сондай-ақ тәуелсіз ыдысқа айналады.
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- су 100 мл;
- өсімдік майы -100 мл;
- картоп - 4 дана;
- жасыл пияз - бұқалар.
Дайындау
- Май мен суды араластырыңыз, қоспаны ұнға салыңыз. Қуырыңыз.
- Аршылған картопты сүртіңіз, пеште оларды пісіріңіз, пияз қосыңыз.
- Қамырды сорғызып, оны тамақтандырып, жарты сағат ішінде 180 градусқа пісіріңіз.
Асқабақпен жұмыртқа пирогтары
Жидек пісірілген пішіндер аспаздық әртүрлілігін жалғастырады. Бұл жолы витаминді асқабақ денені пайдалы заттармен күшейтіп, ауыр күндерде ғана емес, сонымен қатар жыл бойы - жақсы, көкөніс әрқашан қол жетімді бола отырып, шырынды және хош иісті құю ретінде әрекет етеді. Қарапайым сынау формуласы пісіруді жылдамдатады.
Құрамы:
- ұн - 350 г;
- су 100 мл;
- өсімдік майы - 100 мл;
- сода - 1/2 шай қасық;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- асқабақтың целлюлозасы - 350 г;
- бал - 50 мл;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Асқабақ және сәбіз шоколады, бал қосып, жағаға қойыңыз.
- Көкөністер сығылады. Шырынды сода, сірке суымен және маймен араластырыңыз.
- Ұнға шырын мен су құйыңыз, қамырды илеңіз.
- Raskatayte және толтыру, пішін.
- 30 градусқа дейін 190 градусқа пісіріңіз.
Түйіршіктелген кондитерлік өнімдерден дайындалған пирожныйлар
Шұжық пирожныйларының қатысуымен жұмыртқа пісіретін кондитерлік тағамдар тәтті және тұзды құюды таңдауда жоғары пісіру жылдамдығы, қарапайымдылығы, қолжетімділігі және бұрын-соңды болмаған түрлілігі болып табылады. Алма және толтырылған жүзімнің бірқатары қоректік және дәмді болып табылады, және аштықтың рационын құрайды, сондықтан шырынды, витаминді толтыру сияқты керемет.
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- алма - 4 дана;
- мейіз - бір құс;
- қант - 50 г.
Дайындау
- Алма мен шайқаңыз.
- Мейізді алма мен қантпен араластырыңыз.
- Қамырды кесіп, үшбұрышқа салып, 200 градус 20 минут пісіріңіз.