Супермаркеттер мен ас үйдің асханаларында дайын қамырдың кең ассортименті ұсынылған. Сіз кез-келген таңдай аласыз: тәтті және жоқ, ашытқы және бездожжевое, ең бастысы - оны дұрыс жібіту.
Түйіршіктелген кондитер өнімдерін жібіту үшін оны шамамен бір жарым сағат бойы еріту үшін бөлме температурасында қалдырыңыз (көлемге байланысты). Егер қамыр илеп кетсе, оны толығымен жібітуге болмайды, әйтпесе қабаттар үзіледі. Қамырды ұнның бетіне илеңіз. Майлар көп болмауы керек - жабысып қалмау үшін ғана.
Сіз таңқураймен түйіршіктерді қалай дайындау керектігін айтып беріңіз.
Тамаша қызыл түйіршіктер
Құрамы:
- дайын ашытқының қамыры - 1 кг;
- «Шаруа» мұнайы - 20 г;
- таңқурай - 0,3 кг;
- қант - 80 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Жібіту қамыры жібітіп жатқанда, біз толтыруды дайындаймыз. Өкінішке орай, жиі қамырдан әртүрлі өнімдерді пісірген кезде, жидек салқындатқыш ағыны - шырын көп, ол пісіретін табақты, күйіп кетеді, осыдан пісірудің пайда болуына әкеледі және ол дәміне әсер етеді. Бұған жол бермеу үшін толтыруды дұрыс дайындаймыз. Таңқурай сұрыпталады, біз қалдықтары мен жапырақтарын алып тастап, ағынды су астында мұқият жуып, жақсы ағып кетеміз. Қант крахмалмен араласып, жидектердің осы қоспасымен сыпырып, оларды біркелкі жабуға тырысады. Жібіген қамырды квадратқа бөліп, сәл тарылтып, ортасында біз толтырамыз. Қамырдың шеттерін жұмыртқаны кесіп, жұқа жұмыртқаны майлаңыз, содан кейін жұмыртқаны майлайды, содан кейін оларды пісіру парағына қашықтықта (біз маймен пісіру табағын майлаймыз) салып, оны 15 минутқа жылы пешке жіберіңіз. оңай дайындаңыз.
Пайдалы бөріктер
Таңқурай мен сүзбе бар өте дәмді және пайдалы бөренелер, рецепт күрделілікте ерекшеленбейді және бұл партияны дайындау ерекше дағдыларды талап етпейді. Сондай-ақ, біз дайындалатын шелпек пастадан таңқурай мен сүзбе бөренелерін дайындаймыз.
Құрамы:
- майсыз паста - 1 кг;
- таңқурай - 1 стақан;
- жұмыртқа - 1 дана;
- «Фермер» мұнай - пісіру парағын майлау үшін;
- ірімшік - 200 г;
- ақ қант - 100 г.
Дайындау
Толтырманы дайындау үшін, қантты сүзгіге қосыңыз (оны ұнтақтай ұнтақтай аласыз), біраз уақыт қалдырыңыз, содан кейін қант басылып, содан кейін електен тазартыңыз. Таңқурай сұрыпталады, құйрықтарды алып тастап, мені ағызып жібереді. Жібіген қамыр илектеліп, төртбұрышқа кесіледі. Қамырдың бір жағында ірімшік пен таңқурай саламыз, оларды жабамыз және оларды екінші жағымен жабамыз. Жоғарыда сіз кесіп тастаңыз. Бұқтырылған жұмыртқаны майлап, оларды пісірме табаққа салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз - шамамен төрттен бір сағатқа немесе сәл ұзағырақ.