Кәмпиттер - жеміс-жидек пен көкөністерден: киви, алма, баклажан, шие және тіпті асқабақпен дайындалатын шай немесе күшті кофеге арналған жағымды тағамдар. Қаныққан жемістердің соңғы түрлеріне қатысты және осы мақалада айтқым келеді.
Ашық жемістерді қалай дайындау керек?
Қант қосылған жемістерді алудың бірнеше жолы бар, біз осы мақалада олардың бәрін атап өтеміз, бірақ біздің тізімдегі бірінші және негізгі рецепт классика. Дайын асқабақтың кәмпиттері жұмсақ және тұтқыр болып табылады, десерттердің дәмін керемет түрде көлеңкелейді.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- қант (қоңыр) - 200 г;
- лимон - 1 дана;
- бал - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақталған қант - шашыратуға арналған.
Дайындау
Қантанды асқабақтарды жасамас бұрын, өсімдік тұқымдар мен қабығы аршып, 2-3 см жағымен кесіп, шырын асқабаннан шыққанға дейін 10-12 сағатқа қалдырыңыз. Нәтижесінде алынған шырын бөлек контейнерге құйылады және бізде оны бал ерітеміз.
Лимондар тұқымдардан тазарып, блендерде ұнтақталып, асқабақ шырынын қосады. Қоспаны 3-4 минут қайнатыңыз, сүзгіден өткізіңіз және осы асқабақ ерітіндісін құйыңыз. Біз контейнерді асқабаққа отқа салып, сиропты қайнатқанша пісіреміз, оны араластыруды ұмытпаймыз. Асқабақ кәмпиттері сироптен бөлініп, желдеткішпен (40 градусқа дейін) пеште кептіріледі немесе егер жоқ болса, күнде кебу керек. Салқындатылған асқабақ қанты ұнтақталған қанты ұнтақталған және үстелге ұсынылған.
Құрғақталған кәмпиттен жасалған кәмпиттердің дәмі мармеладтың дәмі бар, қолдарыңыз бен тістеріңізге жабыспаңыз.
Дәмді асқабақтың кәмпиттері
Дәмдеуіштерді қосып, хош иісті тәтті тағамдар сүйікті дәмдеуіштеріңізге көмектеседі. Мұндай піскен жемістер өздерінде де, әр түрлі десерттер мен печеньелерге қосымша ретінде жақсы.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- қалампыр - 2 дана;
- даршын - 1 таяқ;
- ваниль - 1 под.
Дайындау
Асқабақ қабығы мен тұқымынан тазартылады, шахта мен кубиктерге кесіледі. Қанттың қант сиропын қайнатып, дәмдеуіштер мен асқабақтың бөліктерін дайындаған кезде 700 мл судан жасаңыз. Қоспаны 5 минуттай пісіріп, оны салқындатыңыз. Асқабақтың бөліктері қатайтылғанша және мөлдір болғанша процедураны қайталаңыз (бұл шамамен 5-6 рет).
Біз піскен жемістерді алып, сиропты төгіп, балауызға таратамыз. Бөлме температурасында немесе пеште асқабақ асханалық шоколадты скраб, содан кейін крахмал немесе ұнтақ қант себіңіз және бағытталса пайдаланыңыз.
Асқабақ кәмпиттері осы тағамдық рецепт бойынша карамелдеуге арналған «Буда пісіру» режимін пайдаланып дайындалуы мүмкін.
Қантты қантсыз кәмпиттер - рецептер
Қантсыз қанты бар жемістерді дайындау априори мүмкін емес сияқты, бірақ бұл рецептте орындалғандай, тәтті тағамдар оңай бал, немесе фруктоза, немесе екеуі де карамелизировать болады.
Құрамы:
- асқабақ - 400 г;
- Жержаңғақ даршын - 1 ас қасық. қасық;
- фруктоза - 2 ас қасық. қасық;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 2 ас қасық.
Дайындау
Ашық жемістерді жасамас бұрын