Лимон пирогы дәмді сергіткіш дәмі бар үйдегі кондитерлік өнімдерге арналған жақсы таңдау болып табылады. Сіз пісіруге арналған қамырдың кез-келген нұсқасын пайдалана аласыз және оны қалам мен шырынды қосып цитрус дәмін бере аласыз, егер қаласаңыз, дайындалуыңызға және күрделі безендірулеріңізге, қарапайым, тіпті ақырын еместігіне болады.
Лимон пирогын қалай жасауға болады?
Кез-келген лимон пирогы сынауға цитрус қабығын қосып, кейде шырынды қосып, тіпті лобулдарды қосады, сондықтан торт өте қанық болады.
- Дәмдеуішті сүрту алдында лимондарды мұқият жуып, қайнаған суға себіңіз.
- Торттарға ащы дәмді беретін ақ қабығы соқпай, дәмді жақсы түрде сүрту керек.
- Шырын сықылды, лимондар үстелге жақсы басылып, оралуы керек.
- Лимонмен толтырылған торт екі кезеңде дайындалады: алдымен торт пісіріледі, содан кейін жемістерден, қант пен жұмыртқалардан жасалған креммен сіңіріледі.
Лимон тастығы
Цитрустық нәзік сезімнің қарапайым нұсқасы - бұл лимонмен құм пирогы, сондықтан оны қамырдың қатты салқындатуымен классикалық рецепт бойынша орындауға болмайды. Мұздатусыз және жұмсақ майды пайдаланбастан, база жұмсақ және жұмсақ болады, өйткені салтанат үшін бірнеше қаймақ қасық қосылады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 100 г;
- ұн - 2 дана;
- қаймақ - 3 ас қасық. л .;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қант - 100 г.
Толтыру:
- лимон - 3 дана;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ванилин.
Дайындау
- Лимондармен дәмді алып тастап, шырынды сығып, қант пен жұмыртқамен біріктіріп, блендермен шайқаңыз.
- Ашық қайнатпаңыз, салқындату үшін қайнатыңыз.
- Қамырды сары май, жұмыртқа, қаймақ, қант пен ұннан пісіретін ұнтақпен түйіршіктіріңіз.
- Қабырғалары бар пішінді орналастырыңыз, кілегей бөліңіз, бетті сәндеңіз.
- 35 градусқа лимон тортын 190 градусқа пісіріңіз.
Lemon pie with meringue
Lemon pie with meringue - ғажайып дәмді және ерекше әдемі емдеу, ол әрбір куки пісуі мүмкін. Емдеудің негізі - құм себеті, оған арналған қамыр қантсыз дайындалады, сондықтан десерттің дәмі өте теңдестірілген. Бетіне арнайы қыздырғыш, гриль астында 5 минут немесе алдын ала қыздырылған пеште 220 градусқа дейін, 10 минут ішінде ериді.
Құрамы:
- бәліш үшін негіз - 1 дана;
- қант - 150 г;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- лимон - 3 дана;
- май - 1 ас қасық. л .;
- сарысы - 4 дана;
- ақуыздар - 4 дана;
- ұнтақ қант - 150 г.
Дайындау
- Лимон дәмін, шырынды, қант ұнын біріктіріңіз.
- Кристалдардың еруі үшін жылу.
- Бұқтырылған сарысын баяу енгізіңіз, қалыңдатылғанға дейін салқын, сары май қосып, араластырыңыз.
- Кілегейді пирожный үшін дайындалған негізге қойыңыз.
- Қалың шыңдарға дейін ұнтақты құйып, салқындатылған ақуыздарды шайқаңыз.
- Тұздықты толтырғыштың үстіне таратыңыз.
- Алтын лимон тортын алтын бетіне щеткаңыз.
Лимон пирогы жұмыртқадан жасалған
Дайын қамырдан дайындалған қарапайым лимон пюресі кез-келген үстелдің нағыз безендірілуі болады. Бұл десертті майдың кремді қабатының жоқтығымен ерекшеленеді, бірақ өте нәзік, қалыпты жұмсақ және жұмсақ болады. Препараттың негізгі уақыты цитрус лобулерін карамелдеуге жіберіледі.
Құрамы:
- қамыр - 400 г;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық. л .;
- кішкентай лимондар - 3 дана;
- су 250 мл;
- қант - 100 г;
- сарысы - 1 дана.
Дайындау
- Қалыңдығы 1 см, жолақ бойымен әр жағынан кесілген қамырды жібітіңіз.
- Жолақтарды торттың шеттеріне қойыңыз.
- Барлық тортты сары маймен майлап, оны шанышқымен тесіңіз де, қант ұнтағымен сүртіңіз.
- Негізді 20 минут 180 градусқа пісіріңіз. «Соққылардың» басылуына дайындық туралы.
- Лимондарды жіңішке шеңберлерде кесіңіз.
- Судағы қантты ерітіңіз, ыстыққа салып, сироптың тілімдеріне салыңыз.
- Лимондарды жұмсақ әрі таза етіп пісіріңіз, шамамен 1 сағат.
- Сиропты ағызып, лимондарды пергаментге салыңыз.
- Торттарға кесектерді таратып, қантқа себіңіз, алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
Ашытқы қамырынан лимон пирогы
Ашытқы қамыр пирогына лимон толтыру тек шырын мен дәмнен ғана емес, сондай-ақ үлкен бөліктерге кесілген лоблерден де дайындалады. Бір лимон тазартылып, ақ және мөлдір қабықшалардан тазаруы керек, сондықтан толтыру ащы болмайды, қышқыл қант пен ванилинмен теңестірілуі мүмкін. Қамырды май жағу әдісі жақсы.
Құрамы:
- ашытқы - 25 г;
- сүт - 1 дана;
- қант - 1 ас қасық. л.
Пісіру:
- сүт - 1 дана;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ванилин;
- ұн - 1-1,5 кг.
Толтыру:
- лимон - 3 дана;
- қант - 1 дана;
- сарылар - 2 дана.
Дайындау
- Ашытқыны жылы сүтпен, қантпен біріктіріп, реакцияға дейін қалдырыңыз.
- Қамырға барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қасық пен ұнды енгізіңіз.
- Жүгері өте тығыз қамыр емес, жақындау үшін қалдырыңыз, үш рет араластырыңыз.
- Дегенмен, толтыруды жасаңыз: бүкіл дәмді сіңіріңіз, екі лимон шырынын сығыңыз, ал екіншісі фильмсіз кесектерге жасалады.
- Шырынды және қанттан сиропты қайнатыңыз, бір араластырылған сарысын енгізіңіз, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз.
- Тартылған тілімдерді суытып алыңыз.
- Тесттің көп бөлігі пішінге салынып, толтырады, безендіреді.
- Жұмыртқаның сарысымен майлаңыз, дәлелдеуге қалдырыңыз, 15 минут.
- Лимон тортын 180 градусқа 25 минут қайнатыңыз.
Бұршақпен және лимонмен пирожныйлар
Curd-лимон пирогы, сондай-ақ, жапырақты немесе «Royal cheesecake» деп аталады, ол өте қарапайым, ешқандай ширатпай дайындайды. Құрамында тәтті құмды негіз, ірімшік және цитрустық күрттің қышқыл қабатының арқасында жарқын, бірақ теңдестірілген дәмі бар өте нәзік болады.
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- май - 150 г;
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ;
- массасы - 500 г;
- ұнтақ қанты - ½ дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ванилин;
- Лимон күрттері - 4 ас қасық. л.
Дайындау
- Ұнды қантпен, пісіру ұнтағымен және туралған маймен біріктіріңіз.
- Тараптары бар нысан бойынша тест деңгейінің 2/3 деңгейін қолданыңыз.
- Сүт сүзгісін жұмыртқа, ұнтақталған қантпен, ванилинмен араластырыңыз.
- Күрді қабатының жоғарғы жағы.
- Қалған қалдықтарды себіңіз.
- 200 градуста 40 минут пісіріңіз.
- Лимон және сүзбе бәліш толық салқындағаннан кейін кесіледі.
Апельсин және лимонмен пирог - рецепт
Лимон-қызғылт пирог дәмді теңдестірілген дәм мен нәзік консистенциясы бар тәтті тістерге ұрады. Сіз құмдан немесе тостағаннан жасалған тортқа нәзік тағамды дайындауға болады, ең бастысы, ол қанық емес болуы керек, бай толтырғыш тәттілендіргіш болмауы үшін өтейді. Оны толығымен салқындатып, балмұздақ ыдысымен жақсы жағыңыз.
Құрамы:
- ашытқысыз ашытқы жоқ қамыр - 500 г;
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 2 дана;
- сарысы - 2 дана;
- қант - 150 г;
- бадам лепестки - 2 сақина.
Дайындау
- Лимон қабығы мен апельсинді ұсақтап, аралас цитрус шырынын араластырыңыз.
- Қант пен сарысын қосып, блендермен шайқаңыз, қалыңдатылғанға дейін, әрдайым араластырыңыз.
- Үлгіні електен өткізіп, салқындатыңыз.
- Қамырды сыртқа шығарып, төмен жақтары бар пішінге қойып, төменгі шанышқымен тесіңіз.
- 200 градуста 10 минут пісіріңіз.
- Тортты салқындатып, толтыру құйыңыз, бадам лепестері себіңіз.
- 180 градуста 20 минут пісіріңіз.
Француз лимон пирогы
Төменде сипатталған рецепті бар лимон пирогы дайын емес, бірақ сапалы өнімдердің болуын және мұқият дайындалуды талап етеді, кез келген кемшіліктер нәзіктіктің соңғы дәмін бұзуы мүмкін. Ең нәзік теріні суық пішінде қызмет етеді, сондықтан оған дейін тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат ұстау керек.
Құрамы:
- Мұздатылған май 82% - 150 г;
- ұн - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қабығы - 1 ас қасық. л.
Толтыру:
- лимон шырыны - 200 мл;
- қабығы - 2 ас қасық. л .;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- кілегей 33% - 150 мл.
Кремді глазур:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Мұздатылған май ұн мен дәмділермен туралған. Жұмыртқа қуырыңыз, илеңіз.
- Тортты шығарып, оны қалыпқа салыңыз, шеттерін кесіңіз.
- 30 минут суыққа шығарыңыз.
- Торттарға «жүкті» орналастырыңыз, 15 минут бойы 220 градусқа пісіріңіз.
- Жүктемені алып тастаңыз, жұмыртқа қантының глазурын майлаңыз, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Толтырыңыз: жұмыртқаны қантпен қайнатыңыз, кремді, шырын мен дәмді енгізіңіз.
- Торттарға құйып, 40 минут 160 градусқа пісіріңіз.
Лимон пирогының лимоны
Лимон қосылған жұмыртқа піскен сүт өнімдері мен жұмыртқасыз дайындалады, сары май көкөніспен ауыстырылады. Шырынның орнына балама кокос сүті қосыла алады, ол пісіруге ерекше дәм береді. Пісіру сынағындағы пісірудің болмауына байланысты торт тез арада нәзік болады, сондықтан пешті кішігірім болуы керек.
Құрамы:
- лимон шырыны - 150 мл;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. л .;
- ұн - 1 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
Дайындау
- Қант пен майды сорғызыңыз, дәм мен шырынды қосыңыз.
- Пісіретін ұнтақталған ұнға тегіс, тегіс қамырды қосыңыз.
- 20 минут бойы майлы пішінде пісіріңіз.
Көп мөлшерде лимон пирогы
Мультиварк бойынша ең жақсы - айрандағы лимон пирогы , ол жұмсақ, жұмсақ болып келеді, егер қажет болса, тортты жартысын кесіп, сүйікті креммен сіңіріп, сырға құйып, асығыс үйдегі дәмді тортты алыңыз. Конвекцияға арналған клапанды алып тастап, жабысқақ қақпақпен пирожьте.
Құрамы:
- айран - 150 мл;
- еріген сары май - 100 г;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 150 г;
- ұн - 250 г;
- пісіру ұнтағы мен ванилин.
Дайындау
- Жұмыртқаны, қантты және сары майды сығыңыз.
- Кефир, дәмдеуіштер, пісіру ұнтағы және ванилин қосыңыз.
- Ұнға құйыңыз, араластырыңыз, ыдысқа құйыңыз.
- Лимон қайнатқышымен пирожный 1 сағат пісіруге дайын.