Сирек адам шоколад туралы тыныш. Өкінішке орай, осы нәзіктіктің сапасы жыл сайын төмендейді, өйткені өндірушілер ингредиенттерді үнемдеуге тырысады. Бірақ шығу мүмкіндігі бар, үйде шоколады жасауға болады.
Үй шоколады үшін классикалық рецепт
Құрамы:
- какао - 100 г;
- май - 50 г;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Мәселен, үйде шоколад жасау үшін, алдымен микротолқынды пеште алдын ала кесілген салқындатылған сары маймен ерітіңіз. Бұдан кейін ыдыстарды пешке қойып, майға қант қасық қосып, какао құйыңыз. Қоспаны мұқият араластырып, үнемі араластырып, қайнатыңыз. Енді біз дәл 2 минутты белгілеп, табақтардағы ыдыстарды шығарамыз. Біз бұқараға сәл салқып кетуді күтудеміз, содан кейін оны кез-келген құйып құйып, мұздатуға арналған шоколады алып тастайық.
Какаодан тұратын үйдегі сүт шоколады үшін рецепт
Құрамы:
- қант - 1 шай қасық;
- какао ұнтағы 100 г;
- май - 50 г;
- ұсақталған сүт - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Суға арналған ваннада балқытылған сары май. Кәстрөлде сүт сәл жылынып, какао мен қантты құйып, сіріңкелер пайда болмас үшін жақсылап араластырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Содан кейін біз балқытылған майға құйып, оны араластырып, қайнатып, пластинаға тағы 2 минут ұстап қойыңыз. Шоколадты пішіндерге құйып, десертті тоңазытқышқа толығымен қатайтқанша қойыңыз. 5 сағаттан кейін сүт шоколады үйде дайын!
Үйдегі ванильді шоколад рецепті
Құрамы:
- сары май - 125 г;
- какао ұнтағы 100 г;
- қант - 1 дана;
- сүт - 100 мл;
- құрғақ сүт - 2 дана;
- ванильдің мәні - 3 тамшы;
- жаңғақтар ассорти - дәміне қарай.
Дайындау
Үйде шоколады жасау үшін, сүтті сүт құтысына құйыңыз, оны аздап қыздырыңыз және қант пен ванильді құйыңыз. Қайнату, еріген сары май енгізіп, какао мен ерігіш сүтті құйыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы еріген кезде, ұсақталған жаңғақ қосып, ең төмен температурада 25 минут шоколад алыңыз. Содан кейін, массаны пішінге құйып, суыққа қаттырақ етіп салқындатып алыңыз.
Үй жағдайында мейізпен шоколад
Құрамы:
- какао майы - 50 г;
- кілегей - 10 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақталған қант - 8 ас қасық. қасықтар;
- май - 30 г;
- плиткалардағы какао;
- мейіз - дәміне қарай.
Дайындау
Жоғарғы кастрөлдің астыңғы табаны түбіндегі суға тиіп кетпеу үшін бірінші су моншасын саламыз. Содан кейін, оның үстіне какао майын ерітіңіз, бөліктермен сынған. Содан кейін ұнтақталған какао блоктарын қосып, кішкене кілегей құйыңыз, қант пен майға лақтырыңыз. Шайған мейіздерді салыңыз, массаны араластырып, барлық ингредиенттер толығымен ерітілмейінше, оны кішкентай отқа апарыңыз. Содан кейін плитадан шоколадты алып тастаңыз және араластырғышпен 10 минуттан кейін төмен жылдамдықпен соққыңыз, бұқтыру барысында қоспасы біртекті, жеуге жарайды және бірте-бірте қалыңдатылады. Біз шоколады силикондарға ауыстырып, оны суыққа жібереміз.
Үйде ыстық шоколад
Құрамы:
- сүт - 250 мл;
- шоколадты қара - 100 г;
- су сүзгіленген - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймағы алынбаған крем;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Шоколады кесектерге бөліңіз, оны контейнерге салыңыз да, бумен пісіргішке салыңыз. Еріген шоколадта біраз су қосып, біркелкі етіп араластырыңыз. Содан кейін бөлек қыздырылған сүтке құйыңыз, оны кремнің жұқа ағынымен құйыңыз және бұқарамен үзіліспен үздіксіз бұқараны ұстаңыз. Қазір шоколадты шыныаяқтарға құйып, оны кілегеймен толтырып, дәміне қарай қант қоямыз.